Un aguacate al día puede ayudar a reducir el colesterol malo
Un nuevo estudio de la Universidad Estatal de Pensilvania ha demostrado que consumir al menos un aguacate al día reduce el tipo de colesterol que se sabe que provoca la acumulación de placa en las arterias.
La reputación del aguacate como superalimento acaba de ganar aún más prestigio. Un estudio aleatorio controlado ha revelado que incluir este alimento en la dieta diaria reduce el colesterol LDL (el colesterol malo) en adultos con sobrepeso u obesidad. En concreto, el aguacate redujo las partículas de LDL pequeñas y densas, así como el LDL oxidado.
«Pudimos demostrar que cuando las personas incorporaban un aguacate al día a su dieta, tenían menos partículas de LDL pequeñas y densas que antes de la dieta», afirmó Penny Kris-Etherton, profesora de nutrición en Penn State, en un comunicado de prensa. Señaló que estas partículas están especialmente implicadas en la acumulación de placa en las arterias.
La gente debería plantearse añadir aguacates a su dieta de forma saludable, por ejemplo, en una tostada de pan integral o como salsa para mojar verduras.
«Por lo tanto, la gente debería plantearse añadir aguacates a su dieta de forma saludable, por ejemplo, en una tostada de pan integral o como salsa para verduras», afirmó.
La reducción de las partículas de LDL oxidadas es significativa. Los estudios indican que la oxidación es la base de las enfermedades cardíacas y el cáncer. Por lo tanto, si ciertos alimentos pueden prevenir esta acción nociva, los resultados podrían ser muy beneficiosos, señaló Kris-Etherton.
Véase también: Beneficios del aceite de oliva para la saludDado que estudios anteriores han demostrado que los aguacates pueden ayudar a reducir el LDL, los autores del nuevo estudio decidieron investigar el efecto de este alimento sobre las partículas de LDL oxidadas. El grupo de participantes estaba formado por 45 adultos con sobrepeso u obesidad. Durante las dos primeras semanas del experimento, se pidió a todos los participantes que siguieran la dieta típica estadounidense para situarlos en condiciones similares.
En la siguiente fase, cada participante siguió una de tres dietas: baja en grasas, moderada en grasas y moderada en grasas con un aguacate añadido al día. La dieta moderada en grasas que no incluía aguacates se complementó con ácidos grasos monoinsaturados para igualar la cantidad de grasa saludable contenida en los aguacates.
Las pruebas realizadas tras cinco semanas mostraron que los adultos que seguían la dieta con aguacates tenían niveles significativamente más bajos de LDL oxidado que los que seguían las otras dos dietas. También presentaban niveles más altos del antioxidante luteína, junto con cantidades más bajas de partículas de LDL pequeñas y densas.
Según Kris-Etherton, las partículas de LDL varían en tamaño. Aunque todas son perjudiciales, las partículas pequeñas son las más dañinas.
«No es de extrañar que la incorporación de aguacates en una dieta con un contenido moderado de grasas ayudara a reducir los niveles de colesterol LDL oxidado en los participantes del estudio», declaró a Olive Oil Times la especialista en medicina funcional Kelly Bay, de Innate Wellness Group, en la ciudad de Nueva York. «El colesterol LDL oxidado es el resultado del contacto del colesterol LDL normal con los radicales libres».
«Los antioxidantes combaten los radicales libres y los aguacates son una fuente rica y biodisponible de los carotenoides antioxidantes luteína y zeaxantina», añadió. «Es probable que estos componentes sean los responsables de reducir los niveles de LDL oxidado».
Además de descubrir qué nutrientes de los aguacates contribuyen a reducir el colesterol «malo», los investigadores también descubrieron que las grasas monoinsaturadas no lo hacen. Los participantes que siguieron la dieta moderada en grasas sin aguacates no mostraron los mismos efectos positivos.
«Además de antioxidantes, los aguacates contienen una buena cantidad de fibra y grasas antiinflamatorias beneficiosas, como el ácido oleico, que pueden ayudar a reducir los triglicéridos y mejorar los niveles de HDL», afirmó Bay. «Este alimento es increíblemente nutritivo y contiene una amplia variedad de vitaminas y minerales, entre ellos vitamina K, vitamina C, vitamina E, folato, potasio, B1, B2, B3, B5, B6 y más».
El estudio se publicó en The Journal of Nutrition.