América del norte

Se anuncian los mejores aceites de oliva del mundo para 2016

Los resultados del Concurso Internacional de Aceite de Oliva de Nueva York 2016 se anunciaron en una conferencia de prensa repleta esta noche.

Abril 14, 2016
Por Hannah Howard

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Curtis Cord, presidente de la Concurso Internacional de Aceite de Oliva de Nueva York (NYIOOC), Anunciado los mejores aceites de oliva esta noche en el mundo para 2016 en una conferencia de prensa con más de 200 productores minoristas, distribuidores, chefs y periodistas de todo el mundo en la ciudad de Nueva York.

El público abarrotado estaba lleno de anticipación, nervios y emoción. Un productor dijo que estaba casi llorando. "Mi jefe me dijo que no volviera a casa a menos que yo gane ”, dijo. Los espectadores de todo el mundo, que vieron la transmisión en vivo en línea, se unieron a la multitud de Nueva York, esperando los resultados.

El cordón estaba flanqueado por el NYIOOC panel de jueces, compuesto por 15 mejores catadores de todas las regiones del mundo, y dirigida por Carola Dümmer Medina, Fernando Martínez Román y Konstantinos Liris. Después de probar y evaluar meticulosamente más de 820 aceites de 26 países, la mayor colección internacional de aceites de oliva jamás reunida, durante cuatro días intensos, se decidieron los ganadores. A las 6:00 pm EDT del 14 de abril, la noticia fue revelada al mundo.

"Hacer aceite de oliva virgen extra de alta calidad siempre ha sido una tarea exigente ”, dijo Cord a la audiencia. "Los éxitos pasados ​​no garantizan que los productores fabricarán un aceite ganador esta vez ".

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"A diferencia del vino ", dijo Cord, "una cosecha excelente para el aceite de oliva virgen extra dura solo un año, con cada nueva temporada obligando a los agricultores y a los molineros a ganarse la vida nuevamente, a enfrentar un nuevo conjunto de desafíos en su búsqueda para producir un jugo sin defectos y capturar las cualidades fugaces de fruta saludable ".

A pesar de los muchos desafíos, los productores de 314 se llevaron premios a casa, una tasa de éxito general del 38 por ciento. Italia ganó los premios 109, superando al mejor ganador del año pasado, España, que acumuló las victorias de 78, un fuerte segundo lugar. Estados Unidos quedó en tercer lugar con 50.

Portugal y Grecia empataron en el cuarto lugar, con 20 premios cada uno. 180 marcas griegas presentaron aceites de oliva este año, y solo el 11 por ciento se colocó en la competencia, lo que demuestra que "sin duda llevan a muchos a analizar detenidamente sus procesos de producción ”, según Cord. A Nueva Zelanda y Australia les fue bien, ganando aproximadamente la mitad de sus entradas. 9 de las 16 marcas croatas se llevaron premios a casa.

Cord presentó a Dorothy Cann Hamilton, fundadora y directora ejecutiva de Centro culinario internacional, y anunció una nueva iniciativa allí. El próximo Programa de Certificación Sommelier de Aceite de Oliva traerá a Nueva York a los principales expertos y educadores en aceite de oliva para una serie completa de cursos sobre producción de aceite de oliva, gestión de calidad y análisis sensorial. "Quiero felicitar a todos los que están aquí hoy ”, dijo Hamilton. "Usted es el grupo pionero del aceite de oliva, que conquistará el mundo. Este es un movimiento en crecimiento y esto es solo el comienzo ”.

A medida que los ganadores subían al escenario para recoger sus elegantes NYIOOC Los trofeos, la charla animada, los aplausos entusiastas y la alegría ocasional estallaron en la multitud cautivada. (La productora nerviosa se llevó a casa un premio, para que pueda respirar tranquila, al igual que su jefe).

En los cuatro años transcurridos desde la NYIOOC comenzó, los aceites de oliva ganadores han demostrado ser altamente valorados por chefs, compradores de alimentos y consumidores exigentes en todas partes que buscan la más alta calidad en aceite de oliva virgen extra. los NYIOOC siempre ha "aspiraba no solo a identificar los mejores aceites de oliva de la palabra, sino a desarrollar formas innovadoras de llevarlos a las cocinas donde merecían estar, "dijo Cord.

Todos los ganadores del Concurso Internacional de Aceite de Oliva de Nueva York se presentan en el sitio web bestoliveoils.com. Por primera vez, el Best New Olive Oils Marketplace, que se lanzará en las próximas semanas, permitirá a los entusiastas comprar los aceites ganadores en el mismo sitio web. "Ayudaremos a los vendedores de estos productos de alta calidad a llegar a un público mucho más amplio, y eso se encuentra en el corazón de nuestra misión ”, dijo Cord.

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