Μια μελέτη διαπιστώνει ότι η μεσογειακή διατροφή είναι πιο αποτελεσματική στην πρόληψη της παχυσαρκίας σε σύγκριση με άλλες δίαιτες
Από την ανασκόπηση της βιβλιογραφίας προέκυψε ότι ο κοινωνικός χαρακτήρας της μεσογειακής διατροφής και η έμφαση που δίνει στην κατανάλωση υγιεινών λιπών συμβάλλουν στο να είναι πιο αποτελεσματική από τις δίαιτες χαμηλών λιπαρών.
Μια εκτενής ανασκόπηση της ακαδημαϊκής έρευνας έριξε νέο φως στον σημαντικό ρόλο της μεσογειακής διατροφής στην πρόληψη της παχυσαρκίας.
Σύμφωνα με τους συγγραφείς μιας μελέτης που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Experimental Gerontology, ένας σημαντικός αριθμός δοκιμών, παρατηρητικών μελετών και μετα-αναλύσεων έδειξε μεγαλύτερη μείωση του σωματικού βάρους και του δείκτη μάζας σώματος (ΔΜΣ) σε σύγκριση με τα αποτελέσματα που προέκυψαν από την υιοθέτηση άλλων διατροφικών συνηθειών.
Τα άτομα που ακολουθούν τη μεσογειακή διατροφή τείνουν να χάνουν βάρος σε μακροπρόθεσμο ορίζοντα. Επιπλέον, αποδεικνύεται ότι η τήρηση της μεσογειακής διατροφής συνήθως αποτρέπει την εμφάνιση υπερβολικού βάρους ή παχυσαρκίας.
Οι ερευνητές πιστεύουν ότι άλλες διατροφικές οδηγίες ενδέχεται να παραβλέπουν ορισμένα από τα πιο σημαντικά χαρακτηριστικά της μεσογειακής διατροφής.
«Τις περισσότερες φορές, όταν μιλάμε για διατροφή και διατροφικές συνήθειες, τείνουμε να εστιάζουμε σε πολύ συγκεκριμένες πτυχές, όπως οι θερμίδες που περιέχονται σε ένα συγκεκριμένο τρόφιμο», δήλωσε στην Olive Oil Times η Ligia J. Dominguez, καθηγήτρια στη Σχολή Ιατρικής και Χειρουργικής του Πανεπιστημίου της Έννα και συν-συγγραφέας της μελέτης.
Δείτε επίσης: Νέα για την υγεία«Η μεσογειακή διατροφή μας διδάσκει ότι μια υγιεινή διατροφή είναι πολύ περισσότερα από το περιεχόμενο των τροφίμων», πρόσθεσε. «Η μεσογειακή διατροφή δεν περιλαμβάνει μόνο τα τρόφιμα, αλλά και έναν μεσογειακό τρόπο ζωής».
«Μία από τις κύριες πτυχές της είναι η κοινωνικότητα, η οποία αποτελεί κρίσιμο μέρος της μεσογειακής διατροφής», συνέχισε η Dominguez. «Αυτό σημαίνει να τρώμε μαζί, να μαγειρεύουμε μαζί και να προσθέτουμε ένα ισχυρό κοινωνικό πλαίσιο στο ίδιο το γεύμα, κάτι που μπορεί επίσης να μεταφραστεί σε λιγότερο φαγητό και επιλογή ποιοτικών τροφίμων».
Σύμφωνα με την ερευνήτρια, μελέτες δείχνουν πώς η σωματική δραστηριότητα που συνδέεται με τη μεσογειακή διατροφή και οι κοινωνικές πτυχές του φαγητού προσθέτουν ένα στοιχείο θετικότητας που έχει σημαντική επίδραση στους ασθενείς.
«Ο μεσογειακός τρόπος ζωής αντιπροσωπεύει μια πολυδιάστατη προσέγγιση, ένα αντίδοτο σε πολλούς από τους πιο συνηθισμένους παράγοντες που προκαλούν διατροφικές διαταραχές, όπως συναισθηματικά κενά ή συγκεκριμένες παθολογίες», είπε η Dominguez.
«Τούτου λεχθέντος, η διερεύνηση των λιπών, του αλατιού, των θερμίδων και των πολλών άλλων συστατικών των τροφίμων είναι, φυσικά, απαραίτητη για την κατανόηση της διατροφής», πρόσθεσε. «Με βάση τέτοιες έρευνες, οι διατροφικές οδηγίες σε όλο τον κόσμο έχουν προτείνει και εξακολουθούν να προτείνουν δίαιτες χαμηλές σε λιπαρά, καθώς τέτοιες δίαιτες μειώνουν την κατανάλωση λιπαρών, τα οποία είναι πλούσια σε θερμίδες».
«Δεκαετίες μετά την εφαρμογή αυτών των οδηγιών, όμως, δεν υπάρχει κανένα σημάδι ότι η πανδημία της παχυσαρκίας περιορίζεται», συνέχισε η Dominguez.
Σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας, περισσότερα από ένα δισεκατομμύριο άτομα είναι παχύσαρκα, αριθμός που έχει τριπλασιαστεί τα τελευταία 40 χρόνια.
Το 2016, περίπου το 13% του ενήλικου πληθυσμού στον κόσμο ήταν παχύσαρκο, μια κατάσταση που συνδέεται με πολλές ασθένειες. Η παχυσαρκία θεωρείται ένα από τα πιο σημαντικά παγκόσμια προβλήματα δημόσιας υγείας.
«Αυτή η τάση θα πρέπει να μας δείξει ότι οι κατευθυντήριες οδηγίες που βασίζονται σε δίαιτες χαμηλών λιπαρών δεν λειτουργούν», είπε η Dominguez. «Οι άνθρωποι σε όλο τον κόσμο δεν δείχνουν καμία συμμόρφωση με τέτοιες αυστηρές συστάσεις».
