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Una respuesta a la crisis de salud en la India

Noviembre 22, 2010
Gita Narrayani

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La ciencia y la tecnología del siglo XXI han introducido muchas mejoras en la forma en que las personas viven y trabajan y realizan su vida cotidiana. La ciencia médica también ha encontrado a través de la investigación curas para muchas enfermedades y algunas han sido eliminadas totalmente a través de inmunizaciones extensivas y otras medidas preventivas. Pero el estilo de vida urbano moderno parece haber dado lugar a una serie de problemas de salud, como enfermedades cardíacas, diabetes, estrés y otros, que ahora son las causas principales de que las personas mueran antes de tiempo.

Enfermedades de estilo de vida en la India

En India, el escenario es muy alarmante ya que el perfil de la enfermedad está cambiando a un ritmo rápido. India ha sido identificada por la Organización Mundial de la Salud (OMS) como uno de los países que tendrá un número muy alto de estos problemas de estilo de vida en un futuro muy cercano. Estas enfermedades ahora están afectando a una sección mucho más joven de la población, ya que el estrés relacionado con el trabajo y el dilema personal aumentan con las tendencias cambiantes de estilo de vida en la India moderna. El segmento en riesgo se ha movido del grupo 40 + a quizás 30 + y, a veces, incluso más joven. India ya ha ganado la dudosa distinción de ser la capital mundial de la diabetes y ahora está emergiendo rápidamente como el centro de un grupo de dolencias, a menudo fatales, denominadas enfermedades de estilo de vida. Un estilo de vida en gran parte sedentario junto con una dieta basada en grasas y el consumo de alcohol es la causa principal de estas enfermedades. El reputado Instituto de Ciencias Médicas All India y el Hospital Max realizaron un estudio conjunto que revela la creciente incidencia de hipertensión, obesidad y enfermedades cardíacas, especialmente entre la población joven y urbana.

El escenario alarmante

Los estudios han revelado una situación crítica en el país, con mucho más por venir.

Enfermedad del corazón

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  • India tiene el mayor número de pacientes cardíacos: el 10% de la población está afectada
  • La enfermedad cardíaca será la mejor "asesino 'en India para 2015 (OMS).
  • Los ataques al corazón matan a uno en cada 10 de los indios
  • 50 millones de personas en India sufren problemas cardíacos y se espera que 2010 duplique el número.
  • La mayor incidencia de crecimiento se da entre los ejecutivos jóvenes: 1 de cada 8 es menor de 40 años.
  • Estos ataques cardíacos entre los ejecutivos jóvenes están 10 años por delante del promedio mundial y las medidas de prevención deben iniciarse a principios de los años 20.

Obesidad

  • 31% de los indios urbanos tienen sobrepeso o son muy obesos
  • Ser obeso puede triplicar el riesgo de enfermedad cardíaca

Diabetes

  • India tiene uno de los números más altos de personas que padecen diabetes en el mundo, hasta 30 millones y creciendo día a día.

Estrés / Hipertensión / Colesterol

  • La hipertensión y el estrés laboral son responsables de más del 50% de las enfermedades cardíacas.
  • 100 millones de personas sufren presión arterial alta
  • Dos de cada tres empleados están estresados ​​en el lugar de trabajo
  • Más del 40% de los indios urbanos tienen niveles altos de lípidos (colesterol y triglicéridos) que son los principales factores de riesgo de enfermedad cardíaca.

¿Por qué el aceite de oliva?

En este escenario deprimente, la única salida es llevar una vida más saludable, modificar la dieta e incorporar el ejercicio y la relajación en la rutina diaria. Esto ayudaría a mitigar los factores de riesgo para la mayoría de los problemas de estilo de vida que causan estas enfermedades importantes.

La cocina india en toda su diversidad utiliza una amplia gama de especias y generalmente se cocina en aceite. Los aceites de cocina comunes son girasol, mostaza, sésamo y maní. El aceite de oliva es rico en ácido oleico, que es un ácido graso monoinsaturado (MUFA) y el consumo de MUFA en cantidades razonables se considera beneficioso para la salud cardiovascular. Esto se debe a que MUFA tiene el mejor perfil de lípidos con colesterol LDL (malo) y HDL (bueno) más bajo. Pero si bien todos los tipos de aceite de oliva son buenas fuentes de MUFA, el aceite de oliva virgen extra derivado del primer prensado de las aceitunas tiene los niveles más altos de antioxidantes, particularmente vitamina E y fenoles.

