Εύρεση ισορροπίας μεταξύ των ελιών

Η ζωή είναι πιο αργή στο αγρόκτημα για τον επιχειρηματία μόδας Joaquim Moreira, ο οποίος παράγει τη βραβευμένη ετικέτα ελαιολάδου Acushla. "Η μόδα είναι ένας τομέας εμπλοκής, αλλά τώρα αισθάνομαι πιο παθιασμένος με το ελαιόλαδο".

Joaquim Moreira, ιδιοκτήτης του Acushla (Φωτογραφίες από Pablo Esparza για Olive Oil Times)
Ιούλιος 22, 2019
Από τον Pablo Esparza
Joaquim Moreira, ιδιοκτήτης του Acushla (Φωτογραφίες από Pablo Esparza για Olive Oil Times)

Πρόσφατες Ειδήσεις

"Η ύπαρξη εδώ στον ελαιώνα μου δίνει χρόνια ζωής. Όντας μακριά στη μόδα, τα παίρνει μακριά », είπε ο Joaquim Moreira.

Είναι ιδρυτής και ιδιοκτήτης της Ακουσλά, ένας από τους κύριους παραγωγούς της βιολογικό ελαιόλαδο στην περιοχή του Trás-os-Montes, στη βορειοανατολική Πορτογαλία.

Η γεωργία είναι καλή για το σώμα σας και για την ψυχή σας.- Joaquim Moreira

Για 30 χρόνια, η Moreira εργάστηκε στην επιχείρηση μόδας. Το 2004, ένιωσε το "κλήση της φύσης "και αποφάσισε να βουτήξει στον τομέα του ελαιολάδου.

"Ίσως είχε να κάνει με αυτό που μεγάλωσα βλέποντας τον πατέρα μου να εργάζεται στη γη κοντά στο Πόρτο », είπε.

"Η μόδα είναι ένας ελκυστικός τομέας. Αλλά τώρα, αισθάνομαι πιο παθιασμένος με το ελαιόλαδο », πρόσθεσε.





Acushla - μια λέξη κελτικής προέλευσης που σημαίνει "χτύπος της καρδιάς μου" - κέρδισε βραβεία χρυσού και ασήμι στη φετινή έκδοση του NYIOOC World Olive Oil Competition και δύο ακόμα χρυσά βραβεία στα 2018 και 2017.

"Η γεωργία είναι καλή για το σώμα σας και για την ψυχή σας ", δήλωσε ο Μορέιρα σε ένα Olive Oil Times δημοσιογράφος καθώς οδήγησε το αυτοκίνητό του παντός εδάφους πάνω-κάτω στις απότομες πλαγιές του ακινήτου των 300 στρεμμάτων στο Vale Frechoso - ένα μικρό χωριό στο δήμο Vila Flor.

Αυτή είναι η καρδιά του Terra Quente "ζεστό έδαφος ", το τμήμα του Trás-os-Montes, όπου κυριαρχούν το ελαιόδενδρο. Αντίθετα, στο Terra Fria Transmontana, ή "κρύα γη ", τα καστανιά αποτελούν την κύρια καλλιέργεια.

Το αγρόκτημα Acushla, όπως οι περισσότεροι ελαιώνες στην περιοχή, είναι ένα τραχύ μέρος. Καλλιέργεια ελιών και παραγωγή βιολογικό ελαιόλαδο εδώ, λέει ο Moreira, δεν είναι εύκολο.

Ωστόσο, επισημαίνει, αυτή η καλλιέργεια ήταν στο μυαλό του από την πρώτη στιγμή.

"Νομίζω ότι αυτές τις μέρες δεν πρέπει να σκεφτόμαστε μόνο το κέρδος, αλλά μακροπρόθεσμα, για τα παιδιά μας και πρέπει να είμαστε βιώσιμοι. Είναι υποχρέωση μας ως αγρότες να κάνουμε κάτι για τον κόσμο ", δήλωσε ο Moreira.

Το ακίνητο έχει σήμερα περίπου 200 εκτάρια ελαιώνων, από τα οποία 15 είναι εκατοντάδες ελαιόδεντρα, ενώ τα υπόλοιπα είναι νέες φυτείες. Αλλά το τοπίο εδώ πρέπει να έχει φανεί πολύ διαφορετικό εδώ πριν από 15 χρόνια.

Πίσω στο 2004, όταν ο Moreira αγόρασε αυτά τα εδάφη, το μεγαλύτερο μέρος της περιοχής καλύφθηκε από ευκαλύπτους, ένα εξωγήινο δέντρο ευρέως διαδεδομένο Πορτογαλία, όπου εισήχθη ως πηγή κυτταρίνης για τη βιομηχανία χαρτιού.

