Η Monini αξιοποιεί την παράδοση της Ιταλίας στον τομέα του ελαιολάδου με σύγχρονες επενδύσεις
Με ρίζες στην Ούμπρια και έχοντας μόλις κερδίσει τέσσερα χρυσά μετάλλια στο NYIOOC του 2025, η Monini συνδυάζει την παράδοση με τη σύγχρονη γεωργία, φυτεύοντας 800.000 ελαιόδεντρα για να διασφαλίσει την προμήθεια ελαιολάδου στην Ιταλία.
Περιτριγυρισμένα από ιστορικά ελαιώνες και γνωστά αγροκτήματα, τα κεντρικά γραφεία της Monini Corporation βρίσκονται στους λόφους της Ούμπρια, στην κεντρική Ιταλία.
Από εκεί, παράγονται περίπου 32 εκατομμύρια λίτρα ελαιολάδου ετησίως, κατατάσσοντας τη Monini μεταξύ των μεγαλύτερων εταιρειών ελαιολάδου της χώρας.
Τέσσερα από τα εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα της Monini κέρδισαν το Χρυσό Βραβείο στον Παγκόσμιο Διαγωνισμό Ελαιολάδου NYIOOC 2025.
«Σήμερα, περίπου το ήμισυ της παραγωγής εξάγεται», δήλωσε ο Loreto Angelucci, Εμπορικός Διευθυντής της Monini για την Ιταλία, στην Olive Oil Times.
Ένα από τα εμβληματικά προϊόντα της, το Gran Fruttato, ένα χαρμάνι αποκλειστικά από ιταλικά εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα, έχει κερδίσει επανειλημμένα στη Νέα Υόρκη όλα αυτά τα χρόνια.
Από την ίδρυσή της το 1920, η ιταλική εταιρεία έχει αναπτυχθεί χάρη στις σχέσεις της με τους ελαιοκαλλιεργητές της Ούμπρια.
Μέσα από δεκαετίες δραστηριότητας, επέκτεινε την εμβέλειά της σε πολλές άλλες περιοχές, συμπεριλαμβανομένης της Απουλίας, καθώς και σε μικρούς και μεγάλους παραγωγούς από άλλες χώρες.
«Η βασική δραστηριότητα της Monini είναι η επιλογή ελαιολάδων κορυφαίας ποιότητας και η δημιουργία τελικών προϊόντων που πληρούν συγκεκριμένα πρότυπα», δήλωσε ο Angelucci.
Οι παράμετροι που πρέπει να ακολουθούν οι παραγωγοί για να γίνουν μέλη ενός τέτοιου δικτύου υποστηρίζονται άμεσα από τον Zefferino Monini, Πρόεδρο και Διευθύνοντα Σύμβουλο της Monini Corporation.
Οι συνεχώς μεταβαλλόμενες τιμές των πρώτων υλών, όπως οι ελιές, παραμένουν στο επίκεντρο των συνεχιζόμενων διαπραγματεύσεων μεταξύ της εταιρείας και των ελαιοκαλλιεργητών.
«Ο Πρόεδρός μας, ο Zefferino, δίνει ιδιαίτερη προσοχή στα πρότυπα των πρώτων υλών. Είναι πρόθυμος να πληρώσει περισσότερα για την ποιότητα», δήλωσε ο Angelucci.
«Ο Zefferino φροντίζει επίσης ώστε η ποιότητα να ανταμείβεται δίκαια», πρόσθεσε, υπαινισσόμενος τις δυσκολίες που αντιμετωπίζουν πολλοί μικροκαλλιεργητές στη χώρα να λάβουν την κατάλληλη αποζημίωση για τις προσπάθειές τους.
Μια σημαντική πρόκληση για τη Monini, αλλά και για ολόκληρο τον ελαιοκομικό τομέα της χώρας, είναι το ιστορικά υψηλό επίπεδο κατακερματισμού της ιταλικής ελαιοπαραγωγής.
