Μια μελέτη διαπιστώνει ότι τα βιολογικά αγροκτήματα παράγουν λιγότερα προϊόντα, αλλά είναι πιο οικονομικά αποδοτικά
Ερευνητές στη Γερμανία ανέδειξαν τη διαφορά μεταξύ της συμβατικής και της βιολογικής γεωργίας όσον αφορά το πραγματικό κόστος και τις αποδόσεις.
Μια δεκαετής μελέτη στη Γερμανία κατέδειξε ότι η συμβατική γεωργική παραγωγή είναι σχεδόν διπλάσια από εκείνη της βιολογικής γεωργίας.
Ωστόσο, η έρευνα έδειξε επίσης ότι η μετάβαση στη βιολογική γεωργία θα μπορούσε να ωφελήσει σημαντικά το περιβάλλον, μειώνοντας παράλληλα το κόστος.
Πρέπει να σταματήσουμε να απλοποιούμε την πολυπλοκότητα ενός ποικιλόμορφου οικοσυστήματος, να εγκαταλείψουμε την εντατική χρήση της γης και να υιοθετήσουμε αγροοικολογικές πρακτικές βιολογικής γεωργίας.
Η μελέτη του Πολυτεχνείου του Μονάχου απέδειξε ότι η συμβατική γεωργία κοστίζει έως και 800 ευρώ ανά εκτάριο περισσότερο από τη βιολογική γεωργία.
Για τη μελέτη, οι ερευνητές έλαβαν υπόψη τα συνήθη γεωργικά έξοδα, συμπεριλαμβανομένων των δαπανών που σχετίζονται με τις περιβαλλοντικές επιπτώσεις των δύο διαφορετικών γεωργικών προσεγγίσεων, όπως εκείνες που προκύπτουν από τις επιπτώσεις των εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου.
Δείτε επίσης: Οι πωλήσεις βιολογικών τροφίμων στην Ιταλία υπερδιπλασιάστηκαν την τελευταία δεκαετίαΚατέληξαν στο συμπέρασμα ότι η μετάβαση στη βιολογική γεωργία θα μπορούσε να μειώσει σημαντικά τις εκπομπές και το κόστος. Για παράδειγμα, εάν το 30% των γεωργικών εκτάσεων μετατραπεί επιτυχώς σε βιολογικές πρακτικές έως το 2030, όπως ορίζει η τρέχουσα πολιτική στη Γερμανία, η εξοικονόμηση θα υπερβεί τα 4 δισεκατομμύρια ευρώ, ανέφεραν οι ερευνητές.
Η μελέτη παρακολούθησε την απόδοση 40 συμβατικών και 40 βιολογικών αγροκτημάτων, τα οποία οι επιστήμονες διαπίστωσαν ότι είναι πιο φιλικά προς το περιβάλλον.
Οι ερευνητές απέδωσαν αυτό το γεγονός στην απουσία χημικών φυτοφαρμάκων και αζωτούχων λιπασμάτων που χρησιμοποιούνται στη βιολογική γεωργία. Επιπλέον, το χούμο του εδάφους στις βιολογικές εκμεταλλεύσεις δεσμεύει μεγαλύτερη ποσότητα άνθρακα χάρη σε πρακτικές όπως η αμειψισπορά και η φύτευση οσπρίων ως καλυπτικών καλλιεργειών.
Οι ερευνητές υπογράμμισαν πώς η αμειψισπορά θα μπορούσε να προσφέρει σημαντικά οφέλη μέσω της δέσμευσης διοξειδίου του άνθρακα, με τις γεωργικές εκτάσεις να μετατρέπονται λειτουργικά σε δεξαμενές άνθρακα.
Ορισμένες από αυτές τις πρακτικές περιλαμβάνονται στη νέα Κοινή Γεωργική Πολιτική της Ευρωπαϊκής Ένωσης, η οποία παρέχει πρόσθετα κονδύλια στους αγρότες που ακολουθούν προηγμένες τεχνικές διατήρησης του εδάφους.
Κοινή Αγροτική Πολιτική
Η Κοινή Αγροτική Πολιτική (ΚΑΠ) είναι μια πολιτική της Ευρωπαϊκής Ένωσης που θεσπίστηκε το 1962 για τη στήριξη και την προστασία της γεωργικής παραγωγής στα κράτη μέλη. Η ΚΑΠ εστιάζει κυρίως στη διασφάλιση σταθερής προσφοράς τροφίμων σε προσιτές τιμές για τους πολίτες της Ε.Ε., ενώ παράλληλα προωθεί τη βιώσιμη γεωργία, προστατεύει το περιβάλλον και στηρίζει τις αγροτικές κοινότητες. Η πολιτική παρέχει οικονομικές επιδοτήσεις στους αγρότες, ρυθμίζει τα επίπεδα παραγωγής και καθορίζει πρότυπα για την καλή διαβίωση των ζώων και την προστασία του περιβάλλοντος.
Η έρευνα εντόπισε επίσης άλλες κρίσιμες διαφορές μεταξύ των συμβατικών και των βιολογικών εκμεταλλεύσεων, όπως ο μικρότερος αριθμός ζώων στις βιολογικές εκμεταλλεύσεις, η μειωμένη χρήση ορυκτών καυσίμων και η χαμηλότερη ένταση χρήσης της γης.
