Una encuesta revela que los consumidores se muestran tanto entusiasmados como confundidos con respecto al aceite de oliva
Según una encuesta, los estadounidenses consumen mucho aceite de oliva una vez que empiezan a hacerlo, pero siguen existiendo mitos y aún les resulta complicado elegir uno.
Una vez que la gente empieza a usar aceite de oliva, tiende a consumirlo en grandes cantidades, pero a muchos les resulta complicado elegir uno. Estas son algunas de las conclusiones de una encuesta realizada este año en Estados Unidos a 2.002 adultos, en la que también se constató que persisten diversos mitos sobre el aceite de oliva, entre ellos que el color puede indicar la calidad.
El estudio nacional sobre actitudes y uso de 2014 fue realizado por la Asociación Norteamericana del Aceite de Oliva (NAOOA) y cofinanciado por el Consejo Oleícola Internacional (COI).
Según el último boletín del COI, los resultados sugieren que más de la mitad de quienes consumen aceite de oliva lo utilizan más que cualquier otro aceite, y la tendencia general apunta a un aumento del consumo.
«Sin embargo, más de la mitad (el 56 %) de los consumidores de aceite de oliva consideran que elegir un aceite de oliva es confuso porque desconocen qué factores es importante tener en cuenta y persisten muchos mitos sobre el aceite de oliva», se indica.
Los encuestados creían ampliamente que era cierto que:
– el color del aceite de oliva está relacionado con su calidad (solo el 6 % sabía que esto es falso);
– el aceite de oliva de sabor suave tiene menos calorías que otros aceites de oliva (solo el 16 % sabía que esto es falso);
– al igual que el vino, el aceite de oliva mejora con el tiempo (solo alrededor de una cuarta parte sabía que esto es falso);
– el aceite de oliva virgen extra es solo para uso en frío o crudo (menos de un tercio sabía que esto es falso).
«La buena noticia que se desprende de la encuesta es que se está produciendo un aumento en las zonas "no tradicionales" para el aceite de oliva, así como entre los habitantes del Medio Oeste y el Sur», señaló el COI.
El proyecto de investigación completo incluyó un análisis detallado de los hábitos de uso, la frecuencia y las tendencias, los canales y el envasado, el conocimiento y la comprensión, así como pruebas de medios y mensajes. La vicepresidenta ejecutiva de la NAOOA, Eryn Balch, afirmó: «Las conclusiones de la investigación permiten a la NAOOA y a nuestros miembros educar y promover mejor el aceite de oliva de formas que apoyen eficazmente un mayor uso y consumo en EE. UU. Además, los datos ayudan a los miembros a posicionar sus marcas y ofertas de productos, y a hacer recomendaciones fundamentadas a los minoristas sobre oportunidades de comercialización y promoción».
La NAOOA espera investigar el canal de la restauración con más detalle próximamente.
Los resultados del estudio se dieron a conocer durante la reciente Fancy Food Show celebrada en la ciudad de Nueva York, en una presentación de diapositivas titulada «Lo que el consumidor estadounidense piensa realmente del aceite de oliva».
«Los consumidores son muy receptivos a la información sencilla y a los mensajes claros que les dan confianza para elegir qué aceite de oliva se adapta a sus necesidades», afirmó Balch. «Es importante que el sector desmonte los mitos que limitan las ocasiones de uso y, en su lugar, se centre en orientar a los consumidores sobre cómo elegir, almacenar y utilizar adecuadamente una gama de aceites de oliva para obtener el máximo valor y beneficio».