«Στην Ιταλία υπάρχουν περισσότερα από 4.000 ελαιοτριβεία. Είναι επομένως πολύ δύσκολο να δημιουργηθεί μια ολοκληρωμένη αλυσίδα εφοδιασμού», εξήγησε ο Angelucci.
Αυτοί οι αριθμοί αντανακλούν τη διάσπαρτη παραδοσιακή ελαιοπαραγωγή στη χώρα, η οποία βασίζεται κυρίως σε μικρές εταιρείες ή οικογενειακούς ελαιώνες.
«Οι ιστορικοί ελαιώνες και ακόμη και τα μνημειώδη ελαιόδεντρα είναι ένα θαύμα της φύσης, ένας ακρογωνιαίος λίθος της ιταλικής παράδοσης. Ορισμένοι παράγουν μοναδικά και υπέροχα ελαιόλαδα», σημείωσε ο Angelucci.
Σύμφωνα με τον Angelucci, ενώ η παραδοσιακή καλλιέργεια είναι μοναδική και υποβλητική, η αγορά ελαιολάδου στο σύνολό της υφίσταται ραγδαίες αλλαγές, οι οποίες έχουν σημαντική επίδραση σε μεγάλους παίκτες όπως η Monini.
«Σκεφτείτε την Ισπανία, για παράδειγμα. Υπάρχουν μεγάλοι παραγωγοί και μεγάλες συνεταιριστικές επιχειρήσεις με τους οποίους είναι δυνατό να δημιουργηθούν δομημένες σχέσεις», πρόσθεσε.
Εκτός από τον αντίκτυπο του κατακερματισμού, η υψηλή φορολογία και η χαμηλή αποδοτικότητα των παραδοσιακών συστημάτων παραγωγής επιβαρύνουν σημαντικά τη συνολική παραγωγή, τις τιμές των πρώτων υλών και, κατά συνέπεια, τις τιμές του ελαιολάδου στην αγορά.
Εκτός από τη συνεργασία με τους παραγωγούς, η Monini έχει επενδύσει πιο πρόσφατα σε σύγχρονους ελαιώνες υψηλής πυκνότητας για να διατηρήσει τα επίπεδα παραγωγής, μειώνοντας παράλληλα το κόστος.
Τις τελευταίες δεκαετίες, η Ιταλία έχει δει τη συνολική παραγωγή ελαιολάδου της να μειώνεται απότομα.
«Τα τελευταία χρόνια ξεκινήσαμε τη δική μας πρωτοβουλία ελαιοκαλλιέργειας ως μέρος του σχεδίου βιωσιμότητας που ξεκινήσαμε το 2020», σημείωσε ο Angelucci, αναφερόμενος στη στρατηγική βιωσιμότητας της εταιρείας για την περίοδο 2020–2030.
«Έχουμε φυτέψει περίπου 800.000 νέα ελαιόδεντρα σε αυτό που ονομάζουμε Δάσος Monini, σε διάφορες τοποθεσίες, επενδύοντας στη σύγχρονη ελαιοκαλλιέργεια με καινοτόμες τεχνικές που βελτιστοποιούν τις διαδικασίες», σημείωσε ο Angelucci.
Ένας από τους στόχους αυτών των επενδύσεων είναι να συμβάλουν στην παραγωγή εξ ολοκλήρου ιταλικού εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου.
«Η ζήτηση για 100% ιταλικό ελαιόλαδο παραμένει ισχυρή τόσο στην Ιταλία όσο και στο εξωτερικό», παρατήρησε ο εκπρόσωπος της Monini.
«Σήμερα, μεταξύ 20 και 30 τοις εκατό του ελαιολάδου μας είναι 100 τοις εκατό ιταλικό», σημείωσε ο Angelucci.
