El aceite de oliva es beneficioso para la alimentación de los peces de piscifactoría
La dorada alimentada con aceite de oliva se ha convertido en la última incorporación a una lista cada vez más amplia de animales de granja que se han beneficiado de una dieta que incluye subproductos del olivo.
Los resultados de un nuevo estudio sugieren que el extracto de aceite de oliva es beneficioso para la salud de los peces de piscifactoría y resulta prometedor como ingrediente en los piensos acuáticos.
El estudio, titulado «Los compuestos bioactivos del aceite de oliva aumentan el peso corporal y mejoran la salud e integridad intestinal en la dorada», se publicó en The British Journal of Nutrition.
Durante el estudio, de 90 días de duración, se distribuyeron 1.500 doradas de criadero (Sparus aurata) en 20 tanques y se les alimentó dos veces al día. El aceite de pescado de los piensos acuáticos se sustituyó por un extracto bioactivo de aceite de oliva (OBE) rico en polifenoles. Se probaron cuatro concentraciones del OBE: 0,08, 0,17, 0,42 y 0,73 %.
Los resultados mostraron que los peces alimentados con concentraciones de OBE del 0,17 % y el 0,42 % pesaban un 5 % más que los demás. El extracto también pareció reducir el tamaño de los depósitos de grasa en el hígado, lo que sugiere que podría mejorar la salud intestinal de los peces.
La investigación también concluyó que el aditivo tenía el potencial de mejorar el estado y la función defensiva del intestino al potenciar la maduración de los enterocitos, reducir el estrés oxidativo, mejorar la integridad del epitelio intestinal y potenciar la función inmunitaria innata intestinal, tal y como indicaban los datos de expresión génica.
La industria de los piensos acuáticos se ve presionada para encontrar alternativas sostenibles de origen vegetal a los ingredientes de origen marino, con el fin de satisfacer la creciente demanda de piensos rentables para los peces de piscifactoría, que actualmente representan alrededor del 50 % de todo el pescado que se consume.
Yannis Papadopoulos, de Corfu Sea Farm, declaró a Olive Oil Times: «Los ingredientes del pienso para peces pueden tener un gran impacto en la salud y el crecimiento de los peces».
Entre los retos que plantea la producción de alimentos acuáticos de origen vegetal se encuentran la búsqueda de ingredientes vegetales adecuados para los peces carnívoros, el mantenimiento de niveles satisfactorios de ácidos grasos omega 3 en los peces y la tarea de convencer a los piscicultores, que exigen niveles específicos de aceite y harina de pescado.
La dorada alimentada con aceite de oliva se ha convertido en la última incorporación a una lista cada vez mayor de animales de granja que se benefician de una dieta que incluye subproductos del olivo. Las vacas alimentadas con aceite de oliva en la isla japonesa de Shodoshima son más sanas que sus homólogas y su carne de vacuno Sanuki Wagyu ha sido aclamada por su sabor y textura superiores.
A principios de este año, Euronews informó sobre lechones en Bélgica alimentados con una mezcla de residuos de aceite de oliva, soja y cereales. Los científicos observaron a los lechones para determinar si la mezcla mejoraba la salud y la productividad de los animales.
Los científicos se centraron en determinar los componentes más beneficiosos de los residuos alimentarios prometedores e infravalorados que resultarían más beneficiosos para los animales, elaborando un catálogo de residuos prometedores para la alimentación animal que podrían estar disponibles en el mercado en un plazo de dos a tres años.