El aceite de oliva con cannabis sale a la venta en EE. UU.
Los fabricantes de «Pot d’Huile» afirman que los usuarios de su aceite de oliva con cannabis pueden «dar rienda suelta a su creatividad culinaria para elaborar platos saludables y deliciosos que, además, les proporcionen la experiencia con el cannabis que buscan».
Pot d’Huile tiene como objetivo satisfacer los antojos culinarios tanto de los gastrónomos como de los entendidos en cannabis. Para elaborar Pot d’Huile, se infusiona aceite de oliva virgen extra certificado con extracto de cannabis. Sus usuarios pueden controlar la dosis y la experiencia.
El aceite de oliva con infusión de cannabis, que puede utilizarse en lugar del aceite de oliva normal, garantiza aportar un toque de chispa incluso al plato más soso. Carolyn Insley, coordinadora de cuentas de Pot d’Huile, promete: «Los usuarios sin duda notarán los efectos del cannabis».
El aceite de oliva de Pot d’Huile se elabora con aceitunas Hojiblanca y Arbequina procedentes de una granja familiar del norte de California. El extracto de cannabis se obtiene de las variedades «Gorilla Cookies» cultivadas en California.
Cuando se le preguntó por sugerencias para utilizar el producto, Insley declaró a Olive Oil Times: «Pot d’Huile se adapta perfectamente a una amplia variedad de recetas, como aderezos para ensaladas, hummus, pasteles de aceite de oliva y galletas. En lugar de recurrir a los productos poco saludables (y a menudo poco sabrosos) que hay actualmente en el mercado, los usuarios pueden dar rienda suelta a su propia creatividad culinaria para elaborar platos saludables y deliciosos que también ofrezcan la experiencia cannábica que buscan».
Insley añadió: «Gracias a su sabor neutro y a la facilidad de dosificación de Pot d’Huile, el producto tiene una amplia gama de usos tanto para cocineros aficionados como para profesionales de la gastronomía. Básicamente, se puede utilizar como cualquier aceite de oliva. Sin embargo, es importante señalar que el aceite no debe calentarse por encima de los 314 grados para mantener su potencia, por lo que no se recomiendan técnicas de cocción como freír o saltear».
Pot d’Huile se fundó en 2015, pero sus creadores tuvieron que superar importantes retos para perfeccionar el producto. Yannick Crespo, el cerebro detrás de Pot d’Huile, admitió: «Nuestro primer intento sabía horrible». Se llevó a cabo una exhaustiva investigación para encontrar una forma eficaz de neutralizar el sabor herbáceo del cannabis y eliminar las sustancias químicas indeseables, manteniendo al mismo tiempo una dosis precisa. Se descartaron numerosas máquinas de extracción por no producir un producto satisfactorio.
La empresa emergente acabó contratando a la bioquímica Allison Comiso Bordsen. Ella ideó un método de procesamiento eficaz que garantiza que los consumidores obtengan los máximos beneficios del producto. El proceso es un secreto muy bien guardado, según Insley. Pot d’Huile no puede patentarse, ya que el cannabis sigue siendo ilegal según la ley federal.
Insley afirmó que Pot d’Huile se fundó como respuesta a la decepcionante situación de los comestibles en una cultura gastronómica que valora los ingredientes de calidad. «Al poner la cultura gastronómica de California a la altura de la cultura del cannabis de California, PDH pretende ofrecer a los usuarios la capacidad de controlar su dosis y su experiencia, al tiempo que ofrece un producto de alta calidad a la altura de otros productos gourmet valorados en el mercado californiano».
Los fabricantes de Pot d’Huile afirman: «Somos el único aceite de oliva con dosificación específica y sabor neutro». Una quinta parte de una cucharadita de Pot d’Huile aporta un miligramo de tetrahidrocannabinol (THC). La dosis recomendada para consumidores ocasionales de cannabis es de dos a cuatro miligramos, lo que tiene un efecto similar al de una copa de vino. Los consumidores habituales de cannabis pueden disfrutar de cinco a diez miligramos; el equivalente a tres copas de vino.
Pot d’Huile se venderá al por menor a 42,50 dólares la botella de 100 ml. Cada botella contiene 100 gramos de THC y todo el espectro de terpenos de la planta. Esto garantiza que los consumidores se beneficien de sus propiedades «medicinales». La potencia del aceite se puede reducir mezclándolo con aceite de oliva normal. Pot d’Huile se puede conservar hasta 6 meses en un lugar fresco y seco.
El uso medicinal de la marihuana es legal en 30 estados de EE. UU. El uso recreativo está permitido en Alaska, California, Colorado, Maine, Oregón, Nevada, Massachusetts, Washington y Washington D. C. En total, alrededor del 20 % de los estadounidenses puede acceder al cannabis para uso médico o recreativo.
Pot d’Huile sale a la venta este mes en San Francisco.