Σύμφωνα με τον εκπρόσωπο της Monini, η σημαντική διαφορά τιμής μεταξύ των ιταλικών ελαιολάδων και των προϊόντων άλλης προέλευσης στην αγορά δεν αποθάρρυνε σημαντικά τους καταναλωτές.
(Φωτογραφία: Monini)
«Ακόμη και φέτος, παρά τη διαφορά τιμής, πολλοί συνέχισαν να επιλέγουν ιταλικό. Ένα λίτρο ιταλικού εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου πωλείται στα 9,90 ευρώ, ενώ τα ελαιόλαδα προέλευσης Ε.Ε. διατίθενται σε τιμές από 5 έως 6 ευρώ», παρατήρησε ο Angelucci.
«Αυτό συμβαίνει και στο εξωτερικό. Σκεφτείτε τη Γαλλία, όπου πουλάμε πολλά 100% ιταλικά εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα», είπε ο διευθυντής της Monini.
Μεταξύ των λόγων που ωθούν τη Monini να αναζητήσει νέες λύσεις, όπως οι οπωρώνες υψηλής πυκνότητας, είναι η αυξανόμενη αβεβαιότητα που περιβάλλει το κλίμα και τις αποδόσεις.
«Η ιταλική παραγωγή είναι σε μεγάλο βαθμό συγκεντρωμένη στην Απουλία, η οποία παρέχει πάνω από το 55% των συνολικών αποδόσεων», εξήγησε ο Angelucci.
«Αυτό καθιστά ευάλωτο ολόκληρο τον κλάδο. Εάν η ξηρασία πλήξει την περιοχή αυτή, οι συνέπειες μπορεί να είναι τεράστιες», σημείωσε.
Σύμφωνα με τις τελευταίες εκτιμήσεις της Monini, η ιταλική παραγωγή το 2025/2026 αναμένεται να φτάσει τις 300.000 τόνους, με περισσότερους από 160.000 τόνους να προέρχονται ενδεχομένως μόνο από την Απουλία.
«Αντίθετα, η Ισπανία και η Πορτογαλία έχουν επενδύσει πολλά σε σύγχρονα συστήματα ελαιοκαλλιέργειας που καθιστούν τις αλυσίδες εφοδιασμού τους πιο σταθερές και ανθεκτικές», παρατήρησε ο Angelucci.
Σε συνδυασμό με τις αυξανόμενες επιπτώσεις της κλιματικής αλλαγής, η υψηλή μεταβλητότητα των αποδόσεων έχει αντίκτυπο στις τιμές των πρώτων υλών.
«Αυτές οι τιμές είναι εξαιρετικά ασταθείς», σημείωσε ο Angelucci. «Τα τελευταία δύο χρόνια έχουμε δει ακραίες διακυμάνσεις που καθιστούν πολύ δύσκολο τον προγραμματισμό των επενδύσεων».
«Η ευρύτερη υιοθέτηση σύγχρονων μοντέλων ελαιοκαλλιέργειας, όπως στην Ισπανία και την Πορτογαλία, θα μπορούσε να προσφέρει μεγαλύτερη σταθερότητα σε ολόκληρη την αλυσίδα εφοδιασμού», πρόσθεσε.
Η έλλειψη ιταλικών ελαιολάδων κατά την περίοδο 2024/2025 διατήρησε τις τιμές σε υψηλά επίπεδα.
«Το ελαιόλαδο της περιόδου 2024/2025 έχει πρακτικά εξαντληθεί, επειδή η ποσότητα του ήταν πολύ μικρή», σχολίασε ο Angelucci.
«Για την επόμενη καμπάνια, οι προσδοκίες είναι καλύτερες και με τη μεγαλύτερη διαθεσιμότητα, οι τιμές των πρώτων υλών και οι τιμές καταναλωτή αναμένεται να μειωθούν», εκτίμησε.
«Τελικά, όλα καταλήγουν πάντα στην παραγωγή. Εκεί θα κριθεί το μέλλον του ιταλικού ελαιολάδου», κατέληξε ο Angelucci.