Una nueva investigación francesa sugiere que una alta ingesta de aceite de oliva y otras grasas monoinsaturadas puede proteger la piel contra el envejecimiento relacionado con el sol.
El estudio, publicado en la Biblioteca Pública de Ciencias, fue diseñado para construir sobre la hipótesis de que los ácidos grasos monoinsaturados reducen el daño oxidativo en el cuerpo, además de disminuir la resistencia a la insulina y la inflamación, todo lo cual puede reducir el envejecimiento de la piel debido al daño solar o "fotoenvejecimiento '.
El estudio transversal incluyó a 1,264 mujeres y 1,655 hombres, todos entre 45 y 60 años. Los registros de ingesta dietética fueron completados por los participantes al menos diez veces en los primeros dos años y medio de seguimiento, lo que permite estimar la ingesta de ácidos grasos monoinsaturados del aceite de oliva y otras fuentes. El fotoenvejecimiento de la piel se clasificó por fotografías.
Los resultados obtenidos en el estudio sugirieron que un menor riesgo de fotoenvejecimiento severo se asoció con una mayor ingesta de ácidos grasos monoinsaturados de aceite de oliva, así como de otros aceites vegetales. Sin embargo, de los aceites vegetales más comúnmente consumidos, oliva, maní y girasol, la ingesta de aceite de oliva mostró la mayor asociación con el envejecimiento reducido, y fue la única asociación que fue estadísticamente significativa.
Aunque las grasas monoinsaturadas se asociaron con un menor riesgo de envejecimiento de la piel en general en ambos sexos, no hubo asociación entre los ácidos grasos monoinsaturados que se encuentran en la carne, lácteos o carnes procesadas. La razón de esto no está clara, ya que los productos lácteos proporcionan cantidades similares de grasas monoinsaturadas como el aceite de oliva. Sin embargo, los autores del estudio plantearon la hipótesis de que esto podría deberse al alto nivel de grasas saturadas poco saludables también presentes en los productos lácteos, o posiblemente a los polifenoles en el aceite de oliva, que se cree que protegen contra el daño celular.
Los autores concluyeron que los resultados respaldaron la efecto beneficioso del aceite de oliva sobre el envejecimiento de la piel, aunque admiten que, como los participantes que consumieron más aceite de oliva también tenían una dieta general más saludable, esto también puede influir en el efecto protector. Aunque los resultados parecen indicar otro beneficio para la salud de una dieta rica en aceite de oliva, se necesita más investigación en esta área para determinar el mecanismo por el cual las grasas monoinsaturadas u otros compuestos del aceite de oliva protegen contra el envejecimiento de la piel.
A dieta rica en aceite de oliva es ampliamente considerado beneficioso para la salud, y las investigaciones sugieren que brinda protección contra una amplia gama de afecciones que incluyen enfermedades cardíacas, accidentes cerebrovasculares, artritis e incluso algunas formas de cáncer. Aunque se necesitan más investigaciones para determinar el efecto exacto que tiene una dieta rica en ácidos grasos monoinsaturados sobre el proceso de envejecimiento de la piel, no parece haber duda de que el aceite de oliva es una de las fuentes de grasas más beneficiosas para nuestra salud.
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