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Celebrando la cultura y la cocina del aceite de oliva en Burhaniye

Febrero 2, 2011
Umut Egitimci

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Por Umut Egitimci
Olive Oil Times Contribuyente | Reportando desde Estambul

Incluso como el cuarto mayor productor mundial, el consumo de aceite de oliva en Turquía puede ser menor que en otros países mediterráneos, pero los esfuerzos son dignos. Cuando se trata de generar interés por el aceite de oliva, el distrito de Burhaniye de Balıkesir es un ejemplo para la industria nacional y más allá. Ubicada en la región del Egeo de Turquía, Burhaniye es una ciudad y distrito de la provincia de Balıkesir. La rica historia de la ciudad se remonta a la antigüedad y, en la actualidad, es una ciudad pequeña pero agradable, famosa principalmente por su aceite de oliva. Y el municipio de esta ciudad turca acogió el 7th Festival Internacional de Oliva y Aceite de Oliva en los últimos días.

El festival de tres días comenzó con una gran ceremonia de apertura que tuvo lugar en el centro de la ciudad llamada Cumhuriyet Meydanı (Plaza de la República). Después del himno nacional, la alcaldesa Fikret Akova pronunció un discurso sobre la importancia de este festival y agradeció a los participantes. Actuaciones de danzas folclóricas seguidas por las mujeres locales con trajes tradicionales que conversan sobre viejos y divertidos poemas, además de cantar canciones tradicionales. Durante el festival, los productores de aceite de oliva presentaron sus mejores aceites y un concurso culinario donde las mujeres locales cocinaron platos tradicionales con aceite de oliva.

Como una de las más ricas y antiguas del mundo, la cocina turca tiene una categoría especial de "platos elaborados con aceite de oliva ". Las talentosas mujeres de Burhaniye cocinaron estos deliciosos platos como Zeytinyağlı Yeşil Fasulye (judías verdes en aceite de oliva), Imam Bayıldı (la berenjena se corta y se rellena con cebolla, pimiento verde / se sirve fría), Zeytinyağlı Kuru Fasulye (alubias en aceite de oliva), Zeytinyağlı Enginar (alcachofa cocinada con trozos de papas, zanahorias y guisantes), así como diferentes tipos de pasteles llamados "börek ". No fue una competencia fácil y no importa quién ganó, demostró una cosa: buen aceite de olivaenriquece el sabor de la comida.

Como parte del festival, también hubo exhibiciones de fotografía, cristalería, así como presentaciones de ballet y danza folclórica y conciertos de música folclórica. Incluso hubo una competencia de taekwondo con una ceremonia de premiación. Además de estas actividades festivas y divertidas, la cámara de comercio local organizó un panel sobre la industria del aceite de oliva y sus beneficios para la economía local.

Es bien sabido que la costa egea de Turquía tiene una rica historia de cultivo de olivos y, desde la antigüedad, la región es famosa por sus aceites de oliva de la mejor calidad. Pero el distrito de Burhaniye, en particular, se considera una de las mejores regiones en producción de aceitunas que merece reconocimiento y reconocimiento. Y en Burhaniye, después del arduo trabajo de recoger y producir aceite de oliva, llega el momento de la celebración. El festival del aceite de oliva de Burhaniye es íntimo en comparación con los grandes festivales de todo el mundo, pero crea una gran alegría para la gente del pueblo. Si visita esta hermosa ciudad el próximo invierno, no pierda la oportunidad de asistir a este maravilloso evento y compartir el sabor de las deliciosas aceitunas locales y el aceite de oliva.

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