Nueva dieta: la dieta italiana «Zone» dice «sí» al aceite de oliva y a la pasta

Las dietas de todo el mundo afirman tener la clave del éxito para perder peso. La dieta de la Zona, South Beach, Atkins y muchas otras pretenden ayudarte a perder esos kilos de más sin dejar de seguir una alimentación sana y nutritiva.

El periódico italiano Corriere della Sera informa de que hay una nueva dieta en el mercado similar a la Dieta de la Zona, inventada en EE. UU., pero con una diferencia: se recomiendan la pasta y el aceite de oliva.

La dieta Nuova Zona, también conocida como la Zona Italiana, utiliza el mismo concepto que la dieta de la Zona (40-30-30, el porcentaje de carbohidratos, proteínas y grasas que se pueden consumir en cada comida y tentempié), solo que incluye muchos de los componentes que ya forman parte de la dieta mediterránea tradicional.

La versión italiana separa los carbohidratos, las proteínas y las grasas en «bloques de construcción» que son fáciles de memorizar para quienes siguen la dieta, en lugar de tener que pesar los alimentos. Cada bloque de construcción distingue los carbohidratos buenos (casi todas las verduras y frutas, con algunas excepciones) de los malos. Para los amantes de la pasta, hay buenas noticias.

Al contrario que en la versión estadounidense de la dieta de la Zona, la nutricionista italiana Gigliola Braga afirma que incluir cantidades moderadas de pasta en la dieta es importante para mantener a raya los niveles de insulina. En cuanto al contenido en grasas, cantidades razonables de aceite de oliva virgen extra también son un componente importante de los bloques de construcción de la dieta.