"Το πρώτο πράγμα που κάναμε ήταν να κόψουμε όλο τον ευκάλυπτο ", εξήγησε ο Moreira. "Είμαι μαχητής ενάντια στον ευκάλυπτο, έχουν τελειώσει με όλα τα φυτά autochthone. "

Επίσης, ο πολύ εύφλεκτος ευκαλύπτος θεωρήθηκε ως ένας από τους κύριους παράγοντες που συνέβαλαν στη διάδοση των θανατηφόρων πυρκαγιών που άφησαν 66 θύματα και κατέστρεψαν σχεδόν 45,000 εκτάρια στην κεντρική Πορτογαλία κατά το καλοκαίρι του 2017.

Το μεγαλύτερο μέρος του ευκαλύπτου στην Acushla αντικαταστάθηκε από το τοπικό ελαιώνες όπως το Verdeal Transmontana, το Madural και το Κομπραντσόζα, "Που καλλιεργείται και σε άλλες περιοχές της Πορτογαλίας.

"Οι ποικιλίες από την περιοχή αυτή έχουν μοναδικές ιδιότητες και είναι πολύ καλά προσαρμοσμένες σε αυτή τη γη ", δήλωσε ο Moreira.

Διαφήμιση


"Κάθε ένα από αυτά έχει μια ιδιαίτερη γεύση και χαρακτηριστικά. Το Verdeal Transmontana είναι πολύ πικρό και είναι καλό να επεκτείνετε τη ζωή του ελαιολάδου χωρίς να χάνετε ποιότητα. Το Madural είναι ίσως η πιο ισορροπημένη ποικιλία που έχουμε εδώ, ενώ το Cobrençosa, εκτός από το ότι είναι καλά ισορροπημένο, είναι το πιο παραγωγικό. Ο Cordovil μοιάζει πολύ με τον Madural », εξήγησε.

Πέρυσι, Η Πορτογαλία παρήγαγε 132,000 τόνους του ελαιολάδου, σύμφωνα με τα στοιχεία του Διεθνούς Συμβουλίου Ελαιολάδου.

Η Ιβηρική χώρα είναι ο έβδομος μεγαλύτερος παραγωγός στον κόσμο μετά την Ισπανία, την Ιταλία, την Ελλάδα, την Τυνησία, την Τουρκία και το Μαρόκο.

Trás-os-Montes, που σημαίνει κυριολεκτικά "πέρα από τα βουνά ", είναι η δεύτερη περιοχή παραγωγής της Πορτογαλίας, μόνο μετά Alentejo.

Παρ 'όλα αυτά, οι περισσότεροι ελαιώνες σε αυτήν την ορεινή περιοχή φυτεύονται με τον παραδοσιακό τρόπο - διατηρώντας μεγαλύτερη απόσταση μεταξύ των δέντρων από ό, τι στις σύγχρονες φυτείες - καθώς οι υπερ-εντατικοί ελαιώνες είναι σχεδόν αδύνατοι να αναπτυχθούν εδώ.

Πρόκειται για μια παραδοσιακά απομονωμένη περιοχή, επηρεασμένη σε μεγάλο βαθμό από τη μετανάστευση και τον πληθυσμό. "Αυτή η περιοχή έχει χάσει σχεδόν το πενήντα τοις εκατό του πληθυσμού της τις τελευταίες δεκαετίες ", επεσήμανε ο Moreira.

"Νομίζω ότι πρωτοβουλίες όπως οι δικές μας βοηθούν στη διατήρηση του πληθυσμού εδώ. Έχουμε μόλις 10 εργαζόμενους - δεν είμαστε μεγάλοι εργοδότες - αλλά προσπαθούμε να κάνουμε το ρόλο μας, ακόμα κι αν είναι μικρό ", πρόσθεσε.

Όταν ρωτήθηκε πώς βλέπει το μέλλον του έργου του, ο Moreira είναι αισιόδοξος.

"Στο μέλλον, θα ήθελα να εγκαταλείψω τη μόδα και να αφοσιωθώ σε αυτό. Το όνειρό μου είναι να αναπτύξω περισσότερο το Acushla. Δεν περιμένω να έχω περισσότερη έκταση ή περισσότερα ελαιόδεντρα. Περιμένω να βελτιώσω περαιτέρω την ποιότητα του ελαιολάδου », δήλωσε ο Moreira.


Διαφήμιση

Σχετικές ειδήσεις

Σχόλια / Προτάσεις