La dieta mediterránea podría ayudar a reducir la grasa hepática
Las investigaciones sugieren que el beneficio de la dieta mediterránea de reducir la grasa hepática podría estar relacionado con la disminución de los factores de riesgo de enfermedades crónicas.
Un estudio reveló que la dieta mediterránea (MedDiet) era más eficaz que una dieta baja en grasas para reducir la grasa hepática (GH), es decir, la grasa del hígado.
Dado que los niveles elevados de HF están relacionados con enfermedades graves, este hallazgo tiene implicaciones para el bienestar que van mucho más allá de la salud del hígado.
«La dieta mediterránea/baja en carbohidratos indujo una mayor disminución del contenido de grasa hepática que la dieta baja en grasas, y los efectos beneficiosos para la salud fueron más allá de los efectos favorables de la pérdida de grasa visceral», afirmaron
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El estudio, publicado en la revista Journal of Hepatology, examinó si la pérdida de HF relacionada con las intervenciones dietéticas estaba vinculada a la pérdida de grasa visceral, conocida como grasa abdominal o de barriga.
En él participaron 278 personas con una edad media de 48 años que presentaban grasa visceral y niveles elevados de lípidos en sangre. Los participantes fueron asignados aleatoriamente a una dieta mediterránea o a una dieta baja en grasas, con o sin ejercicio, durante 18 meses. La grasa visceral se midió mediante resonancia magnética.
Véase también: Noticias de saludTras seis y 18 meses, ambos grupos dietéticos presentaron una reducción de la grasa hepática, que se asoció a una disminución de la grasa visceral superior a la esperada debido a la pérdida de peso. Además, la dieta mediterránea se asoció a una disminución significativamente mayor de la grasa hepática y de los factores de riesgo de enfermedades cardiovasculares.
«Un alto contenido de grasa hepática se asocia con el síndrome metabólico, la diabetes mellitus tipo 2 y la cardiopatía coronaria», escribieron los investigadores. «En este ensayo de intervención de 18 meses, la dieta mediterránea/baja en carbohidratos indujo una mayor disminución del contenido de grasa hepática que la dieta baja en grasas, y los efectos beneficiosos para la salud fueron más allá de los efectos favorables de la pérdida de grasa visceral».
La ginecóloga y especialista en fertilidad Tina Koopersmith, del West Coast Women’s Reproductive Center de Sherman Oaks (California), no participó en el estudio, pero declaró a Olive Oil Times que los resultados le parecen lógicos, ya que la dieta mediterránea no solo es baja en grasas, sino que también está repleta de nutrientes importantes.
«La dieta mediterránea difiere de la dieta baja en grasas en varios aspectos», afirmó. «Es mucho más rica en grasas monoinsaturadas saludables, presentes en el aceite de oliva virgen extra, los aguacates y los frutos secos. Además, contiene menos azúcar y cereales refinados que una dieta baja en grasas estándar».
«La grasa abdominal suele asociarse al síndrome dismetabólico, una afección caracterizada por resistencia a la insulina, presión arterial elevada y prediabetes», añadió. «La grasa en esta zona también es un indicador o factor de riesgo de trastornos cardiometabólicos como la diabetes y las enfermedades cardíacas».
«Los resultados del estudio sugieren una reversión o mejora en algunas de las etiologías subyacentes de las enfermedades comunes de hoy en día», continuó. «Durante años, se nos ha dicho que debemos evitar toda la grasa en la dieta debido a la relación entre la HF y ciertos trastornos, así como a la asociación entre la placa aterosclerótica y las enfermedades cardíacas. Sin embargo, la población de Francia y de los países ribereños del mar Mediterráneo no evita las grasas en la dieta, y sin embargo no presenta la incidencia de enfermedades crónicas que observamos en Estados Unidos».
«En los últimos años, los científicos que han estudiado más a fondo la dieta mediterránea han descubierto que su alto contenido en grasas monoinsaturadas saludables y la evitación de los carbohidratos refinados parecen estar asociados a mejores resultados», concluyó. «Las investigaciones también muestran que la dieta mediterránea está relacionada con una menor resistencia a la insulina y una menor acumulación de grasa en el hígado. Estos efectos conducen a un mejor funcionamiento del hígado con menos inflamación en el cuerpo, lo que se traduce en una mejor salud».