`El aceite de oliva virgen extra, un posible alimento funcional para la colitis - Olive Oil Times

El aceite de oliva virgen extra es un alimento funcional potencial para la colitis

Febrero 11, 2013
Elena paravantes

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En un estudio reciente, investigadores españoles de la Universidad de Sevilla observaron un efecto positivo del aceite de oliva virgen extra sobre la colitis. La colitis es una condición caracterizada por la inflamación del intestino grueso que causa muchos síntomas gastrointestinales, a menudo dolorosos. La colitis ulcerosa es una forma de colitis que afecta el revestimiento del intestino grueso y su presencia aumenta el riesgo de cáncer de colon. Se desconoce la causa, pero puede estar relacionada con el sistema inmunológico.

Para este estudio publicado en el Journal of Nutritional Biochemistry, los investigadores probaron los efectos del aceite de oliva virgen extra, así como los extractos de polifenoles del aceite de oliva virgen extra, en animales de laboratorio inducidos con colitis que progresaron a colitis crónica grave.

Los investigadores evaluaron el índice de actividad de la enfermedad (DAI), una serie de mediciones de síntomas, y también determinaron la inflamación del intestino mediante análisis histológico y bioquímico. Los resultados mostraron que los extractos polifenólicos de AOVE y AOVE + AOVE tuvieron un efecto positivo significativo en varias proteínas involucradas en la enfermedad con menos signos histológicos de daño en comparación con una dieta estándar. Además, hubo una reducción mucho mayor de iNOS, una enzima que se expresa durante las reacciones inflamatorias con el AOVE enriquecido con extractos de polifenoles.

Los investigadores concluyeron que el aceite de oliva virgen extra y sus extractos de polifenoles podrían mejorar la colitis crónica, pero también podrían usarse como alimento funcional para esta enfermedad.

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