En Marruecos, un programa para mejorar las prácticas agrícolas e industriales en el sector olivarero
La producción de aceitunas, que representa el cinco por ciento del producto interior bruto del país, es uno de los ejes centrales del Proyecto Marruecos Verde, o Plan Maroc Vert.
Más de 1.000 profesionales de todo el país participaron la semana pasada en un programa de formación organizado por la Federación Interprofesional Marroquí del Olivo (Fédération interprofessionnelle marocaine de l’olive – Interprolive), en colaboración con la Oficina Nacional del Consejo Agrícola (Office national du conseil agricole – ONCA) y la Oficina Nacional de Seguridad Sanitaria de los Productos Alimentarios (Office national de sécurité sanitaire des produits alimentaires – ONSSA).
El programa de formación, que abarcó temas como la productividad, la calidad, las plagas y enfermedades, y los aspectos legales, se llevó a cabo en 43 centros de las regiones productoras de aceitunas de Fez-Meknes, Marrakech-Safi, Beni Mellal-Khenifra, Oriental, Tánger-Tetuán-Alhucemas y Rabat-Salé-Kenitra. El objetivo final del programa era fomentar una producción de calidad de productos derivados del olivo, como el aceite y las aceitunas de mesa.
La producción de aceitunas, que representa el cinco por ciento del producto interior bruto del país, es uno de los ejes centrales del Proyecto Marruecos Verde, o Plan Maroc Vert. Lanzado en 2008, uno de los ejes centrales del plan ha sido el sector olivarero, con el objetivo de modernizarlo y aumentar la producción. Las acciones han incluido el desarrollo de capacidades para el periodo 2014-2016, en el que se enmarca este programa de formación.
Desde 2008, Marruecos casi ha duplicado su producción de aceitunas hasta alcanzar 1,5 millones de toneladas y ha creado más de 300 000 nuevos puestos de trabajo. En la actualidad hay 784 000 hectáreas de olivares, y se producen anualmente 120 000 toneladas de aceite de oliva y 90 000 toneladas de aceitunas de mesa. El país es el segundo mayor exportador mundial de aceitunas de mesa, con 64 000 toneladas de aceitunas, así como 17 000 toneladas de aceite de oliva.
En el marco de los objetivos del Plan Marruecos Verde, se pretende ampliar el cultivo del olivo hasta alcanzar una superficie de 1 220 000 hectáreas, al tiempo que se incrementa la producción hasta los 2,5 millones de toneladas para 2020.