`Η κλιματική αλλαγή αλλάζει τα θρεπτικά προφίλ των καλλιεργειών του κόσμου - Olive Oil Times

Η κλιματική αλλαγή αλλάζει τα θρεπτικά προφίλ των καλλιεργειών του κόσμου

Ενδέχεται. 28, 2021
Έφαντος Μουκούντι

Πρόσφατες Ειδήσεις

Ένα νέο αναφέρουν από τη Διακυβερνητική Επιτροπή των Ηνωμένων Εθνών για την Κλιματική Αλλαγή (IPCC) αναφέρει ορισμένες από τις αιτίες του κλιματική αλλαγή μπορεί επίσης να αλλάζει τη θρεπτική σύνθεση των τροφίμων.

"Το κλίμα επηρεάζει μια σειρά βιολογικών διεργασιών, συμπεριλαμβανομένου του μεταβολικού ρυθμού σε φυτά και εξωθερμικά ζώα », ανέφερε η έκθεση IPCC.

"Η αλλαγή αυτών των διαδικασιών μπορεί να αλλάξει τους ρυθμούς ανάπτυξης, και επομένως να αποδώσει, αλλά μπορεί επίσης να προκαλέσει στους οργανισμούς να αλλάξουν σχετικές επενδύσεις στην ανάπτυξη έναντι της αναπαραγωγής, και ως εκ τούτου να αλλάξουν τα θρεπτικά συστατικά που εξομοιώνονται », πρόσθεσε η έκθεση. "Αυτό μπορεί να μειώσει τις συγκεντρώσεις πρωτεϊνών και ανόργανων θρεπτικών συστατικών, καθώς και να αλλάξει τη σύνθεση των λιπιδίων. "

Δείτε επίσης: Η εφαρμογή του Crushed Rock στα Croplands μειώνει το ατμοσφαιρικό CO2, σύμφωνα με τη μελέτη

Σταδιακά αύξηση των μέσων ετήσιων θερμοκρασιών είναι ένας από τους τρόπους με τους οποίους το κλίμα της Γης αλλάζει που έχει τους πιο ανησυχημένους επιστήμονες.

Ενώ η θέρμανση της θερμοκρασίας περιβάλλοντος της Γης μπορεί να ωφελήσει ορισμένους γεωργικούς τομείς και να επιτρέψει στους αγρότες να καλλιεργήσουν νέες καλλιέργειες που κάνουν καλά μόνο σε θερμές περιοχές, φέρει επίσης το δυναμικό παρεμβαίνει στην ανάπτυξη και ανάπτυξη άλλων καλλιεργειών.

Όταν οι θερμοκρασίες αυξάνονται πάνω από συγκεκριμένες περιοχές που είναι βέλτιστες για ανάπτυξη και αναπαραγωγή, η θερμική πίεση είναι πιθανό να διαταράξει τη διαδικασία άνθησης, επικονίασης και ανάπτυξης ενός φυτού. Αυτό δεν επηρεάζει μόνο αρνητικά την παραγωγή των καλλιεργειών αλλά και τη θρεπτική του αξία.

Οι δραστικές αλλαγές θερμοκρασίας καθιστούν τα ζώα ευάλωτα σε ασθένειες και παράσιτα. Αυτό συμβαίνει επειδή τα παράσιτα και οι ασθένειες που στοχεύουν συνήθως τα ζώα προτιμούν ζεστές και υγρές συνθήκες, οι οποίες τους επιτρέπουν να πολλαπλασιάζονται.

Ως αποτέλεσμα, οι αγρότες είναι όλο και πιο πιθανό να ξοδεύουν περισσότερο χρόνο και χρήμα για τη θεραπεία των ζώων τους χρησιμοποιώντας κτηνιατρικά φάρμακα και θεραπείες για να αποτρέψουν αυτές τις απειλές. Ορισμένες από αυτές τις χημικές ουσίες είναι πιθανό να εισέλθουν στην τροφική αλυσίδα επηρεάζοντας τη θρεπτική αξία των ζωικών προϊόντων.

