Nuevas directrices para la recolección turística de aceitunas en Italia
La organización italiana Città dell’Olio y el INL han firmado un memorándum para regular las experiencias de recolección de aceitunas para turistas, de forma que sean seguras y cumplan con la normativa.
La asociación Città dell’Olio y la Inspección Nacional del Trabajo de Italia (INL) han firmado un memorándum de entendimiento que regula las experiencias de recolección de aceitunas para turistas en todo el país.
El acuerdo establece directrices para garantizar que las actividades turísticas de recolección de aceitunas se lleven a cabo de forma segura y de conformidad con la legislación laboral vigente, lo que se ajusta a las normas ya adoptadas para la vendimia turística en Italia.
«La regulación de la experiencia turística de la recolección de aceitunas es otro paso importante para mejorar la oferta de oleoturismo del país», afirmó Michele Sonnessa, presidente de Città dell’Olio, al firmar el acuerdo junto con Stefano Marconi, jefe de la Dirección Central Interregional de Trabajo del INL.
Esta iniciativa potencia clarimente el potencial turistico de zonas como la nuestra, que están por completo dedicadas a los olivares. Estamos entusiados por involucrar a nuestros hóspedes en la próxima cosecha.
«Nos esfurzamos por apoyar a los molineros y olivaros en sus actividades y por proteger a los turistas que desean disfrutar de una experiencia única con toda seguridad», añadió Sonnessa. «Esperamos que esta iniciativa anime a más personas a visitar las zonas productoras de aceite de oliva para descubrir su belleza cultural, artística y paisajística, y a participar en este tipo de actividades experienciales organizadas por las explotaciones agrícolas».
El artículo inicial de las directrices establece que la recolección participativa de la aceituna se encuentra entre las actividades que pueden llevarse a cabo en el contexto del oleoturismo, de acuerdo con el marco legislativo vigente en virtud de la Ley n.º 160, de 27 de diciembre de 2019, y del Decreto n.º 37 del Ministerio de Políticas Agrícolas, Alimentarias y Forestales, de 26 de enero de 2022.
Asimismo, destaca que el oleoturismo representa un motor para la promoción cultural, paisajística y enogastronómica del país, y una palanca estratégica para la diversificación de las empresas agrícolas, permitiéndoles complementar sus ingresos con actividades turísticas basadas en la experiencia.
Véase también: Se crea la primera comunidad del aceite de oliva en Menfi, SiciliaSolo las explotaciones agrícolas y las almazaras que ofrezcan actividades de oleoturismo de acuerdo con la legislación vigente están autorizadas a organizar cosechas participativas de aceitunas. Se les exige que cuenten con una cobertura de seguro adecuada, y la actividad debe llevarse a cabo bajo la supervisión constante de personal cualificado.
Las directrices especifican que la recolección turística de aceitunas tiene un carácter informativo, educativo y recreativo y no puede considerarse trabajo.
La actividad tiene como objetivo promover las técnicas de recolección tradicionales y modernas, las características agronómicas de los olivares y el valor productivo y cultural del aceite de oliva virgen extra.
Entre las empresas que han programado actividades turísticas de recolección de aceitunas para la próxima temporada de cosecha se encuentra Podere del Pari, en Calci, cerca de Pisa, en la Toscana.
«Somos una empresa joven, fundada en 2023, y valoramos mucho esta iniciativa», declaró la cofundadora Loredana Fortunato a Olive Oil Times. «Refleja un deseo que expresan a menudo muchos de nuestros huéspedes de agroturismo: tener una experiencia práctica en el campo, como participar en la recolección de aceitunas».
«Ya organizamos catas de aceite de oliva y, ahora que las actividades de la cosecha están reguladas, podemos ofrecer una experiencia completa y segura a nuestros huéspedes», añadió. «Recogerán las aceitunas, las llevarán al molino, participarán en la elaboración y degustarán el aceite de oliva virgen extra».
Junto con su marido, Leonardo Paolino, dirige la almazara Frantoio del Monte Pisano y gestiona antiguos olivares en terrazas en las laderas del Monte Pisano.
Los olivares están compusidos por variedades típicas de la Toscana, como Frantoio, Moraiolo, Leccino, Pendolino y Maurino, que se utilizan para producir aceites de oliva virgen extra de alta calidad, con la certificación de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) de la Toscana.
«Cuando fundamos la empresa, empezamos a recuperar algunos de los olivares abandonados de la zona», explicó Paolino. «Otro proyecto importante en el que estamos trabajando consiste en el mantenimiento y la restauración de las terrazas tradicionales que sustentan su cultivo. Nuestro trabajo está profundamente integrado en el territorio que nos esforzamos por mejorar».
«Los turistas suelen pedir alargar su estancia en nuestras instalaciones de agroturismo para participar en actividades oleoturísticas», añadió. «Esta iniciativa potencia clarimente el potencial turistico de zonas como la nuestra, que están por completo dedicadas a los olivares. Estamos entusiamados por involucrar a nuestros hóspedes en la próxima cosecha».