Cataluña prevé un aumento significativo de la producción de aceite de oliva
Se prevé que la producción de aceite de oliva en Cataluña se duplique en la campaña 2025/26 gracias a la mejora de las condiciones meteorológicas, pero los productores siguen enfrentándose a diversos retos.
Se prevé que la producción de aceite de oliva en la cuarta región productora más importante de España se duplique en la campaña 2025/26.
Según la Federación de Cooperativas Agrarias de Cataluña, se prevé que la región produzca 35 500 toneladas métricas de aceite de oliva, lo que supone un aumento significativo con respecto a las 15 350 toneladas producidas en la cosecha anterior.
Antes de las importantes caídas de la producción de 2023/24 y 2024/25, Cataluña producía unas 30 000 toneladas anuales.
Hay zonas de Cataluña que históricamente eran de secano y que podrán regarse en los próximos años. Esto representa una oportunidad para que el sector gane en productividad y estabilidad.
«Las lluvias de los últimos meses, que facilitaron la floración y la maduración, también favorecieron una mejora en la producción, especialmente en los olivares de secano», afirmó Antoni Galceran, responsable de aceite de oliva de la federación. «Queda por ver si los rendimientos también mejoran, tras un mal año en este sentido».
Se espera que Tarragona, la principal provincia productora de Cataluña, registre los aumentos más significativos, con un incremento de la producción de 5.700 toneladas en 2024/25 a 24.000 toneladas para la cosecha actual.
Los productores de la comarca occidental de las Garrigues esperan una mayor producción, pero siguen reclamando la finalización de los proyectos regionales de infraestructura de riego. (Foto: Oli Cometes)
Se esperaba que las comarcas del Baix Ebre y el Montsià, donde se concentra la mayor parte de la producción de la comunidad autónoma, tuvieran una cosecha «normal». También se esperaba que la producción aumentara en las otras cinco comarcas de la provincia.
Véase también: Actualizaciones sobre la cosecha de 2025Sin embargo, las condiciones meteorológicas extremas en el Montsià también tienen preocupados a los productores, ya que se han registrado granizadas en las últimas semanas que han tirado las aceitunas al suelo y dañado las ramas.
También se prevén aumentos más modestos en Lleida, de 8.500 a 10.000 toneladas, y en las regiones costeras de Barcelona y Girona, pasando de 1.150 a 1.500 toneladas.
En Lleida, los productores de Torres Import han decido que esperan una cosecha mejor que la de los años anteriores.
«Las tan esperadas lluvias de 2024 han ayudado a restablecer el equilibrio de los olivares, y se espera una buena cosecha esta temporada», afirmó Magda Martí Vargas, directora comercial de la empresa.
«El cambio en los olivares es significativo», añadió. «Los árboles presentan una buena vegetación y la floración fue espléndida en mayo. En la actualidad, las variedades más tempranas de la finca ya están en enverecimiento, y las más tardías están empezando a florecer».
De cara al futuro, Martí señaló que sincronizar la cosecha para recoger el fruto en su punto óptimo de maduración, evitando al mismo tiempo las lluvias de finales de otoño, será el reto más importante.
A más largo plazo, añadió que sigue siendo un reto encontrar suficientes empleados cualificados para trabajar en los olivares durante todo el año.
«El trabajo agrícola es costoso», afirmó. «Tareas como la poda y la recolección de aceitunas se realizan manualmente en la finca. Cada vez es más difícil encontrar personas con conocimientos técnicos y pasión por trabajar en el campo».
Más al oeste, en la comarca de las Garrigues de Lleida, la cosecha 2025/26 está en marcha en Oli Cometes. El galardonado productor prevé un aumento de la producción en comparación con las campañas 2024/25 y 2023/24.
«Este año no hemos sufrido la grave sequía que hemos padecido durante los dos últimos años, por lo que, en cuanto a la cantidad de aceitunas en los árboles y al rendimiento en los primeros días de molturación, se espera que la campaña sea mejor que la del año pasado», afirmó la copropietaria Anna Canal.
