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Los alimentos refinados pueden obstaculizar los beneficios de la dieta mediterránea, según un estudio

Enero 15, 2021
Costas Vasilopoulos

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El consumo de alimentos refinados asociados con la dieta occidental puede contrarrestar los beneficios de adherirse a la La dieta mediterránea, de acuerdo a una nuevo estudio del Centro Médico de la Universidad Rush de Chicago.

Se llevó a cabo un estudio observacional entre 5,001 adultos de 65 años o más, todos los cuales ya participaban en el Proyecto de Salud y Envejecimiento de Chicago, que tiene como objetivo identificar factores de riesgo dietéticos y de otro tipo de deterioro cognitivo en poblaciones urbanas.

Las personas que tenían una puntuación alta en la dieta mediterránea en comparación con las que tenían la puntuación más baja eran equivalentes a tener 5.8 años menos cognitivamente.- Puja Agarwal, epidemióloga nutricional, Rush University

Durante el estudio, los investigadores midieron la adherencia de los participantes al régimen de la dieta mediterránea manteniendo una puntuación basada en el consumo de alimentos, incluidas frutas, verduras, aceite de oliva y legumbres.

La puntuación se ajustó para reflejar el grado en que los participantes se desviaron de la MedDiet y optaron por alimentos típicos de una dieta occidental, como cereales refinados y carne procesada.

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Luego, la puntuación calculada se comparó con las funciones cerebrales básicas de los participantes, incluida su función cognitiva, la memoria episódica y la velocidad perceptiva, todas las cuales se registraron periódicamente para examinar cómo estas funciones se veían afectadas por la desviación de la MedDiet.

Los resultados del estudio, publicados en el Journal of the Alzheimer's Association, mostraron que los participantes se apegaban más a la dieta mediterránea. exhibió un deterioro cognitivo más lento en comparación con los que consumían más alimentos de la dieta occidental, quienes prácticamente no tenían ganancias al enfrentar el deterioro de la cognición.

"Las dietas occidentales pueden afectar negativamente la salud cognitiva ”, dijo Puja Agarwal, epidemióloga nutricional de la Universidad Rush y una de las investigadoras del estudio.

"Comer una dieta que enfatice las verduras, frutas, pescado y granos integrales puede afectar positivamente la salud de una persona ”, agregó. "Pero cuando se combina con frituras, dulces, cereales refinados, carnes rojas y carnes procesadas, observamos que los beneficios de comer el mediterráneo forman parte de la dieta parece estar disminuido."

"Las personas que tenían una puntuación alta en la dieta mediterránea en comparación con las que tenían la puntuación más baja eran equivalentes a tener una edad cognitiva 5.8 años más joven ”, continuó Agarwal.

Los resultados del estudio complementan los hallazgos previos, que mostraron que MedDiet puede actuar contra diabetes, ciertos tipos de cáncer y disminuir el riesgo de enfermedad del corazónSegún los investigadores.

Agregaron que el trabajo en el campo está lejos de terminar y se requiere más investigación longitudinal para examinar y establecer la conexión entre la cognición y los hábitos alimenticios.





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