«Είτε πρόκειται για δίαιτα χαμηλή σε λιπαρά είτε για δίαιτα που αποκλείει τους υδατάνθρακες, οι περισσότεροι άνθρωποι που προσπαθούν να ακολουθήσουν τέτοια αυστηρά διατροφικά καθεστώτα εγκαταλείπουν μετά από σύντομο χρονικό διάστημα», πρόσθεσε.
Σύμφωνα με την Dominguez, όταν τα αποτελέσματα της διατροφής εξετάζονται σε μια εκτεταμένη χρονική περίοδο, οι μελέτες δείχνουν ότι οι διαφορές μεταξύ των δίαιτων χαμηλών σε λιπαρά και χαμηλών σε υδατάνθρακες μειώνονται σημαντικά.
Μετά την αρχική επιτυχία στην απώλεια βάρους, οι περισσότεροι ασθενείς που ακολουθούν τέτοια διατροφικά προγράμματα επιστρέφουν στις προηγούμενες διατροφικές τους συνήθειες.
«Μερικές φορές πέφτουν ακόμη και θύματα του φαινομένου της αναπήδησης όταν εγκαταλείπουν ένα διατροφικό πρόγραμμα, καταλήγοντας να τρώνε πολύ περισσότερο από ό,τι συνήθιζαν», είπε η Dominguez.
«Δοκιμές και μακροχρόνιες μελέτες έχουν δείξει ότι το ποσοστό των ασθενών που εγκαταλείπουν τις δίαιτες χαμηλών λιπαρών και χαμηλών υδατανθράκων είναι παρόμοιο», πρόσθεσε.
Μελέτες δείχνουν ότι μια διαφορετική προσέγγιση μπορεί να αποφέρει διαφορετικά αποτελέσματα.
«Ένα υγιεινό διατροφικό πρότυπο που είναι επίσης νόστιμο και βασίζεται σε φρέσκα προϊόντα που συνδέονται στενά με την τοπική περιοχή, όπως η μεσογειακή διατροφή, είναι πολύ πιο ελκυστικό για τους ανθρώπους», είπε η Dominguez.
Σύμφωνα με την ερευνήτρια, ένας από τους λόγους για τους οποίους πολλοί διατροφολόγοι μπορεί να έχουν παραμελήσει τη μεσογειακή διατροφή είναι η μη ρυθμιζόμενη περιεκτικότητά της σε λιπαρά.
«Οι περισσότερες διατροφικές συστάσεις σε όλο τον κόσμο καθορίζουν το μέγιστο αποδεκτό ποσοστό θερμίδων από λίπος στο 30% περίπου», είπε η Dominguez. «Η μεσογειακή διατροφή κυμαίνεται μεταξύ 35% και 45%».
Επεσήμανε ότι αυτό το υψηλότερο ποσοστό συνιστώμενης κατανάλωσης λιπών πιθανώς έχει επηρεάσει την παγκόσμια αποδοχή της μεσογειακής διατροφής για την απώλεια βάρους.
«Ωστόσο, όλες οι μελέτες που ερευνήσαμε – μετα-αναλύσεις, τυχαιοποιημένες δοκιμές ή ακόμη και παρατηρητικές μελέτες – καταλήγουν στο συμπέρασμα ότι η μεσογειακή διατροφή δεν προκαλεί αύξηση βάρους», είπε η Dominguez.
«Επιπλέον, όλες αυτές οι μελέτες δείχνουν ότι τα άτομα που ακολουθούν τη μεσογειακή διατροφή τείνουν να χάνουν βάρος σε μακροπρόθεσμο ορίζοντα», πρόσθεσε. «Επιπλέον, δείχνουν ότι η τήρηση της μεσογειακής διατροφής συνήθως αποτρέπει την εμφάνιση υπερβολικού βάρους ή παχυσαρκίας».
Ως αποτέλεσμα, η Dominguez πιστεύει ότι είναι πιο σημαντικό να εστιάζουμε στο είδος των λιπών που καταναλώνουμε σε μια διατροφή παρά στην ποσότητα των λιπών που καταναλώνουμε.
«Δεν είναι όλα τα λίπη ίδια», δήλωσε η Dominguez. «Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και οι μοναδικές του ιδιότητες διαδραματίζουν βασικό ρόλο, καθώς έχει εξαιρετικά ευεργετική επίδραση χάρη στο μονοακόρεστο ελαϊκό οξύ και σε άλλα βασικά συστατικά, όπως οι πολυφαινόλες».
Ωστόσο, πρόσθεσε ότι η ευαισθητοποίηση σχετικά με τις επιπτώσεις των διαφόρων τύπων λιπών στην υγεία αυξάνεται στους τομείς της διατροφής και της απώλειας βάρους.
«Όλο και περισσότερο, η εστίαση μετατοπίζεται από τον στόχο της γρήγορης απώλειας βάρους στην ιδέα της καθιέρωσης ενός υγιεινού διατροφικού προτύπου, όπου η απώλεια βάρους μπορεί να επιτευχθεί σε ένα μεγαλύτερο χρονικό διάστημα», δήλωσε η Dominguez.
«Ωστόσο, το κλειδί για την επιτυχία μιας τέτοιας καινοτόμου προσέγγισης αποδείχθηκε ότι είναι η πρόταση ενός πιο ενδιαφέροντος και ικανοποιητικού διατροφικού προτύπου στους ασθενείς, με στόχο την ενθάρρυνση της τήρησης της διατροφής και την επίτευξη αποτελεσμάτων», κατέληξε.