La FDA se replantea los criterios para la declaración «saludable»

En los últimos años, el abogado de Washington Creighton «Chip» Magid se ha labrado una reputación por cuestionar a la FDA en relación con algunas políticas cuestionables.

Socio del bufete internacional Dorsey & Whitney y director de su oficina en Washington D.C., Magid trabaja con sus clientes para reducir sus riesgos de responsabilidad civil y ayudarles a desenvolverse en el sistema regulador federal, especialmente en lo que respecta a la Comisión de Seguridad de Productos de Consumo de EE. UU.

En un reciente cambio de postura de la FDA, se eliminó el requisito de incluir una etiqueta de advertencia en los productos con más de 1 gramo de grasas saturadas cuando KIND, la empresa que produce barritas alimenticias cuyo contenido en frutos secos daba lugar a ratios de grasa más elevados, se opuso.

En un artículo de mayo de 2016 publicado en Lifeextension.com, Magid afirmó que KIND simplemente estaba «señalando lo absurdo de la postura de la FDA y destacando la evolución de la ciencia de la nutrición en las últimas dos décadas». En cuanto a ese alto contenido en grasas, señaló la empresa, lo mismo podría atribuirse a los aguacates y al salmón.

Según Magid, ahora hay un panorama más amplio en juego, ya que el caso de KIND ha obligado a la FDA a revisar sus criterios para considerar que los productos alimenticios son «saludables».

Examinar el contenido nutricional de los productos de forma individual, en lugar de como parte de una subcategoría como «grasas», es el siguiente paso práctico, señala, y apunta a algunas pruebas inquietantes de que la idea de que «la grasa es poco saludable» fue un precepto impulsado por el lobby de la industria azucarera.

La FDA afirma ahora que, de hecho, reevaluará sus normativas relativas a las declaraciones de contenido nutricional, incluido el uso del término «saludable», basándose en la investigación nutricional en constante evolución que sigue demostrando que ciertas grasas, como el aceite de oliva virgen extra, no solo son nutritivas, sino que aportan sorprendentes beneficios para la salud.

«Es probable que la medida de la FDA provoque una pausa en los numerosos litigios contra la industria alimentaria en relación con el etiquetado supuestamente engañoso de «saludable», ya que los tribunales esperan a que la FDA adopte una postura», añade Magid.

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