`Preguntas y respuestas con Mustafa Tan, Consejo Nacional del Aceite de Oliva de Turquía - Olive Oil Times

Preguntas y respuestas con Mustafa Tan, Consejo Nacional del Aceite de Oliva de Turquía

Julio 30, 2010
Umut Egitimci

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Después de que Turquía abandonó el Consejo Oleícola Internacional en 1998, se organizó el Consejo Nacional del Aceite de Oliva y Oliva (UZZK). Hoy en día, se ha convertido en una de las principales organizaciones de Turquía que ayudan a desarrollar la industria y la cultura del aceite de oliva. El Dr. Mustafa Tan, presidente del Consejo Nacional del Olivo y el Aceite de Oliva, acordó recientemente responder preguntas sobre la organización y la industria de la aceituna en Turquía.

OOT: ¿Cómo y por qué se creó el Consejo Nacional del Olivo y del Aceite?

Dr. TAN: Debido a las necesidades del sector, se estableció el Consejo Nacional del Olivo y el Aceite de Oliva (conocido como UZZK en turco) como reflejo de una fuerte iniciativa de la sociedad civil. El 1 de juniost2002, Adatepe fue el lugar de nuestro primer encuentro. Más tarde, en reuniones en Izmir, Aydin, Bursa, cientos de representantes de la industria que tenían como objetivo establecer UZZK, eligieron el comité ejecutivo. Muchos de nuestros amigos que participaron en ese comité están trabajando actualmente con nosotros en la gestión de UZZK. Hasta entonces y dignos de esta confianza, hemos estado trabajando para desarrollar nuestra industria olivarera. Nuestro objetivo es simplemente unir a todos los segmentos de la industria, encontrar soluciones para los problemas de la industria legalmente y, finalmente, hacer que la industria de la aceituna de nuestro país tenga éxito en el trono donde merece estar. De acuerdo con este objetivo, los representantes de la industria de la aceituna se unieron con el apoyo de los institutos y organizaciones relevantes, incluido el Ministerio de Agricultura y Asuntos Rurales de la República de Turquía y crearon un hito para nuestra industria.

El sector oleícola turco ha tenido problemas y seguro que los tendrá en el futuro. Comenzó como líder de producción y en cantidad de árboles en la tierra natal del aceite de oliva, Anatolia, retrocedió hasta la quinta posición después de España, Italia, Grecia y Túnez. Nuestro rendimiento de oliva y aceite de oliva por árbol es bajo y todavía tenemos problemas con los estándares de calidad. Sin embargo, seguimos hablando de estos problemas mientras tenemos las condiciones de suelo y clima más adecuadas para producir las mejores aceitunas y aceite de oliva. Todavía hay miles de casas en las que todavía no ha entrado el hermoso aceite de oliva y millones de personas que no saben lo suficiente sobre el aceite de oliva. Como primer paso, nos gustaría subir nuestro consumo de aceite de oliva de 2 - 3 kg a 5 kg por persona y poder consumir lo que producimos.

OOT: ¿Qué tipo de trabajo hace el UZZK en Turquía?

Dr. TAN: UZZK está creando una conciencia colectiva y una dirección común entre el público, las ONG y el sector privado con el fin de;

  • Desarrollar una estructura más fuerte para la industria del olivo en Turquía.
  • Apoyo a la creación de marcas para marketing de productos,
  • Desarrollar la producción, el consumo y el comercio de oliva y aceite de oliva.
  • Garantizar la integración del mercado nacional e internacional para productores e industriales.
  • Darse cuenta de la armonía con la formación del mercado común de oliva y aceite de oliva de la Unión Europea,
  • Aumentar la competencia con el mercado mundial creando planes de desarrollo,
  • Y resuelva los problemas del producto informándolos al Comité de Apoyo y Orientación Agrícola.

Al reunirnos de acuerdo con las disposiciones de la Ley de Agricultura Limitada de 5488 y la Fundación y Principios de Regulación del Consejo Nacional del Aceite de Oliva y Aceite de Oliva, comenzamos a establecer el primer consejo de productos y continuamos nuestro trabajo con la realización de 1st Asamblea General Ordinaria el 12th de noviembre de 2007 y a partir de hoy completamos nuestro tercer año de actividad.

Cuando miramos hacia atrás en los últimos tres años, somos testigos de tantos problemas (pasados ​​y actuales) de la industria y, sin embargo, la voluntad de resolver estos problemas. Como podrás apreciar, la industria olivarera en nuestro país tiene que pasar por este difícil proceso compitiendo con los gigantes. En este proceso, la calidad, la eficiencia, la estandarización cobrarán más importancia que nunca, especialmente los métodos que sean compatibles con el medio ambiente y la producción de productos de calidad serán los temas más hablados. Mientras que España, Italia y Grecia se están desacelerando incluso bajo el paraguas de seguridad de la Unión Europea, la industria de la aceituna de Turquía está subiendo los estándares al transferir información, tecnología y otros suministros de materiales.

