Ferias, Concursos

Sol & Agrifood, el escaparate de Italia para alimentos de calidad

Sol & Agrifood es el evento celebrado junto con Vinitaly que promueve la excelencia en la agroalimentación y extra virgin Sectores del aceite de oliva a escala nacional e internacional.

Vinitaly2016_ © FotoEnnevi__D3_2720
Mayo. 4, 2016
Por Ylenia Granitto
Vinitaly2016_ © FotoEnnevi__D3_2720

Noticias recientes

Sol & Agrifood es el evento realizado junto a Vinitaly, organizado por Veronafiere, que se ha convertido en un punto de referencia en Italia para los operadores de alimentos que buscan nichos productivos de excelencia para servir a los segmentos más exigentes y multifacéticos del mercado.

Es un escaparate de productos agroalimentarios como pasta, productos de panadería, cerveza, queso, chocolate, café, conservas, condimentos y fiambres, es una feria líder de aceite de oliva virgen extra de alta calidad y un lugar donde los compradores tienen oportunidad de experimentar el uso de los productos a través de eventos de cocina, visitas educativas y degustaciones. El objetivo es difundir la cultura teórica y práctica y aumentar la conciencia de la diferencia entre productos industriales y excelentes.

Esta edición, celebrada del 10 al 13 de abril, fue visitada por casi 15,000 operadores extranjeros de 80 países de un total de más de 64,000 visitantes. Veronafiere desarrolló nuevos servicios para las delegaciones de comercio exterior entrantes, asistidos este año por la Agencia de Comercio Italiana ICE con el Ministerio de desarrollo económico.

Los compradores extranjeros se reunieron con productores italianos con su oferta de producciones territoriales, así como con los representantes colectivos de Marruecos y Croacia, y participaron en catas y eventos a medida.

Se organizó una competencia internacional de aceite de oliva, Sol d'Oro, como anticipo de Sol & Agrifood. Con el objetivo de promover los mejores aceites de oliva virgen extra del mundo y fomentar mejoras en la producción y la calidad, la competencia se divide en dos ramas: Sol d'Oro Hemisferio Norte y Sol d'Oro Hemisferio Sur, para los países productores al sur del Ecuador. Cada edición se lleva a cabo en los países productores de forma rotativa.

Anuncio

SolAgrifood 2016

Para hacer el desafío más global, a la edición del Sol d'Oro del hemisferio sur también asistieron los ganadores del Sol d'Oro SH de Argentina, Australia, Brasil, Chile, Nueva Zelanda, Perú, Sudáfrica y Uruguay.

Los aceites de oliva de esta edición fueron evaluados por un panel de catadores internacionales de Italia, Eslovenia, Portugal, Argentina, California y Grecia. "Cada vez más productores están logrando el privilegio de la calidad ", dijo uno de los miembros italianos del jurado, Giulio Scatolini, líder del panel de Unaprol Rome, Aprol Perugia y Capol Latina, en el campo del análisis sensorial desde 1987. "Gracias a la excelente temporada, pudimos evaluar excelentes aceites de oliva virgen extra. El liderazgo cualitativo en esta edición de Sol d'Oro es italiano, seguido del excelente nivel de España.

"El sistema productivo italiano que muchos ven como poco económico, es uno de los que pueden darle la más alta calidad ”, dijo Scatolini. "Las compañías de dimensión contenida que implementan un sistema de control de alto nivel de cada detalle y punto crítico, no serían posibles de manejar con grandes dimensiones y cantidades ".

En cuanto a las mejores áreas de producción, "Entre las regiones italianas, una agradable sorpresa fue la región de Basilicata, donde muchos jóvenes están reorganizando y modernizando granjas con excelentes resultados. En el hemisferio sur, Chile y Sudáfrica, aunque con cantidades aún limitadas, alcanzaron niveles de muy buena calidad ”.




  • Sol y Agroalimentación

Noticias relacionadas