Europa establece nuevos límites para el cadmio en frutas y verduras

La Comisión Europea ha anunciado que establecerá nuevos límites a la cantidad de cadmio permitida en algunas frutas, verduras, cereales y semillas oleaginosas.

El cadmio es un metal pesado que se encuentra de forma natural en el suelo y como subproducto de las actividades agrícolas e industriales. Para los no fumadores, los alimentos son la principal fuente de exposición al cadmio, que también está presente en la carne y los productos lácteos.

Véase también: Noticias de salud

En la Unión Europea existen desde 2001 niveles máximos de cadmio en los productos alimenticios. Estos se actualizaron por última vez en 2014, cuando se establecieron los límites de cadmio en el chocolate, la leche de fórmula, los alimentos para bebés y los cereales procesados. Los nuevos límites entrarán en vigor a finales de agosto.

«Sabemos que una dieta poco saludable aumenta el riesgo de cáncer», afirmó Stella Kyriakides, comisaria europea de Salud y Seguridad Alimentaria. «[Esta] decisión tiene como objetivo poner a los consumidores en primer plano haciendo que nuestros alimentos sean más seguros y saludables, tal y como nos comprometimos en el marco del plan europeo de lucha contra el cáncer».

«También supone un paso más en el refuerzo de las normas de la Unión Europea, ya de por sí elevadas y de primer orden a nivel mundial, en la cadena alimentaria de la UE, y en el suministro de alimentos más seguros, saludables y sostenibles a los consumidores, nuestros ciudadanos», añadió.

Este metal pesado ya se había detectado anteriormente en aceitunas de mesa españolas y en muestras de aceite de oliva aromatizado procedentes de Italia.

En concentraciones suficientemente elevadas, el cadmio puede provocar insuficiencia renal y desmineralización ósea, lo que conlleva un mayor riesgo de cáncer de pulmón, vejiga, endometrio y mama. Las personas vegetarianas están más expuestas a este metal, ya que consumen más alimentos de origen vegetal.

• Comisión Europea

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