Los secretos de uno de los pueblos más saludables del mundo
Tras estudiar un pueblo en el que apenas se dan las enfermedades crónicas que azotan a la mayor parte del mundo, un cardiólogo británico elabora una fórmula basada en el estilo de vida de sus habitantes.
Pioppi, en Italia, es conocido como el pueblo más saludable del mundo porque muchos de sus habitantes superan los 100 años. ¿Cuáles son los factores responsables de su notable longevidad? Un destacado médico británico ha desvelado sus secretos.
Los habitantes del pueblo siguen una dieta basada en alimentos naturales integrales, compuesta por productos de temporada y disponibles según el clima local. —
Imagina vivir en una comunidad donde el hombre medio vive hasta los 89 años y muchos alcanzan la centena. Imagina cómo sería disfrutar de la tercera edad sin demencia ni diabetes tipo 2, enfermedades que son parte integral del envejecimiento en el resto del mundo. Tras oír hablar de Pioppi, el cardiólogo Aseem Malhotra se sintió fascinado por descubrir qué dieta mantenía a los residentes tan sanos y qué lecciones se podían aprender de ellos.
Tras estudiar el pueblo, Malhotra desarrolló una fórmula para una salud óptima. Para empezar, los habitantes de Pioppi tienen un consumo de azúcar muy bajo, ya que solo lo ingieren una vez a la semana. Es esta práctica alimentaria la que el médico considera esencial para su buena salud. Sostiene que el miedo de la sociedad occidental a la grasa es el culpable del alto consumo de azúcar y carbohidratos refinados. Malhotra atribuye a estos alimentos la causa de la incidencia generalizada de enfermedades cardíacas, diabetes tipo 2 y obesidad.
Pioppi ha adquirido notoriedad por ser conocido como la cuna de la dieta mediterránea. Como los habitantes del pueblo no tienen supermercado, su dieta consiste principalmente en verduras, aceite de oliva y pescado. También comen queso, pero no disponen de otros productos lácteos. La pasta y el pan se consumen en pequeñas cantidades. Además del azúcar, su dieta es baja en carne y carbohidratos refinados.
Hay otros hábitos de vida, además de una dieta saludable, que influyen. Los habitantes duermen siete horas cada noche y no sufren mucho estrés. Aunque no es intencionado, el ayuno intermitente forma parte natural de sus vidas. No practican ejercicio como tal, pero son muy activos.
Malhotra es coautor de un nuevo libro, The Pioppi Diet: A 21-Day Lifestyle Plan. A continuación se presentan sus principales recomendaciones para una salud radiante y la longevidad basadas en los habitantes de Pioppi:
• No le tengas miedo a la grasa; el azúcar y los carbohidratos refinados son los enemigos.
• Mantente en movimiento. Haz ejercicio por salud, no para perder peso (y caminar es lo mejor).
• El aceite de oliva virgen extra es medicina, al igual que un puñadito de frutos secos: toma ambos, todos los días.
• Duerme siete horas cada noche.
• Deja de contar calorías, porque no todas son iguales.
• Come 10 huevos a la semana. Son saciantes y ricos en proteínas.
• Toma dos raciones de verduras en al menos dos comidas al día.
• Ayuna una vez a la semana durante 24 horas. Cena y, al día siguiente, no desayunes ni almuerces.
Aunque Malhotra es médico alópata, sus recomendaciones están en consonancia con los principios de la medicina naturopática. Olive Oil Times recabó la opinión de Kathy Gruver, autora, conferenciante y profesional de la salud natural. «Creo que hay varios puntos de esto que todos podemos adoptar. Los aldeanos siguen una dieta de alimentos naturales integrales compuesta por productos de temporada y disponibles según el clima local», afirmó.
«Esto contrasta con la dieta occidental, que incluye una gran cantidad de alimentos procesados y envasados. No solo está cargada de azúcar, sino que también contiene componentes artificiales y poco saludables, como el jarabe de maíz con alto contenido en fructosa, el glutamato monosódico, los edulcorantes artificiales, los aditivos, los conservantes y la comida rápida. Nuestros cuerpos no están hechos para procesar todas estas sustancias artificiales. No saben qué hacer con ellas», añadió Gruver.
«Además, menciona que, aunque no ‘hacen ejercicio’, son muy activos. Ponemos tanto énfasis en los entrenamientos, lo que puede resultar muy desmotivador para la gente. Creen que eso significa que tienen que ir al gimnasio o correr en una cinta. Pero se trata de mover el cuerpo de una forma que te resulte adecuada».
«También alabo las sugerencias del doctor sobre el sueño, el estrés y el ayuno intermitente. Es evidente que todas estas cosas se combinan para promover una salud óptima y una vida más larga».