Salud

Se encuentra que una dieta deficiente es un factor de riesgo importante para el cáncer

Una nueva investigación mostró que comer alimentos nutritivos y evitar los alimentos no nutritivos podría ayudar a proteger contra el cáncer.

Jun. 6, 2019
Por Mary West

Noticias recientes

Un estudio encontró que una mala alimentación representa tanto de una riesgo de cáncer como peso excesivo y ejercicio inadecuado. Los factores dietéticos que promueven la malignidad incluyen un bajo consumo de frutas, vegetales y granos integrales, así como un alto consumo de carne roja y procesada.

El análisis, publicado en JNCI Cancer Spectrum, es uno de los primeros en concentrarse en los factores de riesgo modificables para el cáncer relacionados con dieta. Se estima que la ingesta de alimentos podría ser responsable de 80,110 de los casos de cáncer reportados en 2015, alrededor del 5.2 por ciento del número total reportado.

Nuestros hallazgos subrayan la oportunidad de reducir la carga de cáncer y las disparidades en los Estados Unidos al mejorar la ingesta de alimentos.- Fang Fang Zhang, investigador del cáncer en la Universidad de Tufts

Esta proporción está a la par con el cuatro a seis por ciento relacionado con el alcohol, el siete a ocho por ciento relacionado con el peso excesivo y el dos a tres por ciento relacionado con la inactividad física.

"Nuestros hallazgos subrayan la oportunidad de reducir la carga del cáncer y las disparidades en el Estados Unidos mejorando la ingesta de alimentos ", dijo Fang Fang Zhang, coautor del estudio e investigador de cáncer y nutrición en la Universidad de Tufts.

Ver más: Noticias de Salud

Para calcular el riesgo de cáncer asociado con una dieta pobre, los científicos utilizaron estimaciones de riesgo entre la enfermedad y los factores dietéticos basados ​​en metanálisis de estudios de cohorte prospectivos. Los estudios provienen principalmente del Tercer Informe de Expertos del Instituto Americano para la Investigación del Cáncer (AICR) y del Fondo Mundial para la Investigación del Cáncer Internacional.

Anuncio

El informe de AICR mostró que existe evidencia convincente o probable de las siguientes conexiones entre el cáncer y los alimentos:

  • El cáncer de colon está relacionado con un bajo consumo de lácteos y granos integrales, junto con un alto consumo de carne roja y carne procesada.
  • El cáncer de faringe, boca y laringe está relacionado con una baja ingesta de frutas y verduras.
  • El cáncer de estómago está relacionado con un alto consumo de carne procesada.
  • La obesidad y los 12 tipos de cáncer están relacionados con la ingesta de bebidas azucaradas.

El análisis de los datos reveló los siguientes resultados:

  • El cáncer colorrectal comprendió la mayor proporción de cánceres relacionados con una dieta deficiente en 2015, con 38.3 por ciento de los casos. La segunda proporción más alta fue el cáncer de faringe, boca y laringe, con un 25.9 por ciento de los casos.
  • El bajo consumo de granos integrales se relacionó con el mayor porcentaje y número de casos nuevos de cáncer. Esto fue seguido por una baja ingesta de lácteos, alta ingesta de carne procesada, baja ingesta de frutas y verduras, alta ingesta de carne roja y alta ingesta de bebidas azucaradas.

Los siguientes casos de cáncer se atribuyeron a una dieta pobre:

  • cáncer colorrectal - 52,225
  • cáncer de faringe, boca y laringe - 14,421
  • cáncer uterino - 3,165
  • cáncer de mama posmenopáusico - 3,059
  • cáncer de riñón - 2,017
  • cáncer de estómago - 1,564
  • cáncer de hígado - 1,000

Según el equipo de investigación, la investigación tuvo algunas advertencias. La ingesta dietética autoinformada está sujeta a imprecisiones. El género, el origen étnico y la edad también pueden afectar los factores de riesgo de la dieta relacionados con el cáncer.

El punto principal que hizo el estudio es que un porcentaje considerable de casos de cáncer se debe a una dieta deficiente, un factor que se puede modificar.

Lisa Richards, nutricionista y creadora de la dieta Candida, dijo Olive Oil Times por qué estos factores dietéticos están relacionados con un riesgo de cáncer disminuido o aumentado.

"Las frutas y verduras son ricas en una serie de diferentes micronutrientes eso puede ayudar a reducir el riesgo de cáncer ", dijo Richards. "Estos incluyen vitaminas, minerales, fitoquímicos y antioxidantes. Al apoyar su sistema inmunológico, reducir la inflamación y eliminar los radicales libres, estos micronutrientes vitales pueden disminuir la probabilidad de la enfermedad. Debido a que cada fruta y verdura tiene su propio conjunto de micronutrientes, la mejor estrategia es comer una amplia variedad y la mayor cantidad posible ”.

"La carne roja está fuertemente asociada con tasas más altas de cáncer colorrectal, aunque el mecanismo exacto por el cual esto sucede aún no está claro ”, agregó. "Alguna evidencia indica que los compuestos en la carne roja dañan el revestimiento intestinal y producen inflamación crónica, lo que aumenta el riesgo de cáncer. Además, la carne roja también se cocina con frecuencia a temperaturas muy altas, especialmente a la parrilla. Estas altas temperaturas pueden crear compuestos cancerígenos en la superficie de la carne, conocidos como productos finales de glicación avanzada ”.

"Las carnes procesadas generalmente contienen grandes cantidades de nitratos y nitritos, además de altos niveles de grasas saturadas y sal ", concluyó Richards. "Todos estos se han relacionado individualmente con tasas más altas de cáncer ".





Noticias relacionadas