Conferencia científica del Consejo del Olivo en la Universidad de California en Davis
El 17 de enero, un grupo de expertos analizará las propiedades del aceite de oliva y su papel en la prevención del cáncer, la diabetes y las enfermedades cardiovasculares y neurológicas.
El Consejo Oleícola Internacional (COI) presentará su campaña estadounidense, «The Olive Oil Promise», antes de la feria Winter Fancy Food Show que se celebrará en San Francisco la próxima semana.
La organización, con sede en Madrid, organizará una conferencia de un día para debatir sobre el aceite de oliva y la prevención de enfermedades crónicas, en colaboración con el Instituto Robert Mondavi y el Olive Center de la Universidad de California en Davis, el 17 de enero.
«El Consejo Oleícola Internacional se complace en presentar la información científica más reciente sobre el aceite de oliva y las enfermedades crónicas a los miembros de la comunidad científica y del sector del aceite de oliva», afirmó Jaime Lillo, director ejecutivo adjunto del COI.
Dan Flynn, director ejecutivo del Olive Center, señaló que el COI se puso en contacto con su organización el verano pasado para proponerle la celebración de la conferencia con el objetivo de dar a conocer los beneficios para la salud del aceite de oliva en Estados Unidos.
«Consideraron que la UC Davis era un lugar idóneo para acoger la conferencia, dada la relevancia nacional del Olive Center y el potencial de la conferencia para dar a conocer los beneficios del aceite de oliva para la salud entre los consumidores estadounidenses», afirmó Flynn.
Expertos en nutrición y medicina preventiva debatirán el papel del aceite de oliva y la dieta mediterránea en la prevención de enfermedades crónicas, muchas de las cuales son cada vez más frecuentes en Estados Unidos.
«Nos gustaría hacer más (investigación sobre la prevención de enfermedades crónicas en el Olive Center), pero sí que presentamos un estudio en colaboración con el Departamento de Nutrición y el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos», dijo Flynn. «El estudio reveló que el oleocanthal presente en el aceite de oliva puede reducir la agregación plaquetaria, lo cual es un factor grave en las enfermedades cardiovasculares».
Se ha invitado a ochenta personas a asistir a la conferencia, entre las que se incluyen «influencers y líderes de opinión en los ámbitos de la salud, el bienestar, el comercio y los asuntos gubernamentales, en particular aquellos involucrados en la floreciente industria del aceite de oliva de California», según el IOC. Se ruega a quienes estén interesados en asistir que se pongan en contacto con Megan Moran en Lane PR.
El panel de expertos debatirá los mecanismos del aceite de oliva y su papel en la prevención del cáncer, la diabetes y las enfermedades cardiovasculares y neurológicas.
Estefanía Toledo, de la Universidad de Navarra, hablará sobre el aceite de oliva en la prevención del cáncer de mama.
«Las pruebas más sólidas apuntan a los efectos beneficiosos del consumo de aceite de oliva virgen extra en la prevención del cáncer de mama y, más concretamente, en la prevención del cáncer de mama posmenopáusico», afirmó Toledo.
José Luchsinger, del Centro Médico de la Universidad de Columbia, hablará sobre el aceite de oliva y la prevención de los trastornos cognitivos.
«El patrón de la dieta mediterránea, incluyendo uno de sus principales componentes, el consumo de aceite de oliva, se ha revelado como una estrategia prometedora para la prevención de la enfermedad de Alzheimer y las demencias relacionadas, dadas sus asociaciones beneficiosas con otros trastornos crónicos, en particular las enfermedades cardiovasculares», afirmó.
Walter Willett, de la Universidad de Harvard, y Miguel Martínez-González, de la Universidad de Navarra, hablarán ambos sobre la dieta mediterránea, el aceite de oliva y las enfermedades cardiovasculares.
«En nuestro ensayo de prevención primaria, observamos que una dieta mediterránea sin restricción calórica, complementada con aceite de oliva virgen extra o frutos secos, dio lugar a una reducción sustancial del riesgo de eventos cardiovasculares graves entre las personas de alto riesgo», escribió Martínez-González en un estudio publicado por la revista New England Journal of Medicine. «Los resultados respaldan los beneficios de la dieta mediterránea para la prevención primaria de las enfermedades cardiovasculares».
Manuel Franco, de la Universidad de Alcalá, presentará cómo los sistemas alimentarios y los entornos alimentarios se relacionan con la dieta mediterránea, y Francesco Visioli, de la Universidad de Padua, analizará los mecanismos de acción del aceite de oliva y cómo los compuestos del aceite de oliva interactúan con el organismo.
Frank Hu, también de la Universidad de Harvard, se centrará en los beneficios para la salud de adoptar una dieta mediterránea cuando hable sobre el aceite de oliva y la diabetes para concluir la conferencia.
«Una combinación de varios factores relacionados con el estilo de vida [entre ellos, seguir una dieta rica en grasas poliinsaturadas y baja en grasas saturadas y trans] se asoció a una incidencia de diabetes tipo 2 aproximadamente un 90 % menor que la observada en mujeres sin estos factores», escribió en un informe publicado en la revista New England Journal of Medicine que estudiaba los patrones alimentarios y su correlación con la diabetes tipo 2.
El seminario será la primera conferencia científica del COI celebrada en Estados Unidos desde 2001, cuando el consejo organizó una conferencia sobre la obesidad infantil en la Universidad Rockefeller.