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Aceite de soja editado genéticamente considerado como no OGM

Una compañía de Minnesota espera que su aceite de soja con alto contenido de ácido oleico se convierta eventualmente en un competidor del mercado del aceite de oliva.

Marzo 12, 2019
Por Julie Al-Zoubi

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Se ha puesto a la venta un nuevo aceite de soja editado genéticamente en el Estados Unidos. El aceite fue desarrollado por Calyxt, quien destacó el alto contenido de aceite oleico y cero contenido de grasas trans de Calyno, al tiempo que pasó por alto el papel desempeñado por la ingeniería genética en su desarrollo.

Calyxt declaró que Calyno no ha sido genéticamente modificado ya que la soya, que produce Calyno, no ha introducido genes extraños en su ADN existente.

A diferencia de los OGM, simplemente editamos los genes existentes en los cultivos utilizando nuestra tecnología para acelerar un proceso que de otro modo podría haber sucedido en la naturaleza- portavoz de Calyxt

Sin embargo, la compañía usa una tecnología de edición de genes conocida como Transcription Activator-Like Effector Nuclease (TALEN), que modifica los genes de las plantas.

"A diferencia de los OGM, simplemente editamos los genes existentes en los cultivos utilizando nuestra tecnología para acelerar un proceso que de otra manera podría haber sucedido en la naturaleza ", dijo un portavoz de la compañía a Forbes. "No se agrega ADN extraño al producto ".

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Sin embargo, un portavoz de Calyxt le dijo a Forbes que Calyno había completado el proceso de revisión voluntaria de la FDA.

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"El aceite de calino es similar a otros aceites saludables que a los estadounidenses ya les encanta, como los aceites de oliva, girasol y cártamo, y puede incorporarse fácilmente en los alimentos y recetas sin afectar el sabor ", dijo el CEO de Calyxt, Jim Blome, en el comunicado de prensa.

Aunque Calyxt se describió a sí misma como una empresa centrada en el consumidor, Calyno aún no ha llegado a los estantes de los supermercados. Hasta ahora, se ha vendido únicamente a la industria de servicios de alimentos, donde la demanda de nuevos aceites para freír sin grasas trans es alta, tanto para freír largos como para prolongar su vida útil.

La compañía espera que Calyno esté disponible para los consumidores.

"Nuestro próximo enfoque es ampliar la cadena de suministro para que podamos satisfacer la creciente demanda de aceite de soja alto en oleico más saludable no solo para los fabricantes de alimentos pequeños y medianos, sino también para las marcas globales de bienes de consumo envasados ​​", Manoj Sahoo, director comercial de Calyxt, dicho en el comunicado de prensa.

Según ese comunicado de prensa, Calyno no contiene grasas trans, contiene aproximadamente un 80 por ciento de ácido oleico y tiene hasta un 20 por ciento menos de grasas saturadas que el aceite de soya normal.

Calyxt cree que su aceite alto en oleico eventualmente se convertirá en un competidor del mercado para el aceite de oliva, ofreciendo un perfil nutricional similar pero con un sabor más neutro. Según los informes, la compañía ha acumulado $ 74 millones en deudas de investigación y desarrollo.

"Esta comercialización histórica del primer producto alimenticio editado genéticamente es un testimonio de que los fabricantes y consumidores de alimentos no solo están adoptando la innovación, sino que también están dispuestos a pagar una prima por los productos que son más saludables y rastreables hasta la fuente ”, dijo Sahoo.

Una encuesta de 2018 reveló que el 69 por ciento de los consumidores estadounidenses no estaban seguros de saber qué eran los OGM y que el 32 no se sentía cómodo con el uso de los OGM en sus productos alimenticios. Un informe 2016 de The National Academies of Sciences declaró que no había mayores riesgos para la salud asociados con los alimentos transgénicos que sus contrapartes convencionales.

Los productos editados por genes, como Calyno, estarán exentos de las nuevas regulaciones de etiquetado que entrarán en vigencia el próximo año para ingredientes genéticamente modificados, debido a que los cambios realizados por la edición de genes podrían, en teoría, ocurrir naturalmente. Los alimentos altamente refinados en los que el procesamiento destruye cualquier material genético también están exentos.

Calyno es el primer producto de la compañía con sede en Minnesota que se vende en los EE. UU. La compañía tiene la vista puesta en la producción de otros nuevos alimentos editados genéticamente centrados en el consumidor, incluido el trigo con alto contenido de fibra y las papas doradas reducidas, y ha lanzado una comida de soya con alto contenido de oleico aclamada como ingrediente premium de alimento no GMO para ganado.

Los científicos en Calyxt primero comenzó usar técnicas de edición de genes para hacer que la soya se parezca más a las aceitunas en 2017, después de la luz verde del USDA para cultivos editados con genes.

Irónicamente, un estudio 2014 sugirió que el aceite de oliva virgen extra redujo el daño causado por la soja transgénica.

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Calyxt, fundada en 2010 como una subsidiaria de la compañía francesa de biotecnología Cellectis, obtiene sus semillas de soja de más de 100 productores del medio oeste con 34,000 acres de plantas de soya.





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