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El sector del aceite a granel se reunirá en la primera feria mundial

Febrero 6, 2012
Julie mayordomo

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Los organizadores de la primera Exposición Mundial del Aceite a Granel (WBOE), que se celebrará en Madrid los días 12 y 13 de abril, esperan que ayude a disipar la creencia generalizada de que el aceite de oliva embotellado siempre es mejor que a granel.

Santiago Botas, director gerente del evento, dijo a EFEAGRO que en estos días muchos productores a granel apuntan a entregar calidad, particularmente en nichos de mercado como el del aceite de oliva orgánico. Y en los Estados Unidos, existe una tendencia al comercio de "marca 'aceite a granel.

Sin embargo, como también es el caso en el mercado preenvasado, los productores a granel están plagados de precios bajos. Botas dice que las posibles formas de agregar valor en el sector a granel incluyen la diferenciación según la variedad de aceituna (como la arbequina o la picual), la "terroir ”(como en el sector del vino), características del proceso de producción y las cualidades organolépticas o fisicoquímicas del producto a granel.

¿Por qué centrarse en el volumen?

La exhibición de aceites comestibles sigue a la exitosa Exposición Mundial del Vino a Granel (WBWE), cuya cuarta edición se llevará a cabo en Amsterdam del 19 al 20 de diciembre. Ambas están organizadas por la empresa española Pomona Keepers, que dice que la WBWE "impulsó una verdadera revolución en el sector del vino a granel ”y levantó el velo en un mercado que había estado muy velado en secreto. A granel representa alrededor de un tercio del comercio internacional de vino.

Mientras tanto, la versión en aceite se comercializa como nacida de la necesidad de crear un lugar de encuentro para los comerciantes internacionales a granel de aceites culinarios, y como escaparate de la calidad y variedad del sector del aceite a granel.

Sus objetivos incluyen ayudar a mejorar la rentabilidad de los aceites comestibles vendidos a granel, reunir a productores y compradores finales de los principales mercados mundiales, lograr una cadena de suministro mejor y más eficiente y abrir nuevos mercados para el aceite a granel.

Aunque cubre todos los aceites comestibles, la primera edición se centrará en el aceite de oliva, dice Botas.

Comercio a granel mundial

Según el dossier de la OMB, España es, con mucho, el principal proveedor mundial de aceite comestible a granel, pero los otros productores clave son Grecia, Túnez, Marruecos, Siria, Turquía y Argentina.

"Italia es el mayor comprador del mundo. Las importaciones compensan su déficit en el mercado interno y también se reexportan como aceite embotellado al resto del mundo ", dice el expediente. Francia y Portugal son otros grandes compradores.

Según los datos del Consejo Oleícola Internacional, a granel representa un tercio de las importaciones de aceite de oliva en los Estados Unidos, el mayor comprador de aceite de oliva fuera de la UE.

EFEAGRO informó recientemente que del aceite de oliva español importado en 2011 por China, a punto de reemplazar a los EE. UU. Como el principal comprador de aceite de oliva español no perteneciente a la UE, alrededor del 30 por ciento era a granel.

Dice que las principales empresas de aceite de oliva a granel de España son Hojiblanca, Acesur, Migasa, Oleoestepa, Jaencoop y Borges. Otros operadores líderes son Sovena, Bunge y Cargill en Portugal, los italianos Pietro Coriccelli, Monini y Farchioni y el comerciante japonés Itochu.

Aunque la mayoría de las exportaciones de aceite de oliva de España siguen siendo a granel, el comercio de aceite envasado, en envases de menos de 5 litros que generalmente se comercializan directamente a consumidores, restaurantes y tiendas gourmet, se ha duplicado en los últimos cinco años y la tendencia al alza continúa.



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