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Etiquetado sin OGM para el aceite de oliva no es un problema

Septiembre 21, 2015
Liliana scarafia

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At Agbiolab Hemos recibido varias consultas sobre la certificación de aceite de oliva sin OGM, principalmente de productores que están tratando con minoristas que lo requieren. Proporcionamos pruebas de OGM para semillas y alimentos como parte de nuestros servicios genéticos de ADN, y somos conscientes de la controversia del etiquetado de OGM. Aquí está nuestro intento de proporcionar algunas respuestas a los productores y compradores de aceite de oliva:

1 La controversia sobre los OMG no está relacionada con el aceite de oliva. Actualmente, no hay cultivares de olivos OGM en ningún huerto comercial o vivero en ninguna parte del mundo.

2 Sin embargo, las enzimas que podrían usarse opcionalmente como adyuvantes en la molienda de aceitunas (por ejemplo, pectinasas) pueden o no ser OGM. Por lo tanto, si las aceitunas se han procesado sin la adición de enzimas, los consumidores pueden estar seguros de que el aceite producido no contiene OMG.

3 Dado que la canola y el maíz y otros cultivos de semillas pueden ser OGM, cualquier aceite de oliva adulterado puede ser OGM.

4 De acuerdo con la definición de alimentos orgánicos del USDA, cualquier aceite de oliva orgánico debe ser no OGM, ya que la definición de "orgánico ”impide el uso de enzimas adyuvantes de OGM en la molienda.

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La prueba de aceite de oliva para la certificación sin OGM es posible pero laboriosa. Sin embargo, las certificaciones de alimentos que no son OGM no pueden indicar que el alimento esté completamente libre de OGM. Por ejemplo, alimentos etiquetados "non-GMO "puede contener legalmente niveles muy bajos, insignificantes o indetectables, de material GMO.

Del mismo modo, una etiqueta sin OGM no significa que el alimento haya sido producido únicamente por insumos sin OGM. Por ejemplo, un cerdo alimentado con soja transgénica a principios de su vida, pero no en los meses inmediatamente anteriores al sacrificio, puede producir carne de cerdo certificada, no etiquetada con OGM.

Para los aceites de oliva, no hay distinciones entre sin OGM y sin OGM. Su significado es exactamente el mismo. El problema es sencillo y seguro. Si no se ha mezclado ningún otro aceite, ni se ha utilizado ningún adyuvante enzimático en la molienda, el aceite de oliva producido está verdaderamente libre de OGM. Por lo tanto, las garantías para el posible comprador, si aún tiene dudas, se basan en la autenticidad / autenticidad del aceite que se puede determinar mediante pruebas químicas.

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