`Listo para su desayuno español? - Olive Oil Times

Listo para su desayuno español?

Abril 27, 2011
Julie mayordomo

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Desayuno inglés completo, desayuno continental o Español ¿Desayuno?

La industria española del aceite de oliva está presionando para Desayuno Español para unirse a todas las otras opciones en hoteles y restaurantes no solo a nivel nacional, sino en toda Europa y más allá.

¿Qué es exactamente un desayuno tradicional español? No hace falta decir que el aceite de oliva tiene características. Frutas, lácteos, pan, tomates y café son otros ingredientes clave y también pueden ir acompañados de jamón, embutidos, miel, huevos y frutos secos.

De españa Interprofesional del Aceite de Oliva English (una organización oficial sin fines de lucro que representa a todos los miembros del sector del aceite de oliva) quiere que el desayuno, basado en la muy alabada Dieta Mediterránea, sea una opción de menú estándar. Además de promover una comida equilibrada, la ven como una forma de aumentar la conciencia y el consumo de aceite de oliva.

"Nuestro objetivo es verlo incorporado en la cocina que ofrecen los establecimientos de restauración de todo el mundo ”, dijo el presidente de la organización, Pedro Barato. "El proyecto también es una plataforma para promover nuestros aceites de oliva de la mejor calidad a nivel internacional ”.

La organización considera que España tiene una ventaja única al poder ofrecer un concepto de desayuno verdaderamente tradicional, saludable y sabroso.

En realidad, muchos españoles modernos se saltan el desayuno o son suficientes con solo un café con leche o, como máximo, unas tostadas o yogur. Pero a media mañana, por lo general, toman un descanso para desayunar y luego se comen una pequeña baguette rociada con aceite de oliva, a menudo untada con tomate e incluso con ajo, junto con un relleno de jamón, queso, atún o chorizo, etc.

Entonces, el concepto está vinculado a la realidad, pero ¿se impondrá en el extranjero?

Algunos de los mejores chefs y nutricionistas de España, así como sus Ministro de Medio Ambiente, Medio Rural y Marino, Rosa Aguilar, están contribuyendo a impulsar la idea, y la Interprofesional cuenta con un grupo de trabajo dedicado a desarrollarla más.

Aquí tres destacados chefs españoles proponen su visión de un desayuno español equilibrado nutricionalmente. ¿Cuál sería más probable que pidiera?

Alberto Chicote
• 7g EVOO
• 200ml water
• 100g de naranja
• 30g Jamón Ibérico (un jamón curado tradicional de alta calidad)
• 10g miel
• 40g pan tostado de granja
• 40g queso fresco
• té rojo

Adolfo muñoz
• 9g EVOO
• Agua 500ml con jugo fresco de limón o lima.
• una pera
• un kiwi
• yogur bajo en grasa
• un tomate
• 20g Jamón Serrano (jamón curado tradicional de España)
• 30g pan integral

Paco roncero
• 5g EVOO
• 350ml water
• Jamón 20g
• Tomate 50g
• 40g de tostadas blancas o integrales
• yogur bajo en grasa
• Zumo de naranja 200ml
• té rojo



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