Una comida mediterránea con aceite de oliva mantiene los niveles de azúcar en sangre más bajos que con aceite de maíz
Una dieta de tipo mediterráneo complementada con aceite de oliva virgen extra tuvo un efecto beneficioso sobre el perfil glucémico y lipídico posprandial, al reducir los niveles de glucosa en sangre, el colesterol LDL y el colesterol LDL oxidado.
Aunque la dieta mediterránea es conocida en general por sus propiedades beneficiosas para el corazón, cada vez son más los estudios que demuestran que también puede ser una dieta ideal para la prevención de la diabetes.
En un nuevo estudio, investigadores italianos han descubierto que una comida que incluía aceite de oliva virgen extra daba lugar a niveles más bajos de glucosa después de la comida, en comparación con una comida sin aceite de oliva. Además, también se observaron menores aumentos del colesterol LDL, así como del colesterol LDL oxidado.
Para este estudio, publicado en la revista Nutrition and Diabetes
, los investigadores seleccionaron a 25 personas para participar. La primera parte del estudio comparó una comida con o sin aceite de oliva virgen extra, mientras que la segunda parte comparó una comida con aceite de oliva virgen extra o con aceite de maíz.
Véase también: Beneficios del aceite de oliva
para la salud
A los participantes se les asignó aleatoriamente una comida de tipo mediterráneo con o sin aceite de oliva virgen extra y se les extrajeron muestras de sangre antes de la comida y dos horas después de la misma.
Tras 30 días, se llevó a cabo la segunda parte, en la que se compararon el aceite de oliva y el aceite de maíz.
Los resultados mostraron que la adición de aceite de oliva virgen extra sí tuvo un efecto positivo en los niveles de glucosa en sangre, así como en los niveles de colesterol LDL.
Al comparar la comida con aceite de oliva con la comida con aceite de maíz, las personas que consumieron la comida con aceite de oliva mostraron un aumento significativamente menor de la glucosa en sangre, el colesterol LDL y el LDL oxidado en comparación con la comida que incluía aceite de maíz.
Los investigadores afirmaron que se trataba del primer estudio que demostraba que una comida de tipo mediterráneo complementada con aceite de oliva virgen extra tenía un efecto beneficioso sobre el perfil glucémico y lipídico posprandial al reducir la glucosa en sangre, el colesterol LDL y el LDL oxidado.
También es importante señalar que no todos los aceites vegetales o de semillas tendrían el mismo efecto observado en la comparación.
Los autores señalaron que era necesario realizar más estudios para determinar si el aceite de oliva virgen extra tiene un efecto tan beneficioso en pacientes con diabetes o dislipidemia.