Ο νέος τομέας ελαιολάδου της Ινδίας

Ένας αγρότης στο Χιματσάλ Πραντές (Φωτογραφία: Michael Foley)

Η αγορά ελαιολάδου στην Ινδία αναπτύσσεται με ρυθμό 50% και η παραγωγή, που θα ξεκινήσει πολύ σύντομα, θα αυξήσει αυτό το δυναμικό και τη ζήτηση.

Το ελαιόλαδο στην Ινδία βρίσκεται σε αρχικό στάδιο, αντιπροσωπεύοντας μόλις το 0,1% των 3,5 εκατομμυρίων τόνων της αγοράς επώνυμων βρώσιμων ελαίων στη δεύτερη πιο πυκνοκατοικημένη χώρα του κόσμου.

Ο Ινδός καταναλωτής συνήθως χρησιμοποιεί πολλαπλά είδη ελαίου ταυτόχρονα. Τα έλαια ταιριάζουν με τις συνταγές και η ένταση της χρήσης ποικίλλει. Έχοντας αυτό κατά νου και με τις εισαγωγές να αυξάνονται σε 6.798 τόνους, υπάρχουν τεράστιες προοπτικές ανάπτυξης στις φυτείες. Αυτοί οι μικροί πράσινοι καρποί έχουν τη δυνατότητα να αλλάξουν την τύχη των αγροτών.

Φυσικά, η Ινδία γνωρίζει τις ελιές από την εποχή του Βουδισμού, με το Τριπιτάκα να περιέχει αμέτρητες αναφορές για την καταστροφή των jaitavans (ελιών) από μοναχούς μετά την αγορά γαιών. Το πρώτο πείραμα ελαιοκαλλιέργειας ξεκίνησε το 1885 στο Κασμίρ, σε μια ινδο-ιταλική συνεργασία. Άλλα πειράματα περιλάμβαναν την ινδο-ισπανική επιχείρηση για ελαιώνες στο Χιματσάλ Πραντές. Κανένα από τα δύο δεν κατάφερε να καλλιεργήσει ελιές σε μεγάλη κλίμακα.

Οι ελαιώνες στο Ρατζαστάν ξεκίνησαν τον Νοέμβριο του 2006 και πέρυσι παρατηρήθηκαν επιτυχημένοι καρποί. Με την άφιξη των μονάδων ελαιοτριβής αυτή τη σεζόν, η Ινδία προετοιμάζεται για την επιτυχή καλλιέργεια ελιάς και τα αποτελέσματα και στις 7 φάρμες στο Ρατζαστάν είναι πράγματι πολύ ενθαρρυντικά.

Μετά την επιτυχία αυτής της πρωτοβουλίας, η κυβέρνηση διερευνά πέντε ακόμη πολιτείες για την καλλιέργεια ελιάς. Η πολιτεία του Κασμίρ πειραματίζεται με τις 60 ποικιλίες που προέρχονται από τις ΗΠΑ, την Αίγυπτο και την Ιταλία. Έξι ποικιλίες έχουν δείξει πολύ καλά αποτελέσματα. Οι ελαιώνες στο Γκουτζαράτ παρουσιάζουν επίσης επιτυχημένη καλλιέργεια. Οι διάφοροι ελαιώδεις σταθμοί στο Χιματσάλ Πραντές αυξάνονται ραγδαία και χρειάζονται τις σωστές μεθόδους για την περαιτέρω ανάπτυξη των ελαιώνων. Η Ινδία εισέρχεται πλέον στην πραγματική παραγωγή ελαιολάδου.

Χάρη σε εκστρατείες όπως το «Olive it Up» και με εταιρείες όπως οι Borges και Leonardo να επενδύουν χρήματα για την ανάπτυξη των εμπορικών σημάτων τους, η αγορά διευρύνεται και οι Ινδοί ενημερώνονται όλο και περισσότερο σχετικά με την ποιότητα του ελαιολάδου. Η τρέχουσα κατανομή του ελαιολάδου είναι 55% αγνό, 25% ελαιοπυρήνα και 20% εξαιρετικό παρθένο. Η λιανική αγορά κυριαρχείται σίγουρα από το αγνό ελαιόλαδο, το οποίο αποτελεί το 62% του όγκου και το 65% της αξίας.

