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Un premio para promover la cultura del aceite de oliva en España

Los concursantes pueden presentar proyectos sobre el medio ambiente del aceite de oliva, las nuevas tecnologías, la historia, la gastronomía y la conservación del patrimonio, entre otros.

Febrero 6, 2018
Por Daniel Dawson

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El Premio Agustín Serés Memorial reconoce los esfuerzos individuales y colectivos para promover, difundir y conmemorar la cultura del aceite de oliva en España.

Las inscripciones para la novena edición del premio ya están abiertas y se aceptarán hasta marzo de 19.

Sigo pensando que la cultura del aceite de oliva es realmente un problema sin resolver para los ciudadanos de este país.- Paco Lorenzo

"Hay muchos premios dedicados a reconocer las cualidades del aceite de oliva en nuestro país y en todo el mundo, pero es excepcional reconocer la cultura del aceite y el esfuerzo personal realizado para hacerlo ", Paco Lorenzo, uno de los jueces de la competencia de este año y el ganador de la primera edición, dijo.

"De hecho, sigo pensando que la cultura del aceite de oliva es realmente un problema sin resolver para los ciudadanos de este país ”, agregó.

Lorenzo fue seleccionado por unanimidad como el ganador del concurso de 2010 para su libro, Museos del Aceite en España, por el cual visitó 88 museos de aceite de oliva en todo el país, discutiendo cultura e historia a través de fotografías.

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Lorenzo no participó en el concurso ese año, pero la familia Serés Santamaría, que patrocina el evento, decidió unánimemente otorgarle el premio por su libro de 2008.

"Ya sabíamos sobre el trabajo del Dr. Lorenzo y sus viajes por España en busca de recursos de aceite de oliva durante algún tiempo ”, dijo Agustín Serés. "El libro es único en su tipo en nuestro país ".

Serés es médico, pero creció en un molino de aceite de oliva en una zona del noreste de España con una rica herencia de aceite de oliva.

"Nací en Alpicat, Lérida, en el corazón de Segrià, en una familia que tenía un pequeño molino de aceite, uno de los cuatro que tenía la ciudad en ese momento ”, dijo. "Ese pequeño molino de aceite es ahora un museo dedicado a la cultura del aceite de oliva. De esto surge mi vínculo con nuestra cultura ancestral de aceite de oliva ".

Serés Sr produjo aceite de oliva en el molino con recursos muy limitados, lo cual era típico en ese momento. A medida que la producción de aceite de oliva se desplaza hacia operaciones más grandes, Serés Jr utiliza estos premios para evitar que este pasado se olvide.

"Quería saber que el esfuerzo personal que hizo mi padre podría preservarse junto con nuestra herencia familiar para el disfrute de los demás ", dijo. "[También quería que estos premios] cubrieran un espacio en la cultura del aceite de oliva en la región de Segrià que siempre ha sido una región de cultivo de oliva".

La familia Serés Santamaría ahora trabaja con Lorenzo y Olearum, de los cuales él es presidente, para otorgar el premio de € 1,000 cada año.

Este año, los concursantes podrán presentar proyectos sobre el medio ambiente del aceite de oliva, las nuevas tecnologías, la historia, la gastronomía y la conservación del patrimonio, entre otros. Sin embargo, a veces otros factores, como el compromiso social de la entrada, pueden ser el factor decisivo.

"La edición del año pasado fue muy disputada, al final, hubo dos entradas empatadas, pero una de ellas tenía un mayor compromiso social, particularmente con las personas con discapacidad y eso decidió el equilibrio ”, dijo Lorenzo.

Colival, una cooperativa de aceite de oliva con sede en Valdepeñas, ganó el premio por su programa de oleoturismo, que tenía como objetivo informar a los niños sobre las virtudes sanitarias, organolépticas y gastronómicas del aceite de oliva virgen extra.

"Pensamos que era un proyecto que podría ser adoptado por múltiples compañías y cooperativas en nuestro país ”, dijo Lorenzo. "El factor diferenciador fue que trabajó ampliamente para difundir la cultura del aceite de oliva e incluyó a personas con discapacidades en el proyecto ”.

Normalmente se presentan entre cinco y 10 proyectos cada año. Los proyectos pueden ser reingresados, pero los proyectos ganadores no pueden. Según Lorenzo, varios proyectos que ganaron lo hicieron en su segundo intento.

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Serés espera con ansias a los participantes de este año, tanto antiguos como nuevos. Desde que comenzó a entregar los premios en 2010, Serés dijo que ha notado un renacimiento en la cultura del aceite de oliva en la región.

"Los proyectos galardonados son un magnífico ejemplo de que con pocos medios, se pueden lograr objetivos magníficos y exitosos que ejemplifican la cultura de las aceitunas y el aceite de oliva ", dijo.

Los concursantes pueden enviar un formulario completado formulario de entrada por correo electrónico a [email protected]


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