Debido a la «grave sequía» que asoló Cataluña durante los dos últimos años, Oli Cometes vio cómo su producción se reducía en dos tercios en comparación con los rendimientos normales.
«Sin embargo, probablemente no alcanzaremos la media de los años anteriores a la sequía», añadió.
Este año, Canal señaló que el olivar de la empresa estaba repleto de frutos, y que el equipo cosechó más kilos que en la cosecha anterior, además de obtener un rendimiento graso del 15 % en sus aceitunas verdes de la variedad Arbequina.
Sin embargo, los olivares de Oli Cometes no están regados, por lo que Canal señaló que, dado que el calor extremo y la ausencia de lluvias en agosto interrumpieron el comienzo relativamente suave del verano, las aceitunas están madurando rápidamente.
Se espera que la producción de aceite de oliva se duplique con creces en la campaña 2025/26, hasta alcanzar las 35 500 toneladas métricas. (Foto: Oli Cometes)
«Esto significa que, si llueve en los próximos días y semanas, las aceitunas se caerán y se perderá parte de la cosecha», afirmó.
En general, Canal destacó la falta de riego en Cataluña como un reto y una oportunidad.
«La oportunidad más clara que tenemos en nuestra zona es el riego», afirmó. «El riego lleva 22 años planificado para nuestra zona».
Sin embargo, Canal señaló que la empresa encargada de instalar los nuevos sistemas en la provincia va muy retrasada, sin que haya certeza sobre cuándo se completarán las obras.
Véase también: El calor del verano reduce la producción de aceite de oliva en Andalucía«El agua no solo es esencial para las plantas y los árboles de esta zona, sino también para la población», afirmó. «Nos encontramos en una zona en crisis económica, y el agua de riego es la única opción para que prosperen los cultivos y, por lo tanto, la única opción para que los habitantes de la región sobrevivan y eviten emigrar a las grandes ciudades».
Gerard Camps, director de Gaudea, también situada en las Garrigues, se hizo eco de este sentimiento.
«Hay zonas de Cataluña que históricamente se regaban con la lluvia y que podrán regarse en los próximos años», afirmó. «Esto representa una oportunidad para que el sector gane en productividad y estabilidad».
Según Camps, el galardonado productor prevé un aumento de la producción del 30 % esta temporada.
«La producción en kilos es similar, pero tenemos un aumento de entre tres y cuatro puntos porcentuales en el rendimiento en comparación con el año pasado», afirmó.
Aunque la falta de agua y las olas de calor son los principales retos a los que se enfrentan los productores en Cataluña, Camps añadió: «Creemos que lo único que podría arruinar la cosecha es una helada temprana».
Otros productores esperan un repunte significativo de la cosecha en diferentes zonas de Cataluña.
«Si nos atenemos a las estimaciones y observamos nuestros olivares, podríamos alcanzar los 35 000 kilos de aceite», afirmó David Ribas, responsable de calidad y seguridad alimentaria de Finca La Gramamosa.
«De hecho, la cosecha de este año ha aumentado significativamente», añadió. «Nuestro olivar de Barcelona será igual que el del año pasado, pero el de Tarragona ha duplicado nuestra producción».
Ribas atribuyó el aumento de la producción a las abundantes lluvias de principios de año y a las buenas prácticas agrícolas seguidas por la empresa a lo largo de la temporada.
En lugar de los factores agronómicos, citó las condiciones del mercado del aceite de oliva como el reto más importante al que se enfrentan los productores en Cataluña, pero señaló que centrarse en la variedad de olivo endémica más conocida de la región supone una posible solución.
«Los retos actuales para el aceite de oliva virgen extra son las fluctuaciones de precios, los nuevos consumidores y nuestra capacidad para generar nuevos perfiles de producto que amplíen los nichos de venta ya existentes», afirmó.
«Nuestra variedad insignia es la Arbequina, cuya cosecha supone un reto pero resulta muy gratificante, y está ganando muchos adeptos en España», concluyó Ribas. «Esta variedad podría ser la base de lo que pueda surgir en los próximos años, un nuevo cultivo en un nuevo marco de plantación».