` Dieta mediterránea vinculada a una menor inflamación - Olive Oil Times

Dieta mediterránea vinculada a menos inflamación

Abril 15, 2014
Elena paravantes

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Investigadores italianos han encontrado que la adherencia a una dieta mediterránea está asociada con niveles más bajos de marcadores de inflamación que están relacionados con un mayor riesgo de enfermedad coronaria.

Se cree que la inflamación está asociada con un mayor riesgo de enfermedad cardíaca. Los recuentos de plaquetas (PLT) y glóbulos blancos (WBC) son dos marcadores de inflamación y se han relacionado con el riesgo de enfermedad cardiovascular. La dieta mediterránea también se ha asociado con menos inflamación y menor riesgo de varias enfermedades crónicas, como enfermedades cardíacas, cáncer y diabetes.

En este estudio que se publicó en el Journal of the American Society of Hematology, los investigadores se propusieron evaluar el efecto de la dieta mediterránea en el recuento de plaquetas y glóbulos blancos. Su investigación incluyó a individuos 14,586 del estudio Moli-sani, un gran estudio de población epidemiológica en la región de Molise en Italia que se centra en el mecanismo de la inflamación.

Los resultados mostraron que las personas que tenían una alta adherencia a la dieta mediterránea tenían niveles más bajos de recuento de PLT y WBC en comparación con aquellos con tasas de adherencia más bajas. Se observa que los antioxidantes dietéticos como los que se encuentran en el aceite de oliva, el vino y las verduras y también la fibra dietética explicaron parcialmente esta asociación.


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