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TerraOlivo, la competencia internacional de aceite de oliva virgen extra celebrada en Jerusalén, cerró el viernes estableciendo nuevas alturas por su diversidad de jueces y el número y diversidad de entradas. Uno de los organizadores, Raúl César Castellani, estaba satisfecho.

"Hemos atraído el número más diverso de muestras y el panel de jurados más diverso del mundo ”, dijo Castellani. "La semana pasada, catadores profesionales de diez países se unieron a nosotros para evaluar 408 muestras de 17 países, posiblemente 18 países, si podemos obtener un envío liberado de la aduana el lunes ".

139 muestras eran israelíes, mientras que 269 aceites, o el 66 por ciento del total de muestras recibidas y juzgadas, eran de fuera del país. En el momento de escribir este artículo, quedaban 15 muestras en la aduana israelí, incluidas tres de Australia.

"Existe un potencial para evaluar estas muestras el lunes por la mañana ”, según el coorganizador Haim Gan. "Los productores trabajan muy duro para producir un buen aceite y hacen un esfuerzo considerable para preparar las muestras para el envío. Sería una pena no darles todas las oportunidades para participar. Si podemos hacer que la logística funcione y cumplir con el anuncio programado de los premios, haremos todo lo posible para hacerlo ".

Ya sean 408 entradas o 423, y ya sean 17 países o 18, los números de este año (con jueces de diez países) eclipsaron las ediciones anteriores del evento. TerraOlivo abrió en 2010 con 189 entradas de 14 países, y los jueces volaron desde cuatro países para sumarse al jurado israelí ese año.

Incluso con tal crecimiento, el coorganizador Moshe Spak, director de asuntos internacionales de TerraOlivo, no estaba totalmente satisfecho. "Esperábamos tener participantes de algunas naciones árabes en la competencia de este año. Damos la bienvenida a Túnez, Líbano, Jordania, Egipto y todas las demás naciones productoras de aceite de oliva. Si pudiéramos hacer que todos los países del mundo que producen aceite de oliva participen en TerraOlivo, solo entonces estaré realmente feliz con nuestros resultados ".

Los eventos de TerraOlivo continúan el domingo con una conferencia de cuatro días sobre el aceite de oliva y la nutrición fuera de Tel Aviv organizada por el profesor Zohar Kerem de la Universidad Hebrea con oradores de todo el Mediterráneo. Los premios para la competencia se anunciarán en una ceremonia en la conferencia el lunes por la tarde.

Raúl César Castellani y Haim Gan de TerraOlivo