La dieta mediterránea podría proteger el corazón más que una dieta baja en grasa

Si bien a menudo escuchamos y asumimos que una dieta baja en grasas es mejor para usted cuando se trata de enfermedades cardíacas, una mirada más cercana a la evidencia sugiere que una dieta de estilo mediterráneo que tiene niveles moderados de grasa principalmente del aceite de oliva, brinda más protección para el corazón.

Un nuevo estudio que analizó la investigación desde 1957 hasta ahora, encontró más evidencia de que una dieta integral, y particularmente la La dieta mediterránea, resultó en una mayor reducción de muertes por enfermedades cardíacas y ataques cardíacos que una dieta baja en grasas.

Los investigadores de la Universidad de Arizona y la Universidad Northwestern encontraron que, aunque una dieta baja en grasas puede reducir los niveles de colesterol, no pareció reducir el riesgo de ataques cardíacos y muertes por enfermedad coronaria.

Concluyeron que los últimos cincuenta años de epidemiología y ensayos clínicos han establecido un vínculo claro entre la dieta, la aterosclerosis y los eventos cardiovasculares y que "el enfoque de la dieta completa "de la dieta mediterránea es más eficaz para prevenir enfermedad cardiovascular que una dieta baja en grasas y colesterol. Los autores señalaron que fomentar el consumo de aceite de oliva sobre la mantequilla y la nata, al tiempo que se aumenta la cantidad de verduras, frutas, cereales integrales, frutos secos y pescado, promete ser más eficaz.

Aparte de los muy publicitados Estudio PREDIMED que mostró que una dieta de estilo mediterráneo era más eficaz para reducir el riesgo de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular en un 30 por ciento en comparación con una dieta baja en grasas, otro análisis más publicado en el American Journal of Medicine en 2011, realizado por un grupo de investigadores de Estados Unidos, España, Suiza, Israel y Canadá, también concluyeron que una dieta mediterránea parecía ser más efectiva que las dietas bajas en grasas para generar cambios positivos a largo plazo en los factores de riesgo cardiovascular.

Los investigadores incluyeron en su análisis solo ensayos controlados aleatorizados que comparaban dietas mediterráneas con dietas bajas en grasas en personas con sobrepeso u obesidad, con un seguimiento mínimo de seis meses.

Los resultados de su análisis mostraron que seguir una dieta mediterránea produjo cambios más favorables en el peso corporal, el índice de masa corporal, la presión arterial sistólica, la presión arterial diastólica y los niveles de glucosa en comparación con las dietas bajas en grasas.

• The American Journal of Medicine: Dalen J. y Devroes S .: Dietas para prevenir la enfermedad coronaria 1957-2013: ¿Qué hemos aprendido?


• The New England Journal of Medicine: Estruch R. et al .: Prevención primaria de enfermedades cardiovasculares con una dieta mediterránea


• The American Journal of Medicine: Nordman A. et al .: Metaanálisis que compara dietas mediterráneas con bajas en grasas para la modificación de factores de riesgo cardiovascular