Estudio: la dieta basada en plantas alivia el reflujo tan eficazmente como los medicamentos

La adherencia a una dieta basada en plantas reduce los síntomas de reflujo tan eficazmente como los medicamentos molestos.

Octubre 4, 2017
Por Mary West

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Los medicamentos tradicionales para el reflujo de los inhibidores de la bomba de protones (IBP) están asociados con una serie de problemas de salud, como un mayor riesgo de accidentes cerebrovasculares, ataques cardíacos, demencia e incluso muerte prematura. Un nuevo estudio encontró una estrecha adherencia a un plan de alimentación similar al La dieta mediterránea (MedDiet) reduce los síntomas de reflujo tan efectivamente como los medicamentos problemáticos.

Incluya plantas con alto contenido de clorofila en su dieta y verá una mejora profunda en la salud de su sistema digestivo.- David Friedman, nutricionista clínico

En el estudio, un grupo de pacientes fue tratado con inhibidores de la bomba de protones, mientras que otro grupo consumió un régimen dietético de 90 a 95 por ciento de alimentos integrales, a base de plantas y estilo mediterráneo combinado con agua alcalina. Después de seis semanas, los resultados mostraron que el 54.1 por ciento del grupo de PPI experimentó una disminución de seis puntos en su índice de síntomas de reflujo, mientras que el 62.6 por ciento del grupo dietético experimentó la misma mejora.

Aunque los pacientes en el estudio sufrían de reflujo laringofaríngeo (LPR), la dieta también debería aliviar el reflujo de ácido gastroesofágico, también llamado ERGE.

El autor principal Craig H. Zalvan dijo que había recetado IBP con frecuencia, pero creía que tenía que haber un mejor enfoque para tratar el reflujo, por lo que comenzó a investigar alternativas.

"Aunque eficaz en algunos pacientes, sentí que la medicación no podía ser el único método para tratar el reflujo y los estudios recientes que informaron un aumento de las tasas de accidente cerebrovascular y ataque cardíaco, demencia y daño renal por el uso prolongado de IBP me hicieron más seguro ”, dijo Zalvan.

"Vi muchos estudios que usaban dietas a base de plantas para tratar a pacientes con muchas otras enfermedades crónicas, así que decidí desarrollar un régimen de dieta para tratar a mis pacientes con reflujo laringofaríngeo. Los resultados que encontramos muestran que vamos en la dirección correcta para tratar el reflujo sin medicación ".

La dieta que produjo resultados tan impresionantes incluyó principalmente frutas, verduras, nueces y granos. Los productos lácteos y la carne se limitaron a dos o tres porciones por semana. Zalvan llamó al plan de alimentación estilo mediterráneo, pero en realidad contiene menos pescado y otros alimentos para animales que el MedDiet.

Ambos grupos siguieron las precauciones dietéticas estándar de reflujo de abstenerse de tomar té, café, refrescos, chocolate y alcohol También se evitaron los alimentos picantes, fritos y grasosos.

En lugar de efectos secundarios, la dieta vino con beneficios secundarios. Zalvan observó que muchos pacientes disfrutaron de cierta pérdida de peso, junto con una disminución en la necesidad de tomar medicamentos para afecciones como el colesterol alto y la presión arterial alta.

"Este estudio sugiere que un <i>basada en alimentos de origen vegetal</i> y el agua alcalina debe considerarse en el tratamiento de LPR. Este enfoque puede mejorar efectivamente los síntomas y podría evitar los costos y los efectos adversos de la intervención farmacológica, además de permitir el costo adicional beneficios de la salud asociado con una dieta saludable basada en plantas ”, escribieron los autores.

El estudio realizado por investigadores del Instituto Feinstein de Investigación Médica de Northwell Health y el New York Medical College se publicó en JAMA Otorrinolaringología Cirugía de cabeza y cuello.

En una entrevista con Olive Oil Times, David Friedman, nutricionista clínico, explicó por qué una dieta a base de plantas es beneficiosa para el reflujo.

"La dieta estadounidense estándar es una de las principales causas de problemas digestivos como reflujo ácido (acidez de estómago), diverticulitis, ERGE y síndrome del intestino irritable. Los IBP ofrecen solo un alivio temporal y vienen con una gran cantidad de efectos secundarios indeseables.

"Durante décadas, he aconsejado a mis pacientes que coman más verduras de hoja para ayudarles a reducir el ácido gástrico y mejorar sus deposiciones. El estreñimiento es un factor importante que contribuye porque cuanto más tiempo permanecen los alimentos en el colon, más amoníaco produce, lo que a su vez crea un ambiente ácido. Los vegetales de hojas verdes contienen clorofila, que limpia y alcaliniza el estómago y el colon ”, dijo Friedman.

"Las verduras de hoja verde, como la espinaca, la col rizada y la col rizada, también son ricas en vitaminas y minerales como el hierro, el calcio y el magnesio, que pueden ayudar a que el esfínter esofágico inferior (EEI) se contraiga adecuadamente.

"El LES es un músculo que conecta la parte superior del estómago con la parte inferior del esófago. Primero se relaja para permitir que la comida ingrese al estómago y luego se cierra herméticamente para evitar que el ácido del estómago ingrese al esófago. Sin embargo, el LES puede debilitarse con el tiempo cuando consume demasiados alimentos fritos y procesados, jugos cítricos o azúcar. Incluya plantas con alto contenido de clorofila en su dieta y verá una mejora profunda en la salud de su sistema digestivo ".

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