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Aceite de Oliva Virgen Extra IGP Sicilia

Diciembre 3, 2013
Vincenza Ferrara

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La especificación de producto para la identificación geográfica protegida (IGP) "Olio Extra Vergine di Oliva IGP Sicilia ”fue establecido por el Departamento de Agricultura y Alimentación de Sicilia el mes pasado y ya ha sido aprobado por las autoridades nacionales. El camino a Bruselas está abierto y la aprobación de la Comisión Europea será el paso final en el reconocimiento del aceite de oliva siciliano.

La Identificación Geográfica Protegida (IGP) es una denominación de la UE para proteger el origen de un producto agrícola o alimenticio que se origina en la Unión Europea y se elabora según los procedimientos establecidos por el Reglamento (UE) No 1151/2012 del Parlamento Europeo y el Consejo de 21 de noviembre de 2012.

Una especificación de producto establece las reglas específicas que deben cumplir los productos agrícolas y los alimentos para obtener la IGP, entre las que se encuentra una descripción detallada del producto en sí (incluidas las materias primas y las características físicas, químicas, microbiológicas y organolépticas), la definición y descripción de la zona geográfica, una descripción de los métodos utilizados para obtener el producto y, en su caso, los métodos locales auténticos e invariables.

Una IGP es un programa de la UE para proteger y apoyar el vínculo entre la calidad o las características de un producto y el entorno geográfico del que proviene.

La creciente demanda de productos tradicionales y de calidad está estrictamente relacionada con la salvaguardia de los ecosistemas y agrosistemas que tiene cada territorio, y los beneficios de una designación IGP para el aceite de oliva virgen extra siciliano son inmensos, no solo desde el punto de vista económico de vista, sino también para el desarrollo sostenible de su sector agrícola.

Como declararon las autoridades regionales, la indicación Sicilia IGP tiene como objetivo proteger los aceites y cultivares vírgenes extra sicilianos de la falsificación, garantizar la trazabilidad y apoyar a los olivareros que trabajan con pasión y respeto por la tierra. La virgen extra "IGP Sicilia ”será un aceite elaborado no solo con aceitunas cosechado en Sicilia, pero sobre todo procesado, embotellado y envasado allí.

Compuesto por diez artículos, el Olio Extra Vergine di Oliva IGP Sicilia las especificaciones del producto determinan los cultivares específicos, así como las áreas geográficas de producción y un conjunto de reglas de trazabilidad.

Sicilia es la tercera región italiana más grande en la producción de aceite de oliva virgen extra con 20 millones de árboles repartidos en 185 mil hectáreas. Debe preservarse y promoverse un patrimonio medioambiental y de biodiversidad tan enorme.

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