Οι ανθρώπινες δραστηριότητες, όπως η καύση ορυκτών καυσίμων, αυξάνουν το επίπεδο διοξειδίου του άνθρακα (CO2), οξειδίου του αζώτου, μεθανίου και άλλων αερίων του θερμοκηπίου στην ατμόσφαιρα.

Δείτε επίσης: Νέα για την αλλαγή του κλίματος

Μελέτες δείχνουν ότι από την έλευση της Βιομηχανικής Επανάστασης, η συγκέντρωση του CO2 έχει αυξηθεί κατά 40% παγκοσμίως.

Το CO2 ρυθμίζει την υγρασία, η οποία καθορίζει το μέγεθος του φαινομένου του θερμοκηπίου. Υψηλές συγκεντρώσεις CO2 στην ατμόσφαιρα οδηγούν σε υψηλές θερμοκρασίες σε όλο τον κόσμο.

Ενώ οι υψηλές συγκεντρώσεις CO2 συνήθως διεγείρουν την ανάπτυξη των φυτών και αυξάνουν το επίπεδο των υδατανθράκων στο φυτό, όλα αυτά κοστίζουν καθώς το φυτό παράγει λιγότερες βιταμίνες, πρωτεΐνες και μέταλλα.

Μελέτες το έχουν βρει οι φυτικές πρωτεΐνες μειώνονται σημαντικά όταν τα επίπεδα CO2 ξεπερνούν τα 540 έως 960 μέρη ανά εκατομμύριο.

Προς το παρόν, τα επίπεδα CO2 είναι στα 409 μέρη ανά εκατομμύριο και αναμένεται να φτάσουν στη ζώνη κινδύνου έως το 2100.

Όταν τρόφιμα όπως το σιτάρι, η σόγια, το ρύζι ή οι πατάτες καλλιεργούνται σε τέτοιες συνθήκες, τείνουν να έχουν έξι έως 15 τοις εκατό χαμηλότερη συγκέντρωση πρωτεΐνης από τα ίδια φυτά που αναπτύσσονται υπό χαμηλότερες συγκεντρώσεις CO2.

Επιπλέον, τα επίπεδα κρίσιμων στοιχείων όπως ψευδάργυρος, χαλκός, άζωτο, μαγνήσιο, ασβέστιο και μαγνήσιο αναμένεται να μειωθούν καθώς αυξάνονται τα επίπεδα CO2.

Σύμφωνα με ένα μελέτη που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Environmental Health Perspectives το 2017, εάν η συγκέντρωση CO2 φτάσει τα 500 μέρη ανά εκατομμύριο, περισσότερες από 18 χώρες θα χάσουν έξι έως 14 τοις εκατό της διατροφικής τους πρωτεΐνης έως το 2050.

Διαφήμιση

Αυτό συμβαίνει όταν καλλιέργειες όπως σιτάρι, ρύζι, πατάτες και κριθάρι δεν μπορούν να απορροφήσουν νιτρικά και να το αλλάξουν σε οργανικές ενώσεις, συμπεριλαμβανομένης της πρωτεΐνης.

Επί του παρόντος, το 76% του παγκόσμιου πληθυσμού βασίζεται σε φυτικές πρωτεΐνες. Στην κορυφή της λίστας είναι σημαντικές καλλιέργειες τροφίμων όπως φασόλια σόγιας, ρύζι, αραβόσιτος, σιτάρι, κεχρί και πατάτες.

Αυτό σημαίνει ότι εάν επηρεαστεί η πηγή πρωτεϊνών και κρίσιμων θρεπτικών συστατικών τους, δισεκατομμύρια άνθρωποι, με τη σειρά τους, θα επηρεαστούν και εκατομμύρια γυναίκες και παιδιά πιθανότατα θα αντιμετωπίσουν υποσιτισμό.





Σχετικές ειδήσεις

Σχόλια / Προτάσεις