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La especificación del producto para la identificación geográfica protegida (IGP) "Olio Extra Vergine di Oliva IGP Sicilia" fue establecida por el Departamento de Agricultura y Alimentación de Sicilia el mes pasado y ya ha sido aprobada por las autoridades nacionales. El camino hacia Bruselas está abierto y la aprobación de la Comisión Europea será el paso final en el reconocimiento del aceite de oliva siciliano.

La Identificación Geográfica Protegida (IGP) es una designación de la UE para proteger el origen de un producto agrícola o alimenticio que se origina en la Unión Europea y se realiza de acuerdo con los procedimientos establecidos por el Reglamento (UE) No 1151 / 2012 del Parlamento Europeo y El Consejo de 21 de noviembre 2012.

Una especificación del producto establece las normas específicas que deben cumplir los productos agrícolas y los alimentos para obtener el IGP, entre los que se incluye una descripción detallada del producto (incluidas las materias primas y las características físicas, químicas, microbiológicas y organolépticas), la definición y descripción de el área geográfica, una descripción de los métodos utilizados para obtener el producto y, si corresponde, los métodos locales auténticos e invariables.

Una IGP es un programa de la UE para proteger y respaldar el vínculo entre la calidad o las características de un producto y el entorno geográfico de donde proviene.

La creciente demanda de productos tradicionales y de calidad está estrictamente relacionada con la protección de los ecosistemas y agro sistemas que posee cada territorio, y los beneficios de una designación de IGP para los sicilianos. extra virgin El aceite de oliva es inmenso, no solo desde el punto de vista económico, sino también para el desarrollo sostenible de su sector agrícola.

Como declararon las autoridades regionales, la indicación Sicilia IGP tiene el objetivo de proteger a los sicilianos. extra virgin Aceites y cultivares de la falsificación, para garantizar la trazabilidad y para apoyar a los cultivadores de olivos que trabajan con pasión y respeto por la tierra. los extra virgin “IGP Sicilia” será un aceite elaborado no solo con aceitunas. cosecha En Sicilia, pero sobre todo procesados, embotellados y envasados ​​allí.

Compuesto por diez artículos, el Olio Extra Vergine di Oliva IGP Sicilia las especificaciones del producto determinan los cultivares específicos, así como las áreas geográficas de producción y un conjunto de reglas para la trazabilidad.

Sicilia es la tercera región italiana más grande en la producción de extra virgin Aceite de oliva con 20 millones de árboles repartidos en un 185 miles de hectáreas. Se debe preservar y promover un patrimonio ambiental y de biodiversidad tan grande.

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