Το ελαιόλαδο δημιουργεί επιτέλους μια θέση στην αγορά βρώσιμων ελαίων της Ινδίας. Η λιανική πώληση είναι το μεγαλύτερο τμήμα, αντιπροσωπεύοντας το 75-80% των πωλήσεων· το θεσμικό τμήμα παραμένει μικρό, αντιπροσωπεύοντας το 30% της κατανάλωσης (εκ των οποίων ο τομέας HORECA αντιπροσωπεύει το 80% του θεσμικού όγκου). Με το 60% της εθνικής αγοράς να ελέγχεται από 3 εταιρείες στην Ινδία και την Ισπανία και την Ιταλία να αντιπροσωπεύουν το 90% των εισαγωγών, υπάρχει σίγουρα δυναμικό για την είσοδο άλλων εταιρειών και παραγωγών στην αγορά και αναμένεται να το πράξουν περισσότεροι.

Υπάρχει ανάγκη για καλή συμβουλευτική υποστήριξη πριν οι υποψήφιοι παραγωγοί αποφασίσουν πώς θα προχωρήσουν, καθώς μια σειρά παραγόντων, όπως η ποικιλία των φυτών, οι κλιματολογικές και εδαφικές συνθήκες και η άρδευση, διαφέρουν από πολιτεία σε πολιτεία και πρέπει να αναλυθούν με τον καλύτερο δυνατό τρόπο. Η ύπαρξη αναδυόμενων εταιρειών συμβούλων, όπως η Oliva International, με διεθνείς ρίζες, αποτελεί ενθαρρυντικό σημάδι για τον τομέα των ελαιώνων στην Ινδία.

Από την άλλη πλευρά, τα κυβερνητικά προγράμματα δεν πρέπει να επικεντρώνονται μόνο στις φυτείες και τις πράξεις επαναγοράς, αλλά να παρέχουν μια δομημένη έρευνα σχετικά με τις φυτείες και τις ποικιλίες ελιάς, και έτσι οι πρωτοβουλίες του ROCL για τις ελαιοφυτείες είναι ενθαρρυντικές.

Ένα εκτάριο γης κοστίζει μόλις 15.520 ρουπίες στον αγρότη, έναντι του πραγματικού κόστους των 60.145 ρουπιών, το οποίο αντιστοιχεί σε επιδότηση σχεδόν 75%, ενώ ο αγρότης πρέπει να καταβάλει στο φυτώριο μόνο το ποσό της επιδότησης, το οποίο ανέρχεται σε 28,75 ρουπίες ανά στρέμμα. Αναμφίβολα, οι ελιές αποτελούν μια πολύ επωφελή και αποδοτική επιλογή για τη διαφοροποίηση των καλλιεργειών, ενώ το σενάριο της υπέρβασης της ζήτησης για ελαιόλαδο σε σχέση με την προσφορά δεν πρόκειται να αλλάξει στο εγγύς μέλλον.

Οι ινδικές ελιές θα έχουν μεγάλη ζήτηση τόσο στην Ινδία όσο και για εξαγωγή σε άλλες χώρες, μόλις αρχίσουν να παράγουν οι επερχόμενες φυτείες. Ένα πρότυπο για το ελαιόλαδο είναι απολύτως απαραίτητο στην Ινδία, τόσο για τις εισαγωγές όσο και για την παραγωγή. Η FSSAI πρέπει να ανοίξει τα μάτια της σε αυτό.

Η κυβέρνηση έχει εγκρίνει τις άμεσες ξένες επενδύσεις στον τομέα της λιανικής πώλησης πολλαπλών εμπορικών σημάτων στην Ινδία, ανοίγοντας έτσι τις πόρτες σε ξένους λιανοπωλητές για να εδραιώσουν μια ευρεία παρουσία στην Ινδία. Επί του παρόντος, η Ινδία θεωρείται από τις εταιρείες συμβούλων διαχείρισης ως ένας από τους κορυφαίους προορισμούς για επενδύσεις στον τομέα της λιανικής πώλησης.

Η ινδική αγορά ελαιολάδου, η οποία το 2006 ανερχόταν σε 52 εκατομμύρια ρουπίες, ανέρχεται πλέον σε 380 εκατομμύρια ρουπίες. Με την αναμενόμενη άνθηση να φτάσει τα 550 εκατομμύρια ρουπίες μέχρι το τέλος του 2012 και σύμφωνα με την Ινδική Ένωση Ελαιολάδου να ελπίζει να φτάσει τις 25.000 τόνους το 2020, οι διεθνείς κατασκευαστές και παραγωγοί ελαιολάδου σχεδιάζουν την έγκαιρη είσοδό τους στην ινδική αγορά. Σίγουρα «ΤΩΡΑ» είναι η καλύτερη στιγμή για να επενδύσει κανείς σε φυτείες, ειδικά για τις νέες μάρκες που θέλουν να αποκτήσουν προβολή.

Μήπως η υιοθέτηση νέων καλλιεργειών και γεωργικών τεχνικών θα μπορούσε να αποτελέσει το εφαλτήριο για τη δεύτερη Πράσινη Επανάσταση στην Ινδία;