Batalla en curso por botellas recargables en España

Continúan los esfuerzos para garantizar que los restaurantes, hoteles y empresas de catering cumplan con el Real Decreto de España que prohíbe rellenar las botellas de aceite de oliva. Este verano, un consejo en Jaén y una asociación de agricultores han tomado nuevas medidas.

Septiembre 20, 2016
Por Alexis Kerner

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El aceite de oliva se sirve en todas las comidas en España. Por la mañana, espere tostadas con tomate y aceite de oliva para comenzar el día. Para el almuerzo y la cena, las ensaladas no vienen con un vaso de plástico de aderezo ranch para cubrir ese trozo de lechuga iceberg. Este es el país del aceite de oliva y el producto se usa todo el día, todos los días hasta que se te escurre por la mano mientras tomas un bocado de tu tostada. Algunos dicen que si la corriente no llega a tu codo, no usaste lo suficiente.

Ve a cualquier restaurante o bar y antes de encontrar un pimentero en la mesa verás una botella de aceite de oliva. Esta botella se conoce como "aceitera ”. Como cualquiera puede recordar, la típica botella de vidrio robusta y con corcho con un cuello largo para servir ha sido un centro de mesa español. Algunos se rellenaron solo con aceite de oliva y otros tenían unos guantes de ajo para darle un sabor mediterráneo.
Ver también: Artículos sobre contenedores recargables
Sin embargo, hubo problemas con este sistema familiar. Muchos "aceiteras ”se rellenaban sin lavar o se llenaban con aceite menos que mediocre. ¿Cómo puede un consumidor estar seguro de su calidad, higiene y autenticidad? ¿Y cómo podría España, el mayor productor de aceite de oliva del mundo, proteger su imagen y la de sus productores y denominaciones de origen?

En enero 1st, 2014 a Decreto real se puso en vigencia y requirió que todos los hoteles, restaurantes y servicios de catering usaran solo aceite de oliva correctamente etiquetado y en botellas no recargables o paquetes pequeños de un solo uso.

Muchos productores celebraron las medidas como una forma de proteger la identidad y la calidad de sus productos. Sin embargo, se encontraron con una fuerte resistencia por parte de los propietarios de restaurantes, hoteles y catering. En lugar de ver los beneficios de la imagen y la calidad, muchos vieron el cambio como un costo adicional que no estaban dispuestos a pagar en una economía desafiante. Siempre habían comprado el producto en jarras y rellenaban las vinagreras cuando era necesario.

Han pasado casi dos años y muchos propietarios de bares y restaurantes aún no han adoptado el cambio y parecen no tener intenciones de cambiar sus prácticas. Los productores y consumidores sienten que no se les respeta y que están en un callejón sin salida.

A pesar de los esfuerzos iniciales fallidos en 2013 desde los países productores de aceite de oliva hasta hacer que la Comisión Europea prohíba El uso de botellas de aceite de oliva recargables en restaurantes, el Consejo Económico y Social (CES) en Jaén no ha renunciado.

Precisamente el pasado mes de julio, el CES provincial ha solicitado una vez más que el Parlamento Europeo (PE) y la Comisión Europea (CE) tomen medidas para evitar recargas en hoteles, catering y restaurantes. Se presentó un documento escrito que explicaba la importancia de prohibir la práctica al presidente de la CE, al presidente del PE, al comisionado de Desarrollo Agrícola y Rural y al presidente de la Comisión de Desarrollo Agrícola y Rural del PE.

El documento detalla los impactos positivos que tendría, no solo en las ganancias y el empleo, sino también en el medio ambiente, la biodiversidad y el cambio climático. El CES también explicó cómo beneficiaría las ventas de aceite de alta calidad, la conciencia del consumidor y cultivo de aceite de oliva. También argumentaron que las botellas etiquetadas y no recargables protegen los derechos del consumidor a un producto seguro y de calidad.

A mediados de agosto se tomaron nuevas medidas. ASAJA-Jaén (asociación de jóvenes agricultores) se embarcó en una nueva campaña que anima a los consumidores a denunciar los bares, hoteles y restaurantes que no cumplen con el real decreto.

Instaron a los consumidores a observar detenidamente lo que se les está sirviendo. Si el aceite se sirve en una botella recargable o en una botella etiquetada que aparentemente ha sido manipulada para rellenarla ilegalmente, ASAJA solicita que el cliente ejerza su derecho a solicitar y completar el formulario de quejas del consumidor (Hojas de Reclamaciones). Estos formularios están disponibles en todas las empresas y deben estar disponibles para los clientes en español e inglés.

Si los establecimientos de servicio de alimentos no ceden a la ley escrita, la esperanza entre los productores es que la presión del consumidor sea más efectiva.



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