La tercera edición de TerraOlivo llega a su fin en Jerusalén

TerraOlivo, el concurso internacional de aceite de oliva virgen extra celebrado en Jerusalén, concluyó el viernes batiendo nuevos récords en cuanto a la diversidad de su jurado y al número y variedad de muestras presentadas. Uno de los organizadores, Raúl César Castellani, se mostró satisfecho

.«Hemos reunido el mayor número de muestras y el jurado más diverso del mundo», afirmó Castellani. «Esta última semana, catadores profesionales de diez países se han unido a nosotros para evaluar 408 muestras procedentes de 17 países —posiblemente 18, si conseguimos que el lunes nos liberen un envío retenido en la aduana».

139 muestras eran israelíes, mientras que 269 aceites —el 66 % del total de muestras recibidas y evaluadas— procedían del extranjero. En el momento de redactar esta noticia, 15 muestras seguían retenidas en la aduana israelí, incluidas tres procedentes de Australia.

«Existe la posibilidad de evaluar estas muestras el lunes por la mañana», según el coorganizador Haim Gan. «Los productores trabajan muy duro para elaborar un buen aceite y realizan un esfuerzo considerable para preparar las muestras para su envío. Sería una pena no darles todas las oportunidades para participar. Si conseguimos que la logística funcione y podamos cumplir con la fecha prevista para el anuncio de los premios, haremos todo lo posible por hacerlo».

Ya sean 408 o 423 candidaturas, y ya sean 17 o 18 países, las cifras de este año (con jueces de diez países) han superado a las de las ediciones anteriores del evento. TerraOlivo se inauguró en 2010 con 189 candidaturas procedentes de 14 países, y ese año llegaron jueces de cuatro naciones para sumarse al jurado israelí.

A pesar de este crecimiento, el coorganizador Moshe Spak, director de asuntos internacionales de TerraOlivo, no se mostró del todo satisfecho. «Teníamos la esperanza de contar con participantes de algunos países árabes en el concurso de este año. Damos la bienvenida a Túnez, Líbano, Jordania, Egipto y al resto de países productores de aceite de oliva. Si pudiéramos conseguir que todos los países del mundo que producen aceite de oliva participaran en TerraOlivo, solo entonces estaría verdaderamente satisfecho con nuestros resultados».

Los actos de TerraOlivo continúan el domingo con una conferencia de cuatro días sobre aceite de oliva y nutrición, que se celebrará en las afueras de Tel Aviv, organizada por el profesor Zohar Kerem, de la Universidad Hebrea, y en la que participarán ponentes de todo el Mediterráneo. Los premios del concurso se darán a conocer en una ceremonia que tendrá lugar durante la conferencia el lunes por la tarde.

Raúl César Castellani y Haim Gan
de TerraOlivo