El aceite de oliva puede ayudar a proteger la piel de los efectos del sol que provocan el envejecimiento
Una nueva investigación sugiere que un consumo elevado de aceite de oliva y otras grasas monoinsaturadas podría proteger la piel contra el envejecimiento provocado por el sol.
Una nueva investigación francesa sugiere que un consumo elevado de aceite de oliva y otras grasas monoinsaturadas podría proteger la piel contra el envejecimiento provocado por el sol.
El estudio, publicado en la Public Library of Science, se diseñó partiendo de la hipótesis de que los ácidos grasos monoinsaturados reducen el daño oxidativo
en el organismo, además de disminuir la resistencia a la insulina y la inflamación, factores que, en conjunto, podrían reducir el envejecimiento de la piel debido al daño solar o «fotoenvejecimiento».
El estudio transversal incluyó a 1.264 mujeres y 1.655 hombres, todos ellos de entre 45 y 60 años. Los participantes completaron registros de ingesta alimentaria al menos diez veces durante los primeros dos años y medio de seguimiento, lo que permitió estimar la ingesta de ácidos grasos monoinsaturados procedentes del aceite de oliva y otras fuentes. A continuación, se evaluó el fotoenvejecimiento cutáneo mediante fotografías.
Los resultados obtenidos en el estudio sugirieron que un menor riesgo de fotoenvejecimiento grave se asociaba con una mayor ingesta de ácidos grasos monoinsaturados procedentes del aceite de oliva, así como de otros aceites vegetales. Sin embargo, de los aceites vegetales más consumidos —el de oliva, el de cacahuete y el de girasol—, la ingesta de aceite de oliva mostró la mayor asociación con la reducción del envejecimiento, y fue la única asociación que resultó estadísticamente significativa.
Aunque las grasas monoinsaturadas se asociaron con un menor riesgo de envejecimiento cutáneo en general en ambos sexos, no se observó ninguna asociación con los ácidos grasos monoinsaturados presentes en la carne, los lácteos o los embutidos. La razón de esto no está clara, ya que los productos lácteos aportan cantidades similares de grasas monoinsaturadas que el aceite de oliva. Sin embargo, los autores del estudio plantearon la hipótesis de que esto podría deberse al alto nivel de grasas saturadas poco saludables también presentes en los productos lácteos, o posiblemente a los polifenoles del aceite de oliva, que se cree que protegen contra el daño celular.
Los autores concluyeron que los resultados respaldaban el efecto beneficioso del aceite de oliva sobre el envejecimiento de la piel, aunque admiten que, dado que los participantes que consumían más aceite de oliva también seguían dietas más saludables en general, esto también podría influir en el efecto protector. Aunque los resultados parecen indicar otro beneficio más para la salud de una dieta rica en aceite de oliva, se necesita más investigación en este ámbito para determinar el mecanismo por el cual las grasas monoinsaturadas u otros compuestos del aceite de oliva protegen contra el envejecimiento de la piel.
Una dieta rica en aceite de oliva se considera ampliamente beneficiosa para la salud, y las investigaciones sugieren que ofrece protección frente a una amplia gama de afecciones, entre las que se incluyen las enfermedades cardíacas, los accidentes cerebrovasculares, la artritis e incluso algunas formas de cáncer. Aunque se necesitan más investigaciones para determinar el efecto exacto que tiene una dieta rica en ácidos grasos monoinsaturados sobre el proceso de envejecimiento de la piel, parece haber pocas dudas de que el aceite de oliva es una de las fuentes de grasa más beneficiosas para nuestra salud.