Nuevo aceite de oliva enriquecido con vitamina D para la prevención de la osteoporosis
El aceite de oliva, debido a su gran presencia en la dieta italiana, ha sido señalado como el mejor alimento para aportar vitamina D, un elemento clave que favorece la absorción del calcio y la prevención de la osteoporosis.
El aceite de oliva, debido a su presencia habitual en la dieta italiana, ha sido señalado como el mejor producto alimenticio para aportar vitamina D, un elemento clave que favorece la absorción del calcio y la prevención de la osteoporosis.
La marca de gran consumo Olio Dante, en colaboración con investigadores de la Universidad Federico II de Nápoles, estudió conjuntamente el problema del enriquecimiento del aceite de oliva para el aporte de vitamina D.
La profesora Annamaria Colao, del Departamento de Endocrinología Molecular y Clínica y Oncología de la universidad, dijo sobre la osteoporosis: «Su incidencia aumenta con la edad hasta el punto de que afecta a la mayoría de las personas mayores de ochenta años. Estimamos que en la Italia actual hay 3,5 millones de mujeres y 1 millón de hombres afectados por la osteoporosis».
Los investigadores de la universidad y la empresa de aceite de oliva celebraron un taller sobre osteoporosis del 16 al 19 de enero, en el que se presentó ConDisano, el nuevo aceite de oliva virgen extra DOP enriquecido. El nombre de la marca se traduce como «Con D para la salud». Dos cucharadas al día de este aceite aportan la cantidad diaria recomendada de vitamina D.
Olio Dante pertenece a la empresa matriz Oleifici Mataluni di Montesarchio, con sede en la provincia de Benevento, en Campania. Sus ventas en 2010 ascendieron a 240 000 000 €.
Los italianos de más edad guardan malos recuerdos de cuando sus padres les obligaban a tomar cucharadas de aceite de hígado de bacalao, rico en vitamina D, pero con un sabor muy desagradable. El salmón y otros pescados son buenas fuentes de esta vitamina, pero el pescado es caro y está fuera del alcance de mucha gente.
Aunque Italia tiene la suerte de disfrutar de un clima bueno y soleado, muchos italianos no reciben suficiente sol, especialmente en los meses de invierno. Las personas mayores absorben la vitamina D con menos facilidad que los jóvenes y son menos propensas a exponer completamente sus piernas y brazos al sol.
El aceite de oliva se consume de forma generalizada en Italia, con un consumo por ciudadano de entre 12 y 14 kilos al año. Los lectores recordarán que la sal suele estar yodada y que la harina, al menos en EE. UU., se enriquece con ácido fólico por motivos de salud.