Añadir dos cucharadas de aceite de oliva puede mejorar el funcionamiento de los vasos sanguíneos

Según un nuevo estudio realizado por investigadores estadounidenses e italianos, la incorporación de una pequeña cantidad de aceite de oliva a la dieta parece mejorar el funcionamiento de los vasos sanguíneos

Vuk Nikolić

Añadir tan solo dos cucharadas de aceite de oliva al día puede mejorar la función de los vasos sanguíneos.

Según un nuevo estudio realizado por investigadores

estadounidenses e italianos, la incorporación de una pequeña cantidad de aceite de oliva a la dieta parece mejorar la función endotelial. El endotelio es un conjunto de células que recubren el interior de los vasos sanguíneos. Cuando estas células no funcionan correctamente, puede producirse aterosclerosis, es decir, el endurecimiento de las arterias.

Investigadores de la División de Enfermedades Cardiovasculares de la Clínica Mayo y de la Facultad de Medicina, así como del Dipartimento di Scienze Farmaceutiche de Florencia, examinaron si la incorporación de aceite de oliva a la dieta afectaría a la función del endotelio. Para el estudio, se reclutó a 88 pacientes con aterosclerosis en fase inicial (que presentaban disfunción endotelial). Cincuenta y dos completaron el ensayo aleatorio doble ciego de 4 meses de duración.

El objetivo original del estudio era comparar el efecto de una ingesta diaria de 30 ml de aceite de oliva simple con 30 ml de aceite de oliva suplementado con EGCG (un tipo de antioxidante) sobre la función endotelial.

Tras 4 meses, ambos grupos habían mejorado su función endotelial, pero no se observaron diferencias entre los dos grupos. En otras palabras, el aceite de oliva sin suplementos fue tan eficaz como el aceite de oliva enriquecido con EGCG.

Los investigadores señalaron que la suplementación con aceite de oliva parece una medida dietética razonablemente fácil y relativamente barata para mejorar la función endotelial y, tal vez, alterar la progresión de la enfermedad aterosclerótica.

Bueno, no solo es fácil y barato, sino que además tiene buen sabor.