El sector del petróleo a granel se reunirá en la primera feria mundial
Los organizadores de la primera World Bulk Oil Exhibition (WBOE) —que se celebrará en Madrid los días 12 y 13 de abril— esperan que este evento contribuya a desmentir la creencia generalizada de que el aceite de oliva envasado es siempre mejor que el a granel.
Los organizadores de la primera World Bulk Oil Exhibition (WBOE) —que se celebrará en Madrid los días 12 y 13 de abril— esperan que este evento contribuya a disipar la creencia generalizada de que el aceite de oliva envasado es siempre mejor que el a granel.
Santiago Botas, director general del evento, declaró a EFEAGRO que, en la actualidad, muchos productores a granel se esfuerzan por ofrecer calidad, especialmente en mercados especializados como el del aceite de oliva ecológico. Y en Estados Unidos, existe una tendencia hacia el comercio de aceite a granel «de marca».
Sin embargo, al igual que ocurre en el mercado de los envases, los productores a granel se ven afectados por los bajos precios. Botas señala que entre las posibles formas de añadir valor en el sector a granel se incluyen la diferenciación según la variedad de aceituna (como la arbequina o la picual), el «terroir» (al igual que en el sector vitivinícola), las características del proceso de producción y las cualidades organolépticas o fisicoquímicas del producto a granel.
¿Por qué centrarse en el a granel?
La feria del aceite comestible sigue los pasos de la exitosa World Bulk Wine Exhibition (WBWE), cuya cuarta edición se celebrará en Ámsterdam del 19 al 20 de diciembre. Ambas están organizadas por la empresa española Pomona Keepers, que afirma que la WBWE «impulsó una auténtica revolución en el sector del vino a granel» y desveló un mercado que había estado envuelto en un gran secretismo. El vino a granel representa aproximadamente un tercio del comercio internacional de vino.
Por su parte, la versión dedicada al aceite se presenta como una respuesta a la necesidad de crear un punto de encuentro para los comerciantes internacionales de aceites culinarios a granel, y como un escaparate de la calidad y la variedad del sector del aceite a granel.
Entre sus objetivos se incluyen ayudar a mejorar la rentabilidad de los aceites comestibles vendidos a granel, reunir a productores y compradores finales de todos los principales mercados mundiales, lograr una cadena de suministro mejor y más eficiente, y abrir nuevos mercados para el aceite a granel.
Aunque abarca todos los aceites comestibles, la primera edición se centrará en el aceite de oliva, afirma Botas.
Comercio mundial a granel
Según el dossier de la WBOE, España es, con diferencia, el principal proveedor mundial de aceite comestible a granel, pero los otros productores clave son Grecia, Túnez, Marruecos, Siria, Turquía y Argentina.
«Italia es el mayor comprador del mundo. Las importaciones cubren el déficit de su mercado interno y también se reexportan como aceite envasado al resto del mundo», señala el dossier. Francia y Portugal son otros grandes compradores.
Según datos del Consejo Oleícola Internacional, el aceite a granel representa un tercio de las importaciones de aceite de oliva en Estados Unidos, el mayor comprador de aceite de oliva fuera de la UE.
EFEAGRO informó recientemente de que, del aceite de oliva español importado en 2011 por China —a punto de sustituir a EE. UU. como principal comprador no comunitario de aceite de oliva español—, alrededor del 30 % era a granel.
Señala que las principales empresas españolas de aceite de oliva a granel son Hojiblanca, Acesur, Migasa, Oleoestepa, Jaencoop y Borges. Otros operadores destacados son la portuguesa Sovena, Bunge y Cargill en Norteamérica, las italianas Pietro Coriccelli, Monini y Farchioni, y la comercializadora japonesa Itochu.
Aunque la mayor parte de las exportaciones de aceite de oliva de España siguen realizándose a granel, el comercio de aceite envasado —en envases de menos de 5 litros que suelen comercializarse directamente a consumidores, restaurantes y tiendas gourmet— se ha duplicado en los últimos cinco años y la tendencia al alza continúa.