Un premio para promover la cultura del aceite de oliva en España

El Premio Conmemorativo Agustín Serés reconoce las iniciativas individuales y colectivas destinadas a promover, difundir y preservar la cultura del aceite de oliva en España.

Ya está abierto el plazo de inscripción para la novena edición del premio, que se aceptarán hasta el 19 de marzo.

Sigo pensando que la cultura del aceite de oliva es realmente una cuestión pendiente para los ciudadanos de este país. — Paco Lorenzo

«Hay muchos premios dedicados a reconocer las cualidades del aceite de oliva en nuestro país y en todo el mundo, pero es excepcional reconocer la cultura del aceite y el esfuerzo personal que se dedica a su elaboración», afirmó Paco Lorenzo, uno de los miembros del jurado de la edición de este año y ganador de la primera edición.

«De hecho, sigo pensando que la cultura del aceite de oliva es realmente una cuestión pendiente para los ciudadanos de este país», añadió.

Lorenzo fue elegido por unanimidad ganador del concurso de 2010 por su libro Museos del Aceite en España, para el que visitó 88 museos del aceite de oliva por todo el país, abordando la cultura y la historia a través de fotografías.

Lorenzo no se presentó al concurso ese año, pero la familia Serés Santamaría, patrocinadora del evento, decidió por unanimidad otorgarle el premio por su libro de 2008.

«Ya conocíamos desde hacía tiempo el trabajo del Dr. Lorenzo y sus viajes por España en busca de recursos relacionados con el aceite de oliva», dijo Agustín Serés. «El libro es único en su género en nuestro país».

Serés es médico, pero creció en una almazara de aceite de oliva en una zona del noreste de España con un rico patrimonio oleícola.

«Nací en Alpicat, Lérida, en el corazón del Segrià, en una familia que tenía una pequeña almazara, una de las cuatro que tenía entonces el pueblo», explicó. «Esa pequeña almazara es ahora un museo dedicado a la cultura del aceite de oliva. De ahí surge mi vínculo con nuestra cultura ancestral del aceite de oliva».

Serés padre producía aceite de oliva en la almazara con recursos muy limitados, algo habitual en aquella época. A medida que la producción de aceite de oliva se orienta hacia explotaciones más grandes, Serés hijo utiliza estos premios para evitar que este pasado caiga en el olvido.

«Quería que el esfuerzo personal que hizo mi padre se conservara junto con nuestro patrimonio familiar para el disfrute de los demás», afirmó. «[También quería que estos premios] ocuparan un lugar en la cultura del aceite de oliva de la comarca del Segrià, que siempre ha sido una zona olivarera».

La familia Serés Santamaría colabora ahora con Lorenzo y Olearum, de la que él es presidente, para otorgar el premio de 1000 € cada año.

Este año, los participantes podrán presentar proyectos sobre el entorno del aceite de oliva, las nuevas tecnologías, la historia, la gastronomía y la conservación del patrimonio, entre otros. Sin embargo, en ocasiones otros factores, como el compromiso social de la candidatura, pueden ser decisivos.

«La edición del año pasado estuvo muy reñida; al final, hubo dos candidaturas empatadas, pero una de ellas tenía un mayor compromiso social, especialmente con las personas con discapacidad, y eso inclinó la balanza», explicó Lorenzo.

Colival, una cooperativa de aceite de oliva con sede en Valdepeñas, ganó el premio por su programa de oleoturismo, cuyo objetivo era informar a los niños sobre las virtudes saludables, organolépticas y gastronómicas del aceite de oliva virgen extra.

«Pensamos que era un proyecto que podían adoptar múltiples empresas y cooperativas de nuestro país», dijo Lorenzo. «El factor diferenciador fue que trabajaba intensamente para difundir la cultura del aceite de oliva e incluía a personas con discapacidad en el proyecto».

Normalmente se presentan entre cinco y diez proyectos cada año. Los proyectos pueden volver a presentarse, pero los proyectos ganadores no. Según Lorenzo, varios proyectos que han ganado lo hicieron en su segundo intento.

Serés espera con interés a los participantes de este año, tanto a los antiguos como a los nuevos. Desde que comenzó a entregar los premios en 2010, Serés afirma haber observado un renacimiento de la cultura del aceite de oliva en la región.

«Los proyectos galardonados son un magnífico ejemplo de que, con pocos medios, se pueden alcanzar objetivos magníficos y exitosos que ejemplifican la cultura de la aceituna y el aceite de oliva», afirmó.

Los participantes pueden enviar el formulario de inscripción cumplimentado por correo electrónico a premioagustinseres@gmail.com.

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