Los productores de aceitunas de Texas eligen a sus dirigentes

Los aceites de oliva de Texas se están convirtiendo en el centro de atención del mundo culinario, y los olivicultores de todo el estado alcanzaron un hito el mes pasado cuando se reunieron en Dripping Springs para elegir, por primera vez, una junta directiva que contribuya a defender los intereses de este sector en auge. La Asociación y Consejo de Olivicultores de Texas eligió a los miembros de la junta directiva y a los directores de los comités con el fin de impulsar la misión de la asociación de promover el crecimiento del cultivo del olivo, la producción de aceite de oliva y la formación en olivicultura en Texas.

John Gambini, propietario de Texas Hill Country Olive Company en Dripping Springs, fue elegido presidente de la junta directiva. Gambini ha sido el director interino de la organización desde su creación en 2013. Dos aceites de oliva procedentes del olivar con certificación ecológica de Gambini obtuvieron los premios de oro y plata en el prestigioso Concurso Internacional de Aceite de Oliva de Nueva York de 2014 , lo que no deja lugar a dudas de que las aceitunas de Texas producen algunos de los mejores aceites del mundo.

Otros miembros de la junta elegidos son: Kerry Houston, de Polo Legacy Partners LLC, en el condado de Dimmit; Rebecca Shockley, de Eagle Lake Olive Orchard, en Eagle Lake; Jim Kruger, de Kruger’s Double O, en Dripping Springs; y Gerry Wells, de Victoria.

Entre los directores del comité se encuentran: Cathy Burnell, de Lone Star Olive Ranch en Madisonville; Monte Nesbit, especialista en programas de extensión de la Universidad Texas A&M; Denise Campbell, de Triple C Farms en Sealy; Dan Griffith, de Griffith Orchard en Bandera; y Mary Goerner, de Olive View Ranch LLC en Hallettsville. «La industria del olivo en Texas está floreciendo», afirmó Gambini. «Queremos animar a más productores a participar, ya que creemos que esta industria es un nuevo cultivo agrícola importante».

Texas cuenta ahora con más de 80 productores y más de 400 000 olivos. El estado es el segundo mayor productor de aceite de oliva de EE. UU., solo por detrás de California, pero está ganando terreno en la cuota de mercado de los aceites de oliva producidos en EE. UU.

«Los aceites de oliva producidos en Estados Unidos son de mejor calidad que los importados», afirmó Gambini. «Los aceites nacionales no están adulterados con aceite de canola ni otros aceites, como suele ocurrir con los importados».