Conferencia Científica Olive Council en UC Davis

El Consejo Oleícola Internacional (COI) dará a conocer su campaña estadounidense, Olive Oil Promise, antes del Winter Fancy Food Show en San Francisco la próxima semana.

La organización con sede en Madrid acogerá una conferencia de un día para debatir sobre el aceite de oliva y la prevención de enfermedades crónicas en colaboración con el Instituto Robert Mondavi y el Centro de oliva en la Universidad de California en Davis en enero 17.

"El Consejo Internacional del Olivo se complace en presentar la información científica más reciente sobre el aceite de oliva y las enfermedades crónicas a los miembros de la comunidad científica y del aceite de oliva ", dijo Jaime Lillo, subdirector ejecutivo del COI.

Dan Flynn, director ejecutivo del Olive Center, dijo que el COI se acercó a su organización el verano pasado para organizar la conferencia con la esperanza de aumentar la conciencia sobre el beneficios para la salud de la aceituna El aceite en los Estados Unidos.

"Vieron a UC Davis como un lugar deseable para albergar la conferencia dada la prominencia nacional del Olive Center y el potencial de la conferencia para expandir el conocimiento de los beneficios para la salud del aceite de oliva entre los consumidores estadounidenses ”, dijo Flynn.

Expertos en nutrición y medicina preventiva discutirán el papel del aceite de oliva y el La dieta mediterránea en la prevención de enfermedades crónicas, muchas de las cuales son cada vez más frecuentes en los Estados Unidos.

"Nos gustaría hacer más (investigación sobre la prevención de enfermedades crónicas en el Olive Center), pero entregamos un estudio en colaboración con el Departamento de Nutrición y el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos ”, dijo Flynn. "El estudio encontró que el oleocantal en aceite de oliva puede reducir la agregación plaquetaria en sangre, que es un factor serio en enfermedad cardiovascular."

Ochenta personas han sido invitadas a asistir a la conferencia, incluyendo "influyentes y líderes de opinión en las áreas de salud, bienestar, comercio y asuntos gubernamentales, particularmente aquellos involucrados en la floreciente industria del aceite de oliva de California ", según el COI. Los interesados ​​en asistir deben contactar a Megan Moran en Carril PR.

El panel de expertos discutirá los mecanismos del aceite de oliva y sus funciones en la prevención del cáncer, diabetes, enfermedades cardiovasculares y enfermedades neurológicas.

Estefanía Toledo de la Universidad de Navarra hablará sobre el aceite de oliva en la prevención del cáncer de mama.

"La evidencia es más fuerte sobre los efectos beneficiosos del consumo de aceite de oliva virgen extra en la prevención del cáncer de mama y, más específicamente, en la posmenopáusica prevención del cáncer de mama", Dijo Toledo.

José Luchsinger, del Centro Médico de la Universidad de Columbia, hablará sobre el aceite de oliva y la prevención de trastornos cognitivos.

"El patrón de la dieta mediterránea, que incluye uno de sus principales componentes, la ingesta de aceite de oliva, ha surgido como una estrategia prometedora para la prevención de Enfermedad de Alzheimer y las demencias relacionadas, dadas sus asociaciones beneficiosas con otros trastornos crónicos, particularmente enfermedades cardiovasculares ", dijo.

Walter Willett, de la Universidad de Harvard, y Miguel Martínez-González, de la Universidad de Navarra, hablarán sobre la dieta mediterránea, el aceite de oliva y las enfermedades cardiovasculares.

"En nuestro ensayo de prevención primaria, observamos que una dieta mediterránea sin restricciones energéticas, complementada con aceite de oliva virgen extra o nueces, resultó en una reducción sustancial en el riesgo de eventos cardiovasculares importantes entre las personas de alto riesgo ”, escribió Martínez-González en un estudio publicado por el New England Journal of Medicine. "Los resultados respaldan los beneficios de la dieta mediterránea para la prevención primaria de la enfermedad cardiovascular ".

Manuel Franco, de la Universidad de Alcalá, presentará cómo los sistemas alimentarios y los entornos alimentarios se relacionan con las dietas mediterráneas, y Francesco Visioli, de la Universidad de Padua, analizará los mecanismos de acción del aceite de oliva y cómo interactúan los compuestos del aceite de oliva con el cuerpo.

Frank Hu, también de la Universidad de Harvard, se centrará en los beneficios para la salud de cambiar a una dieta mediterránea cuando hable sobre el aceite de oliva y la diabetes para concluir la conferencia.

"Una combinación de varios factores de estilo de vida [incluida una dieta rica en grasas poliinsaturadas y baja en grasas saturadas y trans] se asoció con una incidencia de Diabetes tipo 2 eso fue aproximadamente un 90 por ciento más bajo que el encontrado en mujeres sin estos factores ”, escribió en un informe publicado en el New England Journal of Medicine que estudió los patrones dietéticos y su correlación con la diabetes tipo 2.

El seminario será la primera conferencia científica del COI celebrada en los Estados Unidos desde 2001, cuando el consejo celebró una conferencia sobre obesidad infantil en la Universidad Rockefeller.

• Consejo Oleícola Internacional


• Olive Oil Times