El Concurso de Aceite de Oliva de Lauro se traslada a Salerno
La tercera edición del concurso internacional de aceite de oliva dirigido por Antonio G. Lauro, ahora rebautizado como EVO-IOOC, se celebrará en Capaccio Paestum, en la provincia de Salerno, del 14 al 19 de mayo de 2018.
El Concurso Internacional de Aceite de Oliva EVO
se presentó durante una rueda de prensa celebrada en el Museo Arqueológico Nacional de Paestum, y ahora los productores pueden inscribirse en la tercera edición del certamen, concebido y dirigido por el reconocido catador Antonio G. Lauro.
EVO no es solo un acrónimo italiano para designar el aceite de oliva virgen extra, sino que, lo que es más importante en esta ocasión, significa «evolución».
El EVO-IOOC, organizado por Lauro y VINAR SA Argentina, con la colaboración de la asociación Oleum y Voglia di Viaggiare Eventi, culminará con una serie de eventos que culminarán en una ceremonia de entrega de premios que tendrá lugar en Capaccio Paestum, en la provincia de Salerno, del 14 al 19 de mayo de 2018.
«EVO no es solo un acrónimo italiano para designar el aceite de oliva virgen extra, sino que, lo que es más importante en esta ocasión, significa evolución», afirmó el presidente del concurso. «El evento ha evolucionado y nos hemos trasladado de Sicilia a Campania, al tiempo que hemos mejorado la gestión y enriquecido el programa», señaló Lauro, quien, tras el éxito de las dos primeras ediciones del D-IOOC, llevó el formato de su concurso al territorio olivarero del Cilento.
El EVO-IOOC está ultimando su agenda, que incluirá actividades tanto in situ como a nivel internacional, según informaron los organizadores. «Ya hemos planificado actividades como ‘EVO Kids’ y ‘EVO Teen’, dedicadas a niños y adolescentes, talleres para productores y actividades turísticas que se llevarán a cabo en yacimientos arqueológicos», señaló Lauro, mencionando que en Paestum se encuentran tres de los templos griegos antiguos mejor conservados. Anticipó que la ceremonia de clausura tendrá lugar en un lugar sugerente que aún se mantiene en secreto.
Antonio G. Lauro
«Hemos recibido el reconocimiento de organizaciones italianas e internacionales que ahora se convierten en socios institucionales y técnicos del evento», afirmó Lauro, precisando que la organización del concurso en la localidad de Capaccio Paestum fue posible gracias a la disposición de las instituciones locales.
«El ayuntamiento aceptó de inmediato ser socio del proyecto. El alcalde, Franco Palumbo, y la teniente de alcalde, Teresa Palmieri, ambos olivicultores, expresaron su entusiasmo por apoyar este concurso como vehículo para promover las producciones de alta calidad del territorio, impulsar la cadena de suministro y mejorar la formación de los jóvenes», afirmó Lauro.
Aceites de oliva virgen extra de todo el mundo serán evaluados por un jurado internacional. Veinte catadores profesionales elegirán los mejores productos de varias categorías, entre las que se incluyen: ecológico, monovarietal, coupage, un «Premio Internacional» y DOP/IGP, subdividiéndose las cuatro primeras en hemisferio norte y hemisferio sur. Además, se otorgarán medallas de oro y plata, y se concederá un premio especial al mejor aceite de oliva virgen extra de Campania.
«El trabajo del jurado se resumirá en una guía para compradores, que ilustrará los perfiles sensoriales de los aceites de oliva virgen extra ganadores, y se presentará en ferias y eventos internacionales, incluido ACCIGusto en Tokio, donde lanzaremos la versión japonesa», afirmó la directora general, Stefania Reggio.
«Queremos dar visibilidad a los productores con un concurso basado en la profesionalidad del personal y la experiencia de los jueces. El concurso ha evolucionado también gracias a la organización de seminarios interesantes y útiles», explicó, refiriéndose a un taller sobre marketing web y a una charla que impartirá el bufete de abogados Barzanò & Zanardo sobre la importancia de la propiedad intelectual y lo que significa registrar una marca.
«Hemos organizado sesiones de cata y ya hemos programado un evento con nuestro patrocinador Alfa Pizza para hablar de los principales elementos de la dieta mediterránea, como la harina, la mozzarella, el tomate y el aceite de oliva virgen extra», reveló Reggio. «En los próximos días se confirmarán otros eventos. Varias actividades estarán dedicadas a los productores y otras muchas a los consumidores».
Los productores de aceite de oliva pueden inscribirse en el EVO-IOOC a través de la página web de la organización.