`Οι Ευρωπαίοι παραγωγοί ελαιολάδου δοκιμάζουν νέα ετικέτα: Made in California - Olive Oil Times

Ευρωπαίοι παραγωγοί ελαιολάδου Δοκιμάστε το νέο ετικέτα: Made in California

Αύγουστος 17, 2011
Curtis Cord

Πρόσφατες Ειδήσεις

Συχνά, μέσω των νομικών κενών και της προσοχής των παραγωγών χεριών και των εμφιαλωτών κατάφεραν εδώ και χρόνια να χρησιμοποιούν τρεις μαγικές λέξεις που κάνουν τους καταναλωτές να πληρώνουν έως και δύο φορές περισσότερο για ένα λίτρο ελαιόλαδου.

Έτσι, ενώ η κρίση τιμολόγησης ελαιολάδου διπλασιάζεται κατά το τέταρτο έτος και οι παραγωγοί στην Ευρώπη συνεχίζουν να πωλούν ελαιόλαδο λιγότερο από το κόστος τους, τη μέση τιμή που καταβάλλεται για το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο με την ένδειξη " "Made in Italy"Συνεχίζει την απίστευτη άνοδό του (μέχρι 45 τοις εκατό σε a πρόσφατη έκθεση ΔΟΕ).

Αλλά ξαφνικά οι εταιρείες ελαιολάδου στην Ιταλία και την Ισπανία και οι διανομείς ευρωπαϊκών τροφίμων εισάγουν ελαιόλαδο με ένα εκπληκτικό νέο σημείο πώλησης: Κατασκευασμένο στην Καλιφόρνια.

Τον περασμένο μήνα στο Fancy Food Show στην Ουάσιγκτον, ο Ιταλός παραγωγός ελαιολάδου Η Colavita ξεκίνησε την παραγωγή ελαιολάδων στην Καλιφόρνια και Αυστραλία Η Star Fine Foods, ένα τμήμα του ομίλου Borges της Ισπανίας, έχει εισήγαγε μια Arbequina από την κεντρική κοιλάδα της Καλιφόρνιας. Η Zoe, εισαγωγέας και διανομέας μεσογειακών προϊόντων, είναι προσφέροντας μια νέα έξτρα παρθένα στην Καλιφόρνια, και άλλες μεγάλες ευρωπαϊκές εταιρείες βρίσκονται στη διαδικασία ανάπτυξης μαρκών και εγκαταστάσεων παραγωγής της Καλιφόρνιας.

Τι συμβαίνει?

Ακόμα κι αν είναι τα νέα παιδιά στο μπλοκ, οι αμερικανοί και οι αυστραλοί παραγωγοί ελαιολάδου παίζουν σκληρή σφαίρα. Έχουν υπογράψει μελέτες κρίσιμες για τα εισαγόμενα έλαια, άσκησε πιέσεις για νέα πρότυπα που κάνουν τη ζωή πιο δύσκολη για τους Ευρωπαίους παραγωγούς και ήταν σε όλα τα μέσα ενημέρωσης να παροτρύνω όλους να αγοράσουν εγχώρια.

Αλλά δεν είναι μόνο στο Νέο Κόσμο όπου οι μελέτες και οι έρευνες έχουν επισημάνει θέματα ποιότητας με τις μεσογειακές μάρκες. Τα μέσα μαζικής ενημέρωσης παντού φαίνεται να συσσωρεύονται με εξετάσεις γευσιγνωσίας, αναφορές σκανδάλων και αναλύσεις ελαιολάδων σούπερ μάρκετ που έγιναν στην Ισπανία, την Ιταλία, την Πορτογαλία και την Τυνησία.

Οι περισσότεροι μικροί παραγωγοί της Καλιφόρνιας κατασκευάζουν ελαιόλαδα υψηλής ποιότητας που απολαμβάνουν αυξανόμενη δημοτικότητα μεταξύ των καταναλωτών και των κριτών ανταγωνισμού EVOO, για να μην αναφέρουμε καθαρό ρεκόρ.

Έτσι τώρα, λένε μερικές από τις μεγαλύτερες εταιρείες ελαιολάδου στον κόσμο "Εντάξει, μπορούμε να κάνουμε και την Καλιφόρνια. "

Όταν ρωτήθηκε για τη νέα κυκλοφορία της Colavita, ένα στέλεχος από μια μεγάλη εταιρεία ελαιολάδου της Καλιφόρνια ήταν εντάξει με την ιδέα, λέγοντας ότι αν μια ιταλική εταιρεία ήθελε να διαδώσει τη λέξη για την υψηλή ποιότητα του ελαιολάδου της Καλιφόρνιας, το καλύτερο για αυτόν (είπε ο εκτελεστικός Η εταιρεία του δεν ήταν εκείνη που προμήθευε την Colavita, για παράδειγμα, αλλά είπε ότι υπήρχε μόνο ένας μικρός αριθμός εταιρειών επαρκούς μεγέθους για να το πράξουν).

Ένα άλλο αποτέλεσμα του Big Oil's California dreamin 'θα είναι η υψηλότερη ευαισθητοποίηση του κοινού ότι εκεί are διαφορές στα ελαιόλαδα και η προέλευση αυτή έχει σημασία. Αυτή η προστιθέμενη αξία μπορεί να είναι αυτό που τελικά εξοικονομεί τους παραγωγούς παντού.

Αλλά συγχέει επίσης τα θέματα, και η σύγχυση έχει εκμεταλλευτεί εδώ και πολύ καιρό αδίστακτοι χειριστές. Ακόμα κι αν ένας Ιταλός παραγωγός, για παράδειγμα, έχει ελιές πιεσμένο σε καλό πετρέλαιο στο Modesto της Καλιφόρνια, αυτό που συμβαίνει μεταξύ εκεί και όπου καταναλώνεται είναι ακόμα να υποθέσουμε κανείς.

Στην πραγματικότητα, αυτό που ακούτε περισσότερο από τους παραγωγούς της Αυστραλίας και της Καλιφόρνιας δεν είναι ότι τα προϊόντα τους είναι καλύτερα επειδή είναι από τη Βικτώρια ή την Κεντρική κοιλάδα, αλλά επειδή είναι φρέσκα και τοπικά - σημεία που ξεχωρίζουν σαφώς με τους καταναλωτές αυτές τις μέρες.

Αλλά τη στιγμή που η Colavita αποστέλλει το EVOO από το λιμάνι του Όουκλαντ ή το Λος Άντζελες, στα μισά του κόσμου στο εργοστάσιο εμφιάλωσης κοντά στη Ρώμη και ξανά σε μια από τις 85 χώρες όπου διανέμεται η μάρκα, το ελαιόλαδο θα έχει καταγραφεί πολλά μίλια.

Εάν οι ευρωπαίοι μεγάλοι παραγωγοί φέρουν τις ίδιες πρακτικές στα φυλάκια της Καλιφόρνιας που τους έφεραν πρώτα, Κατασκευασμένο στην Καλιφόρνια θα μπορούσε να γίνει ένας άλλος προσδιορισμός προέλευσης που έχει αποδυναμωθεί.

Τα νέα προϊόντα υπογραμμίζουν τις προκλήσεις μιας βιομηχανίας που υπόκειται σε σαρωτικές αλλαγές και τις αυξανόμενες ευκαιρίες στην παγκόσμια αγορά όταν οι περισσότεροι καταναλωτές μόλις αρχίζουν να μαθαίνουν για το ελαιόλαδο και τι σημαίνει για την υγεία και την απόλαυση των τροφίμων.

Διαφήμιση

Σχετικές ειδήσεις

Σχόλια / Προτάσεις