Se anuncian los mejores aceites de oliva del mundo para 2016

Curtis Cord, presidente de la Concurso Internacional de Aceite de Oliva de Nueva York (NYIOOC), Anunciado los mejores aceites de oliva en el mundo para 2016 en una conferencia de prensa repleta de más de 200 productores, minoristas, distribuidores, chefs y periodistas de aceite de oliva de todo el mundo en la ciudad de Nueva York esta noche.

El público abarrotado estaba lleno de anticipación, nervios y emoción. Un productor dijo que estaba casi llorando. "Mi jefe me dijo que no volviera a casa a menos que gane ”, dijo. Los espectadores de todo el mundo, que vieron la transmisión en vivo en línea, se unieron a la multitud de Nueva York, esperando los resultados.

El cordón estaba flanqueado por el NYIOOC panel de jueces, compuesto por 15 mejores catadores de todas las regiones del mundo, y dirigida por Carola Dümmer Medina, Fernando Martínez Román y Konstantinos Liris. Después de probar y evaluar meticulosamente más de 820 aceites de 26 países, la mayor colección internacional de aceites de oliva jamás reunida, durante cuatro días intensos, se decidieron los ganadores. A las 6:00 pm EDT del 14 de abril, la noticia fue revelada al mundo.

"Hacer aceite de oliva virgen extra de alta calidad siempre ha sido una tarea exigente ”, dijo Cord a la audiencia. "Los éxitos pasados ​​no garantizan que los productores produzcan un aceite ganador esta vez ".

"A diferencia del vino ", dijo Cord, "una excelente cosecha de aceite de oliva virgen extra dura solo un año, y cada nueva temporada obliga a los agricultores y molineros a recuperar su temple nuevamente, a enfrentar un nuevo conjunto de desafíos en su búsqueda por producir un jugo sin defectos y capturar las cualidades fugaces fruta sana ".

A pesar de los muchos desafíos, 314 productores se llevaron premios a casa, una tasa de éxito general del 38 por ciento. Italia ganó 109 premios, superando al máximo ganador del año pasado, España, que acumuló 78 victorias, un sólido segundo. Estados Unidos quedó en tercer lugar con 50.

Portugal y Grecia empataron en el cuarto lugar, con 20 premios cada uno. 180 marcas griegas presentaron aceites de oliva este año, y solo el 11 por ciento se colocó en la competencia, una demostración que "sin duda, llevarán a muchos a analizar detenidamente sus procesos de producción ”, según Cord. A Nueva Zelanda y Australia les fue bien, ganando aproximadamente la mitad de sus entradas. 9 de las 16 marcas croatas se llevaron a casa premios.

Cord presentó a Dorothy Cann Hamilton, fundadora y directora ejecutiva de International Culinary Centery anunció una nueva iniciativa allí. El próximo Aceite de Oliva Sommelier Certification Program traerá a los educadores y expertos en aceite de oliva más importantes del mundo a Nueva York para una serie integral de capacitación sobre producción de aceite de oliva, gestión de calidad y análisis sensorial. "Quiero felicitar a todos los que están aquí hoy ”, dijo Hamilton. "Sois el grupo pionero del aceite de oliva, que va a conquistar el mundo. Este es un movimiento en crecimiento y esto es solo el comienzo ".

A medida que los ganadores subían al escenario para recoger sus elegantes NYIOOC Los trofeos, la charla animada, los aplausos entusiastas y la alegría ocasional estallaron en la multitud cautivada. (La productora nerviosa se llevó a casa un premio, para que pueda respirar tranquila, al igual que su jefe).

En los cuatro años transcurridos desde la NYIOOC comenzó, los aceites de oliva ganadores han demostrado ser altamente valorados por chefs, compradores de alimentos y consumidores exigentes en todas partes que buscan la más alta calidad en aceite de oliva virgen extra. los NYIOOC siempre ha "aspiraba no solo a identificar los mejores aceites de oliva de la palabra, sino a desarrollar formas innovadoras de llevarlos a las cocinas donde merecían estar, "dijo Cord.

Todos los ganadores del Concurso Internacional de Aceite de Oliva de Nueva York se presentan en el sitio web bestoliveoils.org. Por primera vez, el Best New Olive Oils Marketplace, que se lanzará en las próximas semanas, permitirá a los entusiastas comprar los aceites ganadores en el mismo sitio web. "Ayudaremos a los vendedores de estos productos de alta calidad a llegar a una audiencia mucho más amplia, y eso es la esencia de nuestra misión ”, dijo Cord.