Un comité estadounidense sobre nutrición recomienda la dieta mediterránea para llevar una vida saludable
El Comité Asesor sobre Directrices Alimentarias de Estados Unidos publicó un informe en el que se sugiere que los estadounidenses deberían seguir el modelo de alimentación mediterránea para mejorar su salud.
El Comité Asesor sobre Directrices Alimentarias de Estados Unidos publicó nuevas directrices alimentarias sobre la dieta mediterránea en su Informe Científico de 2015, en el que sugiere que los estadounidenses deberían seguir el modelo alimentario mediterráneo para mejorar su salud.
El informe del DGAC de 2015
tiene por objeto ofrecer a los estadounidenses las mejores recomendaciones alimentarias elaboradas por 14 expertos destacados en nutrición. Las recomendaciones se basan en las investigaciones más recientes sobre nutrición y proporcionan directrices para la política federal, los programas de nutrición, las empresas y los hospitales.
El informe, elaborado para el Departamento de Salud y Servicios Humanos y el Departamento de Agricultura de EE. UU., sugiere que, para obtener una nutrición óptima, prevenir enfermedades y mantener un peso saludable, las personas deben seguir una combinación de tres patrones alimentarios: el patrón alimentario «Healthy U.S.», el patrón alimentario «Healthy Vegetarian» y el patrón alimentario «Healthy Mediterranean».
Estos modelos han sido diseñados por expertos basándose en sus alimentos básicos y en las ingestas recomendadas. Las investigaciones demuestran que una dieta saludable consiste en el consumo de grandes cantidades de verduras y frutas, cereales integrales, legumbres, frutos secos, productos lácteos bajos en grasa o desnatados y marisco.
Todos los alimentos recomendados son básicos en la dieta mediterránea, que comparte elementos comunes con los otros dos patrones alimentarios.
El DGAC también publicó una tabla en la que se resume la ingesta diaria recomendada de cada grupo de alimentos dentro de los tres modelos dietéticos. Las ingestas de estos alimentos se basan en la ingesta calórica.
En el plan de alimentación mediterránea saludable, el DGAC afirma que un adulto normal debería consumir entre dos tazas y media y tres tazas de fruta al día, y entre dos tazas y media y tres tazas y media de verduras. Las verduras de color rojo y naranja encabezaron la lista con una recomendación semanal de entre cinco y media y seis tazas. Se recomienda un menor consumo de verduras de hoja verde oscura y legumbres, con solo entre una y media y dos tazas a la semana.
El DGAC también recomienda que los adultos que sigan la dieta mediterránea consuman entre 170 y 225 gramos de cereales al día, mientras que las proteínas, que incluyen carne, soja, marisco, frutos secos, semillas y huevos, deben consumirse a razón de entre 170 y 215 gramos al día. Los lácteos deben limitarse a dos tazas diarias, y la ingesta de aceite debe situarse entre 22 y 31 gramos al día.
El Informe Científico
de la DGAC
se encuentra en fase de consulta y está aceptando comentarios por escrito del público hasta el 8 de mayo.