` La comida mediterránea con aceite de oliva mantiene los niveles de azúcar en sangre más bajos que con aceite de maíz - Olive Oil Times

Comida mediterránea con aceite de oliva mantiene los niveles de azúcar en la sangre más bajos que con el aceite de maíz

Julio 21, 2015
Elena paravantes

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Si bien la dieta mediterránea en general es conocida por sus cualidades saludables para el corazón, cada vez más estudios han demostrado que también puede ser una dieta ideal para la prevención de la diabetes.

En un nuevo estudio, investigadores italianos descubrieron que una comida que incluía aceite de oliva virgen extra resultó en niveles más bajos de glucosa después de una comida, en comparación con una comida sin aceite de oliva. Además, también hubo menores aumentos del colesterol LDL y del colesterol LDL oxidado.

Para este estudio, publicado en la revista Nutrición y diabetes, los investigadores eligieron individuos 25 para participar. La primera parte del estudio comparó una comida con o sin aceite de oliva virgen extra, mientras que la segunda parte comparó una comida con aceite de oliva virgen extra o con aceite de maíz.
Ver también: Beneficios para la salud del aceite de oliva
A los sujetos se les asignó al azar una comida de tipo mediterráneo con o sin aceite de oliva virgen extra y se les tomaron muestras de sangre antes de la comida y dos horas después de la comida.

Después de 30 días, se administró la segunda parte donde se comparó el aceite de oliva y el de maíz.

Los resultados mostraron que la adición de aceite de oliva virgen extra tuvo un efecto positivo en los niveles de glucosa en la sangre y en los niveles de colesterol LDL.

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Cuando se comparó la harina de aceite de oliva con la harina de aceite de maíz, las personas que consumieron la comida con el aceite de oliva mostraron un aumento significativamente menor de glucosa en sangre, colesterol LDL y LDL oxidada en comparación con la comida que incluía aceite de maíz.

Los investigadores dijeron que era el primer estudio que demostraba que una comida de tipo mediterráneo suplementada con AOVE tenía un efecto beneficioso sobre el perfil glucémico y lipídico posprandial al disminuir la glucosa en sangre, el LDL y el LDL oxidado.

También es importante tener en cuenta que no todos los aceites vegetales o de semillas tendrían el mismo efecto observado en la comparación.

Los autores dijeron que era necesario realizar más estudios para ver si el aceite de oliva virgen extra tiene un efecto tan beneficioso en pacientes con diabetes o dislipidemia.



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