Conoce a uno de los oleicultores aficionados de España

Representando menos del uno por ciento de todos los olivares españoles, los productores no comerciales enfrentan un conjunto único de alegrías y desafíos asociados con la producción de aceite.
Barrington Dubois
Julio 9, 2021
Jasmina Nevada

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Barrington Dubois es un animador que vive en la Costa Cálida, en la comunidad autónoma de Murcia, en el sureste de España.

Junto con su trabajo como músico y cantante de bodas, Dubois es también uno de los muchos olivareros no comerciales de España.

Las aceitunas tardan aproximadamente una semana en recolectarse y es un trabajo bastante duro, pero disfrutamos el ejercicio.- Barrington Dubois, productor aficionado de aceite de oliva

Según el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, los productores no comerciales representan el 0.7 por ciento de todos los olivares españoles, unas 19,183 hectáreas en total. Algo menos del tres por ciento (785 hectáreas) de todos los olivares de Murcia son no comerciales.

Ver también: Planas: los olivicultores tradicionales serán protegidos en la nueva política agrícola común

Dubois y su esposa, Julie, compraron 6,000 metros cuadrados de terreno en 2002, que comenzó con solo unos pocos almendros y ha evolucionado. Desde entonces, la pareja plantó de forma orgánica manzanos, limoneros, olivos, melocotones, perales y granados.

Su pequeño olivar mide aproximadamente 30 metros por 30 metros y está formado por unos ocho o nueve árboles que producen unos 45 litros de aceite cada año.

"Es más un hobby, pero también nos gusta hacer crecer las cosas para ser autosuficientes ”, dijo Dubois. Olive Oil Times.

Añadió que si bien inicialmente no sabía prácticamente nada sobre el cultivo de la aceituna, ha aprendido bastante a lo largo de los años.

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Foto: Barrington Dubois

Desde que comenzó a cultivar la fruta, Dubois ha aprendido que las aceitunas cambian de verde a negro cuando maduran. También aprendió cómo curarlos para el consumo como aceitunas de mesa y cómo podar los árboles.

Cada otoño, la pareja se somete a la laboriosa tarea de recoger las aceitunas a mano.

"Las aceitunas tardan alrededor de una semana en recolectarse y es un trabajo bastante duro, pero disfrutamos el ejercicio ”, dijo Dubois.

Una vez que la pareja ha recogido todas las aceitunas, las llevan al molino local y supervisan las siguientes etapas de transformación de las aceitunas y extracción del aceite. El resultado es un aceite de oliva de color verde oscuro con un ligero sabor a nuez.

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Foto: Barrington Dubois

El molino local también se encarga de embotellar y etiquetar el aceite. Una vez embotellado, la pareja vende su aceite a familiares y amigos.

También decantan un poco de aceite en botellas más pequeñas, infundiéndolas ocasionalmente con pimientos o romero. Las aceitunas sobrantes y no llevadas al molino son saladas y consumidas por la pareja en casa.

"Desde el comienzo de la Pandemia de COVID-19, hemos estado haciendo nuestro extracto de hoja de olivo, que tiene propiedades antifúngicas y antibacterianas y es compatible con el sistema inmunológico ”, dijo Dubois. "Recientemente, probamos de mano en fabricación de jabón utilizando sobras de aceite de oliva, aceite de argán y aloe vera, que también cultivamos en abundancia ”.

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Foto: Barrington Dubois

Dubois dijo que el enfoque de su pequeña granja es utilizar la tierra tanto como sea posible cultivando frutas y verduras y criando pollos.

La pareja ha plantado vides recientemente y está investigando métodos de apicultura para producir miel.

"Nos encantaría expandirnos ya que tenemos espacio, pero es un trabajo extremadamente duro cosechar los árboles que ya tenemos a mano ”, dijo Dubois. "Y no estoy seguro de cómo nos posicionaríamos con la venta de aceite comercialmente. Creo que sería demasiado complicado ".





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