De Alemania a Herzegovina: un productor convierte sus raíces familiares en una medalla de oro del NYIOOC
Marijo Maka Primorac, un empresario de la construcción afincado en Alemania, regresó a las tierras de su familia en Herzegovina para plantar olivares que hoy gozan de reconocimiento internacional.
Marijo Maka Primorac, un empresario de la construcción afincado en Essen (Alemania), ha obtenido una medalla de oro en el NYIOOC 2026 por un aceite de oliva virgen extra elaborado con aceitunas de las tierras familiares de Radišići, una aldea cercana a Ljubuški, en Bosnia y Herzegovina.
Todo es possible cuando amas tu tierra natal, cuando haces lo que te gusta y te gusta lo que haces.
La mezcla Filsoni Radišići de Primorac, elaborada con aceitunas de las variedades Istarska Bjelica, Leccino y Frantoio, supuso su primera participación en el concurso.
«La primera vez, y un Premio de Oro», dijo Primorac. «Es un incentivo más para fortalecer mi vínculo con mi tierra natal y tomarme el cultivo del olivo aún más en serio».
Nacido y criado en Essen, donde es propietario de Bauunternehmung Primorac GmbH, Primorac ha desarrollado su carrera en el sector de la construcción, incluyendo proyectos residenciales, comerciales y de rehabilitación en Alemania y Austria.
Durante la última década, ha invertido los beneficios de su negocio de la construcción en el cultivo del olivo en Herzegovina, plantando sus primeros árboles con la ayuda de su padre, Nedjeljko, y de sus tíos, Ante y Mate.
Más tarde añadió 1.200 árboles en las colinas pedregosas situadas sobre la aldea de Primorci-Rukčevina. Los olivares se encuentran en un terreno soleado y rocoso, unas condiciones que, según los productores locales, contribuyen a que los aceites tengan aromas pronunciados y un alto contenido en polifenoles.
Las aceitunas se cosechan a mano y se muelen poco después de la recolección. Primorac afirma que aplica a los olivares la misma disciplina y los mismos estándares que a su trabajo de construcción en Alemania.
«Paso casi todos los fines de semana en Radišići», dijo. «Todo se hace de acuerdo con los estándares profesionales».
El apellido Filsoni proviene de un apodo familiar con una conexión estadounidense poco habitual. Primorac contó que su bisabuelo se marchó de Radišići a Estados Unidos antes de la Primera Guerra Mundial, durante la presidencia de Woodrow Wilson.
Tras regresar a casa, solía hablar de Wilson, pronunciando el nombre como «Filson». Con el tiempo, el apodo Filsonići se aplicó a sus descendientes y se asoció con la aldea familiar en Radišići.
Aunque varias generaciones de la familia abandonaron Herzegovina para trabajar en el extranjero, Primorac dijo que siempre regresaban. Su padre también montó un negocio en Alemania antes de jubilarse y mudarse con su esposa, Dragica, a Radišići.
Primorac afirma que ese vínculo sigue siendo fundamental para su propia familia. Su esposa, Ivana, es de Ljubuški, y sus cuatro hijos suelen preguntar cuándo volverá la familia a Radišići.
Los olivares se extienden por las colinas rocosas de Radišići, cerca de Ljubuški, donde una nueva generación de productores está transformando un terreno accidentado en aceite de oliva galardonado.
«He viajado por todo el mundo, pero Radišići y Ljubuški son los lugares más hermosos para mí», afirmó. «Todo es posible cuando amas tu tierra natal, cuando haces lo que te gusta y te gusta lo que haces».
Radišići se ha convertido en uno de los pueblos más destacados del reciente auge de Bosnia y Herzegovina en los concursos internacionales de aceite de oliva. Junto con Primorac, Mirko Škegro, productor de Krš, y OPG Risto, propiedad de la familia de Nikola Medić, también obtuvieron medallas de oro en el NYIOOC de 2026.
Los productores de la zona de Ljubuški obtuvieron un total de seis premios, entre los que se incluyen medallas de oro para la marca Bošnjak de OPG Murić y la marca Dole de la familia Rašić, así como una medalla de plata para Slavko Ramljak.
En toda Bosnia y Herzegovina, los productores obtuvieron 16 premios en el NYIOOC 2026, incluidos 15 premios de oro y un premio de plata, lo que confirma la creciente reputación del país en cuanto a aceite de oliva virgen extra de alta calidad.
En Ljubuški, los olivares cubren ahora unas 220 hectáreas y cuentan con más de 70 000 árboles. Cerca de allí, el empresario Dragan Mikulić ha desarrollado uno de los olivares más grandes de la región, con 45 hectáreas de olivos plantados en lo que antes era un terreno árido y rocoso.
Mikulić, que también gestiona una moderna planta de molienda con decantador y separador, afirmó que tiene previsto unirse a los productores del país en el próximo concurso de Nueva York.
Para Primorac, el Premio de Oro es tanto un hito personal como parte de una historia más amplia que se está desarrollando en Herzegovina, donde las familias están convirtiendo terrenos difíciles en olivares productivos y construyendo una nueva identidad en torno al aceite de oliva virgen extra.