Debido a la contaminación por el calentamiento global y el estrés por la sequía, el año pasado tuvimos 130 mil toneladas de aceite de oliva de 150 millones de olivos. Y este año, al obtener 147 mil toneladas de aceite de oliva, nos complace acercarnos a los países de la Unión Europea. También en los últimos dos años, se han logrado alrededor de 320 - 400 mil toneladas de aceituna para la producción de mesa. Debido a que la industria del aceite de oliva y el aceite de oliva se habla mucho más en el país ahora, y los nuevos inversores están haciendo un gran esfuerzo para comercializar sus productos, el consumo interno anual per cápita ha aumentado de 1 litro a 1.5 litro. No hay duda de que los objetivos y esfuerzos comunes de nuestro consejo y el Ministerio de Agricultura y Asuntos Rurales están ayudando al rápido crecimiento de la industria en nuestro país.

OOT: ¿Cómo le está yendo a Turquía con la producción y el consumo de aceite de oliva en este momento?

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Dr. TAN: Según fuentes del COI (Consejo Oleícola Internacional), con su participación del 5% en la producción de aceite de oliva en los últimos dos años, Turquía está en la tercera fila con Túnez (5.5%) después de la UE (73%). Cuando se trata de aceitunas para la producción de mesa, la UE tiene una participación del 33% y Turquía la sigue con su participación del 17%, al igual que Egipto. Y Turquía es el país número uno del mundo en la producción de aceitunas negras.

Sobre el consumo, las estadísticas del COI dicen que la UE es la número uno con el 64%, seguida de los EE. UU. Con el 9% y Turquía con el 3%. Otro hecho es que el 25% del consumo mundial de aceitunas de mesa lo proporciona la UE, mientras que el 11% lo proporciona Turquía, seguido de los Estados Unidos (10%) y Egipto.

OOT: ¿La industria de la aceituna se ha visto afectada por la crisis financiera?

Dr. TAN: Afortunadamente, la industria del aceite de oliva en Turquía ha logrado aumentar la producción durante los últimos dos años a pesar de la crisis. El consumo interno ha aumentado, así como la exportación de productos patentados y envasados ​​que ingresan a nuevos mercados.

OOT: ¿Qué tipo de trabajo se debe hacer para aumentar las ventas en Turquía?

Dr. Tan

En primer lugar, estamos tratando de crear una conciencia en términos de las ventajas de calidad del aceite de oliva y los beneficios saludables en comparación con el otro tipo de aceites. "La feria Vinolive ”que se realiza todos los años con nuestra coordinación, tiene gran importancia para la introducción y comercialización del aceite de oliva en los mercados nacionales e internacionales. Habrá una feria especializada en aceite de oliva y aceite de oliva llamada OLIVTECH en Izmir entre el 1st y 9th de diciembre de 2010. Creo firmemente que esta feria ayudará a la industria a nivel mundial y muchas organizaciones mundiales, incluido el COI, conocerán más sobre la industria del aceite de oliva y de oliva en Turquía. Seguimos creando talleres, seminarios y paneles para crear más conciencia.

Desde el 20 de febrero de 2010, Turquía ha vuelto a ser miembro del COI. A partir de ahora, trabajaremos en proyectos colaborativos de marketing a nivel nacional e internacional con el efecto multiplicador del COI. UZZK coordinará este tipo de campañas de promoción. Por otro lado, seguimos trabajando para trabajar contra las imitaciones del aceite de oliva por parte de la ley para converger con las normas de la UE. Nuestro programa de control de calidad es paralelo al programa del COI y será publicado como una lista blanca por UZZK. Pronto, todo el mundo aprenderá que en Turquía se ha producido el aceite de oliva y el aceite de oliva más natural y de mayor calidad del mundo.

OOT: ¿Puedes evaluar el apoyo del gobierno a la industria?

Dr. TAN: Por primera vez un Ministro de Agricultura también ha pronunciado el objetivo de convertirse en el segundo mejor después de España que ha sido dirigido y aceptado por la UZZK y todos los representantes del sector. Durante su discurso en Adana Olive Summit, el Sr.Mehdi Eker, Ministro de Agricultura y Asuntos Rurales, dijo que la industria se puede institucionalizar con el propósito de las Regulaciones del Consejo Nacional del Olivo y del Aceite de Oliva y que es necesario avanzar en la industria antes de convertirnos en miembro de la UE.

Por 2014, el ministerio ha determinado los objetivos para la industria de la aceituna de la siguiente manera;

  1. Olivar: De 700 mil ha a 1 millón de ha
  2. Cantidad de olivos: de 140 millones a 180 millones
  3. Producción de aceitunas de mesa: de 400 mil toneladas a 650 mil toneladas
  4. Producción de aceite de oliva: de 800 mil toneladas a 3 millones de toneladas
  5. Producción de aceite de oliva: de 115 mil toneladas a 750 mil toneladas
  6. Exportación de aceite de oliva: de 70 mil toneladas a 300 mil toneladas
  7. Exportación de aceitunas de mesa: de 50 mil toneladas a 200 mil toneladas
  8. Eficiencia por árbol: de 12 kg a 25 kg
  9. Consumo de aceitunas por persona: de 1 kg a 5 kg (en otras palabras, 250 mil toneladas)
  10. Consumo de aceituna de mesa: se incrementará a 6 kg.

Estamos felices de ver que nuestro ministerio también está pronunciando los mismos objetivos para nuestra industria. Por supuesto, es importante que la industria reciba apoyo durante este proceso. Por lo tanto, sería útil y necesario analizar mejor el futuro y tomar medidas de acuerdo con eso.

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