Los efectos beneficiosos del aceite de oliva no terminan ahí; Además de su alto contenido de MUFA, también tiene un alto nivel de antioxidantes. Varios estudios han revelado que el contenido de MUFA y los antioxidantes en el aceite de oliva proporcionan una protección sustancial contra las enfermedades del corazón al controlar eficazmente el colesterol LDL (malo) y elevar los niveles de colesterol HDL (bueno) en el cuerpo. Ningún otro aceite que se produce naturalmente contiene una cantidad tan alta de MUFA como el aceite de oliva. Las personas que consumieron 25 ml de aceite de oliva virgen diariamente durante solo una semana en un estudio revelaron menos oxidación del colesterol LDL y cantidades mucho más altas de compuestos antioxidantes, especialmente fenoles, en la sangre.

Beneficios del aceite de oliva para los indios

Es ampliamente conocido que la dieta mediterránea es saludable con su uso liberal del aceite de oliva y tal vez es hora de que los indios dupliquen esto en sus propios hábitos alimenticios. El aceite de oliva se considera el medio de cocción más saludable en todo el mundo y por razones muy válidas:

Enfermedad del corazón: El aceite de oliva es rico en grasas monoinsaturadas y antioxidantes como la clorofila, los carotenoides y la vitamina E. A través de estudios científicos se ha identificado un compuesto en el aceite de oliva llamado oleuropeína, que evita que el colesterol LDL (malo) se oxida en el cuerpo. Este es el elemento que se adhiere a las paredes de las arterias como bloqueos formadores de placa y es la principal causa de ataques cardíacos. Por lo tanto, podemos decir con certeza que si los indios usan el aceite de oliva como su principal medio de cocción, la presión arterial se reduciría y reduciría el riesgo de ataques cardíacos.

Diabetes: Los médicos aconsejan a los pacientes diabéticos o a aquellos que corren el riesgo de contraer esta enfermedad que sigan una dieta baja en grasas y rica en carbohidratos. La adición de aceite de oliva puede mejorar significativamente las propiedades de control de azúcar en la sangre de dicha dieta, además de reducir los niveles de triglicéridos. Muchas personas que tienen diabetes tienen niveles altos de triglicéridos que aumentan sustancialmente su riesgo de enfermedad cardíaca.

Aceite de oliva y cocina india

Existe una idea errónea general entre los indios de que el aceite de oliva no es adecuado para la cocina india. El aceite de oliva siempre se ha utilizado para masajes y para tratamientos faciales y, para la mayoría de los indios, todavía se encuentra en la categoría de artículos esotéricos que mejoran la piel y el cabello. Al ser la cocina india muy sabrosa, existe el temor de que el aceite de oliva pueda abrumar los aromas matizados de las variadas cocinas del país.

¿Se puede cocinar comida india en aceite de oliva? Cuando se hizo esta pregunta al reconocido chef y escritor indio Sanjeev Kapur en un evento promocional de aceite de oliva organizado por el Consejo Internacional del Olivo en Delhi en 2007, su respuesta fue clara y categórica. "Por supuesto que puede, eso es obvio ”, dijo. En su último libro "Cocinar con aceite de oliva 'Kapur ha abordado todas las preocupaciones de los indios con respecto al uso del aceite de oliva como medio de cocción. También ha demostrado cómo los platos indios más tradicionales se pueden hacer con aceite de oliva, sin ninguna diferencia en su sabor o sabor.

La buena noticia es que la demanda de aceite de oliva ha aumentado constantemente en los últimos años debido a las preocupaciones muy legítimas sobre la salud y la enfermedad. La globalización económica y social ha llevado esta conciencia a la vanguardia y uno puede esperar que el aceite de oliva pueda marcar la diferencia en el escenario de la salud en la India en un futuro muy cercano.

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