Ωστόσο, η μελέτη έδειξε ότι οι αποδόσεις της συμβατικής γεωργίας θα μπορούσαν να διπλασιάσουν σχεδόν την βιολογική παραγωγή. Ωστόσο, οι ερευνητές ανέφεραν ότι αυτό ενδέχεται να αλλάξει με την πάροδο του χρόνου και με περαιτέρω έρευνα.
«Υπάρχουν πολλές μελέτες που επιβεβαιώνουν ότι, αν λάβουμε υπόψη την απόδοση ανά εκτάριο, ανά έτος, η βιολογική γεωργία τείνει να είναι κατά 8 έως 25 τοις εκατό λιγότερο παραγωγική από τη συμβατική», δήλωσε στην Olive Oil Times η Μαρία Γκρατσία Μαμουτσίνι, βιολογική ελαιοπαραγωγός και πρόεδρος της ιταλικής ομοσπονδίας βιολογικής γεωργίας FederBio.
«Ωστόσο, αν θέλετε να έχετε μια ακριβή εικόνα, δεν μπορείτε να σταματήσετε σε τέτοιες μετρήσεις», πρόσθεσε. «Η βιολογική γεωργία στοχεύει στη φροντίδα του εδάφους, ενώ η συμβατική γεωργία στοχεύει στη φροντίδα του φυτού».
Σύμφωνα με την Mammuccini, το κλειδί για τη σωστή ερμηνεία των δεδομένων σχετικά με τη βιολογική γεωργία είναι ο αντίκτυπος στο έδαφος της βιολογικής γεωργίας σε σύγκριση με τα συμβατικά γεωργικά συστήματα.
«Οι βιοκαλλιεργητές εργάζονται για να ανταποδώσουν στο έδαφος… και το κάνουν με φυσικά μέσα, όπως το κομπόστ ή η κοπριά», είπε. «Η συμβατική γεωργία χρησιμοποιεί τεχνητά λιπάσματα για να ενισχύσει την παραγωγή των φυτών».
«Επομένως, η βιολογική γεωργία τείνει να διατηρεί το έδαφος, όχι μόνο για να παράγει τα τρόφιμα που χρειάζονται σήμερα, αλλά και για να αφήσει ένα εύφορο έδαφος για τις μελλοντικές γενιές», πρόσθεσε. «Η συμβατική γεωργία, συμπεριλαμβανομένης της εντατικής γεωργίας, είναι ένας από τους κινητήρες της ερημοποίησης, γι' αυτό δεν μπορεί κανείς να μετρήσει τις βιολογικές αποδόσεις μόνο κοιτάζοντας τους όγκους παραγωγής».
Οι στόχοι βιώσιμης ανάπτυξης της Ευρωπαϊκής Ένωσης περιλαμβάνουν τη μετατροπή τουλάχιστον του 25% των γεωργικών εκτάσεων της Ένωσης σε βιολογικές πρακτικές έως το 2030. Επί του παρόντος, μόνο περίπου το 9% των γεωργικών εκτάσεων της Ε.Ε. είναι βιολογικές.
Μια έκθεση της IFOAM Organics International, μιας μη κυβερνητικής οργάνωσης, διαπίστωσε ότι η βιολογική γεωργία ασκείται σε 191 χώρες. Επιπλέον, περισσότερα από 76 εκατομμύρια εκτάρια γεωργικής γης καλλιεργούνται βιολογικά από τουλάχιστον 3,7 εκατομμύρια αγρότες.
Η έκθεση διαπίστωσε επίσης ότι η παγκόσμια αγορά βιολογικών τροφίμων θα ανέλθει σε περίπου 125 δισεκατομμύρια ευρώ το 2021, σημειώνοντας αύξηση 3% σε σύγκριση με πέρυσι.
Σύμφωνα με την Mammuccini, η επέκταση των βιολογικών καλλιεργήσιμων εκτάσεων θα πρέπει να οδηγήσει σε μια νέα προσέγγιση της βιολογικής γεωργίας.
«Δεν πρέπει να θεωρείται πλέον μια εξειδικευμένη αγορά. Αντίθετα, πρέπει να αντιμετωπίζεται ως ο πιο σημαντικός φορέας καινοτόμων πρακτικών φιλικών προς τη γεωργία», δήλωσε. «Οι καινοτομίες της βιολογικής γεωργίας μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν στις συμβατικές γεωργικές δραστηριότητες για τη μείωση του περιβαλλοντικού τους αντίκτυπου».
«Πρέπει να σταματήσουμε να απλοποιούμε την πολυπλοκότητα ενός ποικιλόμορφου οικοσυστήματος, να εγκαταλείψουμε την εντατική χρήση της γης και να υιοθετήσουμε αγροοικολογικές πρακτικές βιολογικής γεωργίας», πρόσθεσε η Mammuccini, καταλήγοντας στο συμπέρασμα ότι αυτό θα οδηγήσει σε περισσότερη εξειδικευμένη τοπική παραγωγή.