Salud

Un estudio sugiere que consumir media cucharada de aceite de oliva por día mejora la salud del corazón

Comer más de media cucharada de aceite de oliva al día podría reducir el riesgo de un ataque cardíaco en un 20 por ciento, dicen los investigadores de la Escuela de Salud Pública TH Chan de Harvard.

Marzo 11, 2020
Por Julie Al-Zoubi

Noticias recientes

Los resultados de un nuevo estudio que muestra los beneficios del aceite de oliva para mejorar la salud del corazón entre una población de EE. UU. Se presentaron recientemente en una sesión científica sobre el estilo de vida y la salud cardiometabólica de la American Heart Association (AHA).

Todos los tipos de aceite de oliva son una buena fuente de ácidos grasos monoinsaturados, y el consumo total de aceite de oliva se asoció con un menor riesgo de ECV en nuestro estudio.- Marta Guasch-Ferre, TH Chan School of Public Health

Fue el primer estudio que se enfocó específicamente en la población de los Estados Unidos. La investigación previa sobre los beneficios para la salud del corazón del aceite de oliva se había centrado en las poblaciones mediterráneas y europeas.

Después de analizar treinta años de datos, el equipo de investigación concluyó que comer más de media cucharada de aceite de oliva por día podría reducir el riesgo de un ataque cardíaco en un 20 por ciento, reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular (CVD) en un 15 por ciento y reducir el riesgo de enfermedad coronaria (CHD) en un 21 por ciento.

Ver más: Noticias de la salud del aceite de oliva

Marta Guasch-Ferre, autora principal del estudio y científica de investigación nutricional en la Escuela de Salud Pública TH Chan de Harvard, dijo Olive Oil Times que los resultados no fueron una gran sorpresa debido a la creciente evidencia de que el aceite de oliva estaba relacionado con un menor riesgo de ECV.

"Estábamos esperando encontrar el beneficios del consumo de aceite de oliva. Sin embargo, la mayoría de los estudios previos mostraron estas asociaciones en poblaciones mediterráneas y europeas, pero ningún estudio previo mostró las asociaciones en la población de los Estados Unidos ”, dijo Guasch-Ferre.

Anuncio

El estudio también sugiere que otros aceites vegetales también pueden ser beneficiosos para la salud del corazón. "Lo interesante es que, si bien el aceite de oliva era mejor que la grasa animal, no superior a los aceites vegetales, tal vez tenga que ver con la cantidad de consumo ”, señaló Guasch-Ferre.

Ella cree que el consumo de otros aceites vegetales podría convertirse en alternativas saludables a las grasas animales, especialmente para los consumidores que buscan una opción más asequible al aceite de oliva.

Durante este estudio, no fue posible diferenciar entre el aceite de oliva regular y el aceite de oliva virgen extra (AOVE). Aunque un estudio anterior también dirigido por Guasch-Ferre concluyó que el AOVE ejerció la mayoría de los beneficios para la ECV.

"Si bien es cierto que las variedades de AOVE tienen mayores cantidades de antioxidantes, polifenoles, vitaminas y otros compuestos bioactivos, todos los tipos de aceite de oliva son una buena fuente de ácidos grasos monoinsaturados, y el consumo total de aceite de oliva se asoció con un menor riesgo de ECV en nuestro estudio ", explicó Guasch-Ferre.

Ella recomendó el consumo de media cucharada de aceite de oliva por día como medida preventiva. "Creo que el aceite de oliva de todo tipo sigue siendo una buena opción cuando se sustituyen grasas saturadas y animales, como se muestra en nuestros resultados ".

Advirtió que también debemos pensar en términos de lo que está reemplazando el aceite de oliva. "Definitivamente, el aceite de oliva es una opción saludable como aderezo, para cocinar y hornear. Además, reemplazar 5g o 1 cucharadita de mantequilla, mayonesa o grasa láctea con la misma cantidad de aceite de oliva se asoció con un riesgo 5% menor de ECV y un riesgo 7% menor de CHD ".

Guasch-Ferre cree que los resultados respaldan las crecientes llamadas para reemplazar la grasa saturada y la grasa animal con aceites vegetales insaturados como el aceite de oliva para la prevención de enfermedades cardiovasculares.

Aunque algunos estudios han sugerido que consumo de aceite de oliva reduce el riesgo de accidentes cerebrovasculares; Este estudio no lo hizo. Guasch-Ferre cree que la anomalía se debe a los niveles significativamente más altos de aceite de oliva que se consumen en otros estudios o a los niveles más altos de polifenoles encontrados en el AOVE.

El aceite de oliva se ha asociado durante mucho tiempo con una mejor salud del corazón y fue aclamado como el aceite más saludable para el corazón en un informe del Journal of the American College of Cardiology.

Si bien este fue simplemente un estudio de observación que no prueba de manera concluyente causa y efecto, sí respalda la creciente evidencia de que el aceite de oliva y algunos otros aceites de origen vegetal pueden ser beneficiosos para la salud del corazón.



Noticias relacionadas