`Europa establece nuevos límites para el cadmio en frutas y verduras - Olive Oil Times

Europa establece nuevos límites para el cadmio en frutas y verduras

Agosto 23, 2021
Jasmina Nevada

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La Comisión Europea ha anunciado que impondrá nuevos límites a la cantidad de cadmio permitida en algunas frutas, hortalizas, cereales y semillas oleaginosas.

El cadmio es un metal pesado que se encuentra de forma natural en el suelo y como subproducto de las actividades agrícolas e industriales. Para los no fumadores, los alimentos son la principal fuente de exposición al cadmio, que también está presente en la carne y los productos lácteos.

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Los niveles máximos de cadmio en los productos alimenticios existen en la Unión Europea desde 2001. Estos se actualizaron por última vez en 2014 cuando se establecieron los límites de cadmio en el chocolate, las fórmulas infantiles, los alimentos para bebés y los cereales procesados. Los nuevos límites entrarán en vigor a finales de agosto.

"Sabemos que una dieta poco saludable aumenta el riesgo de cáncer ”, dijo Stella Kyriakides, Comisaria de Salud y Seguridad Alimentaria de Europa. “[Esta] decisión tiene como objetivo poner a los consumidores a la vanguardia haciendo que nuestros alimentos sean más seguros y saludables, como prometimos en el marco del plan europeo para combatir el cáncer."

"También es un paso más en el fortalecimiento de los ya altos estándares de clase mundial de la Unión Europea en la cadena alimentaria de la UE y en proporcionar alimentos más seguros, saludables y sostenibles a los consumidores, nuestros ciudadanos ”, agregó.

El heavy metal ha sido previamente detectado en Aceitunas de mesa españolas y muestras de aceite de oliva aromatizado de Italia.

En concentraciones suficientemente altas, el cadmio puede causar insuficiencia renal y desmineralización ósea, lo que aumenta el riesgo de cáncer de pulmón, vejiga, endometrio y mama. Los vegetarianos tienen una mayor exposición a este metal, ya que consumen más alimentos de origen vegetal.





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