Los productores uruguayos afirman que las exportaciones se triplicarán con respecto al año pasado
El aumento del consumo local, las exportaciones y la dinamización del mercado siguen poniendo de manifiesto el potencial de Uruguay como actor pequeño, pero fundamental, en el panorama mundial del aceite de oliva.
El sector del aceite de oliva de Uruguay ha seguido creciendo este año, lo que demuestra una vez más que el país va por buen camino para alcanzar su objetivo de producir 10 millones de litros al año para 2020.
Daniel Davidovics, director de la Asociación Olivícola Uruguaya, afirmó en una entrevista reciente que Uruguay habrá triplicado sus exportaciones de aceite de oliva a finales de este año y que el consumo local también ha ido en aumento.
«El consumo per cápita en Uruguay ha pasado de 200 gramos hace tan solo unos años a 450 este año. Aún estamos muy lejos de los 12 o 13 litros per cápita que se registran en algunos países europeos, pero lo importante es que sigamos creciendo, que los consumidores sigan conociendo las diversas propiedades del aceite de oliva y aprecien la excelente calidad que Uruguay es capaz de producir», afirmó Davidovics.
Aunque en los últimos años se han intensificado los esfuerzos de comercialización dirigidos al mercado nacional, los productores uruguayos están igual de interesados en exportar sus productos. Brasil, Canadá y Estados Unidos son los principales consumidores de aceite de oliva uruguayo, aunque mercados no tradicionales como Japón también se muestran prometedores.
«Es evidente que Uruguay se dirige a los entendidos de alta gama en el mercado nacional, pero también miramos hacia el extranjero. Con el tiempo, creemos que Uruguay se convertirá en un exportador neto. A partir del año que viene, produciremos más de lo que el mercado nacional puede consumir», afirmó Davidovics.
La producción nacional también está aumentando de forma constante. Este año, el volumen de producción alcanzó aproximadamente los 700 000 litros, superando la previsión anterior del vicepresidente de Asolur, Alberto Peverelli, que se situaba en 550 000 litros. Davidovics afirma que el año que viene Uruguay debería aumentar esa cifra en un 25 % adicional.
«Estimamos que la producción de aceite de oliva virgen extra del próximo año alcanzará el millón de litros, la cifra más alta que hayamos tenido nunca», señaló.
El sector uruguayo se ha dinamizado cada vez más en los últimos años, como lo demuestran los 120 miembros que actualmente pertenecen a la Asociación Uruguaya del Aceite de Oliva (Asolur). Fundada en 2004 con tan solo doce miembros, la organización recibe financiación del Gobierno a través del programa PACC de la Oficina de Presupuesto y Planificación. Asolur desempeñó un papel fundamental a la hora de ayudar a Uruguay a convertirse este año en miembro del Consejo Oleícola Internacional (COI), sumándose así a Argentina para convertirse en el segundo país en representar a Sudamérica.